Cómo freír la caracola

La caracola es la favorita de muchas personas. Comer caracola es bueno para la salud. La caracola contiene algunos nutrientes que el cuerpo humano necesita. Sin embargo, cuando coma caracola, no coma demasiadas a la vez. Comer demasiado también puede ser perjudicial para tu salud. Hay muchas formas de hacer caracola, la más común es hirviendo. Este método es muy sencillo. Aquí hay una guía detallada sobre cómo freír la caracola.

Receta de caracola frita:

Concha frita con puerros

Ingredientes

300 gramos de carne de caracola, 300 gramos de puerros, cocción vino, rodajas de jengibre, baya de goji, sal, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Escaldar 300 gramos de carne de caracola comprada en el supermercado en agua hirviendo con vino de cocción y rodajas de jengibre durante dos o tres minutos, retirar y escurrir.

2. Cortar 300 gramos de puerros y reservar.

3. Poner la cantidad adecuada de aceite en el wok. Cuando el aceite esté 70 % caliente, agregue el ajo picado y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade la caracola y sofríe, luego añade los puerros y la baya de goji y sofríe.

5. Condimente con sal y glutamato monosódico.

Rodajas de caracola frita

Ingredientes

750 gramos de caracola fresca y 50 gramos de cilantro. 2 cucharadas de aceite para condimentar, 65.438 0 cucharadas de vino de Shaoxing y agua con pimienta, 65.438 0/3 cucharadas de sal refinada y glutamato monosódico, un poco de cebolla y jengibre rallados y una cantidad adecuada de almidón.

Método de trabajo

1. Cortar la cáscara dura de la caracola, quitarle las vísceras, lavarla, cortarla en rodajas finas, escaldarla en agua hirviendo, sacarla. Inmediatamente, escurre el agua y reserva.

2. Calentar el wok, agregar aceite base, sofreír con cebolla verde y jengibre, agregar vino Shaoxing, sofreír con rodajas de caracol, luego agregar sal refinada, glutamato monosódico, agua de serbal y agua. almidón para espesar la salsa, sofreír uniformemente, agregar aceite, espolvorear con gajos de cilantro, retirar de la sartén y servir en un plato.

Sustitución de material

El uso de larvas de calamar en lugar de rodajas de caracola se denomina larva de calamar frito.

Cambios de sabor

Agregue pasta de frijoles con chile y aceite rojo al condimento, que se llama rodajas de caracola frita picante.

Después de comprender cómo hacer caracoles fritos, puedes seguir los pasos anteriores al hacer caracoles fritos, para que los caracoles hechos queden más deliciosos. A esto se debe prestar atención al hacer caracoles fritos. caracola El tiempo no puede ser demasiado corto, de lo contrario el sabor de la caracola cambiará.