¿Cómo hacer tus propios boniatos secos?

Método 1:

1. ¿Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una olla?

2 Colocarlos en una sola capa sobre el plato, dejando. un hueco;

3. Calentar a fuego fuerte durante 3 minutos, sacarlos y darles la vuelta uno a uno (si quieres, puedes untar un poco de mantequilla para que quede más rico)?

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4. Continuar calentando a fuego alto durante 2 minutos, sacar y servir.

Método 2:

1. Guarda: Todo el mundo sabe que los boniatos son los más dulces en invierno. Esto se debe a que los boniatos recién producidos tienen mucha agua. ¿Aquí todos usamos tierra fresca? Poner los melones en el "bodega de batatas" y esperar hasta el invierno para sacarlos poco a poco.

2. Lavar y cocinar al vapor en una olla: Después de lavar los boniatos sacados, cocinarlos al vapor en una olla, como si fueran bollos al vapor.

3. Pelado: El pelado se realiza después de cocinarlos al vapor. El proceso de pelado eliminará las batatas malas, dejando solo las grandes y buenas.

4. Rebanado: Luego córtelo uno a uno a mano y séquelo al sol lejos del suelo. Después de 3-4 días de secado, este proceso es muy importante, porque cuanto más largo sea el proceso de secado. , cuanto más almidón se convierta en azúcar, más dulces serán las batatas.

5. Secado: Las rodajas de batata se apilan uniformemente y se colocan en una red de secado especial para ventilación y secado. Normalmente tarda de 3 a 4 días. Espere a que el azúcar se forme naturalmente y luego guárdelo hasta que esté básicamente seco. El tiempo de secado determina el dulzor de las batatas secas.

La batata seca, también llamada batata seca, es un producto local tradicional de la ciudad de Tanbu, condado de Guangning, provincia de Guangdong, condado de Liancheng, provincia de Fujian y provincia de Shandong. Es natural, suave y dulce. amado por los consumidores. Entre ellos, Liancheng, provincia de Fujian, es el mayor productor de batatas secas y representa más del 70% de la cuota de mercado. Se utilizó como tributo al palacio imperial durante la dinastía Qing.

Las batatas secas conservan su color y calidad natural, con un color rojo amarillento, un sabor dulce y fragante, una textura suave y masticable y un alto contenido en glucosa y vitaminas A y B. Generalmente, la batata entera se cuece al vapor y se pela, luego se prensa y se hornea. Se puede conservar durante varios años después de su elaboración. Se puede utilizar como snack o cortar en trozos pequeños, mezclar con telas, huevos, especias, freír y bañar en azúcar de roca como plato famoso para banquetes. Este es un método de producción temprano. Pele la batata entera, luego córtela en rodajas o en tiras, cocine al vapor, congele y fría.