¿Cuál es más nutritivo, el jengibre, la cebolla o el ajo? ¿Por qué?
Cebolla:
La cebolla es una planta de la familia de las liliáceas. Tiene un sabor picante y cálido, entra en los pulmones y en el meridiano del estómago y tiene los efectos de aliviar el frío externo, limpiar el yang y. bacterias inhibidoras. Tao Hongjing de la dinastía Liang registró en "Registros de médicos famosos": "Las cebollas pueden eliminar los males del hígado, estabilizar los órganos internos, beneficiar los cinco órganos internos y matar todo tipo de drogas", dijo Li Shizhen de la dinastía Ming: " Las cebollas son una de las cinco carnes de ave en el budismo. Picante y polvorienta, madura y dulce, deficiencia externa, alimento para los pulmones. Las cebollas se pueden utilizar como medicamento en todo el cuerpo. La cebolla con barba se puede usar externamente para disipar el frío y la sudoración, y se puede usar internamente para aliviar el dolor y estimular el yang. Las hojas de cebolla son diuréticas, las semillas de cebolla son fuertes y el jugo de cebolla es desintoxicante. En la práctica clínica de la medicina tradicional china, se pueden decocción en agua tres cebollas verdes y tres trozos de jengibre para tratar resfriados, resfriados, fiebre y dolores de cabeza; machaque las cebollas verdes hasta obtener jugo y, cuando sude, use 15 g de cebollas verdes crudas, 15 g. de jengibre y un poco de sal para hacer una pasta, envuélvela en un paño, y frótala en las palmas de las manos, plantas de los pies, pecho y espalda, codos y axilas para aliviar la sudoración y reducir la fiebre. Cuando el bebé vomita leche debido a un resfriado, se pueden agregar de 2 a 3 cebollas verdes picadas a una taza pequeña de leche humana, cocer bien al vapor y tomar varias veces, el efecto es excelente. El entumecimiento en los niños no se puede diagnosticar por completo. Puedes triturar la cebolla verde y aplicarla en el ombligo. La erupción desaparecerá pronto. Además, triturar cebollas crudas puede tratar las picaduras de abeja.
Jengibre:
El jengibre es una planta de la familia Zingiberaceae. Su rizoma es picante, ligeramente cálido y tiene un aroma específico. Este producto ingresa a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago y tiene los efectos de sudar, aliviar la superficie, calentar y detener los vómitos. Los usos medicinales se pueden dividir en jengibre fresco, jengibre seco y jengibre encurtido. Como dice el refrán: "Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere receta médica". Se puede ver que el valor medicinal del jengibre es enorme y amplio. La medicina tradicional china cree que el jengibre se utiliza a menudo para los síntomas externos de viento frío, flema-humedad que afecta a los pulmones, deficiencia del bazo, frío del estómago y humedad interna del agua. El envenenamiento por cangrejos que se alimentan de pescado se puede aliviar tomando jugo o decocción de jengibre por vía oral. Debido a que el jengibre tiene un fuerte poder dispersante y tiene el efecto de resolver la flema y aliviar los vómitos, se puede usar con bambú fresco para rociar agua para tratar el derrame cerebral, la flema y la boca muda. El jengibre es menos irritante cuando se cocina, puede calentar el cuerpo y disipar el frío, y puede tratar el dolor de estómago y abdominal por frío. La cáscara de jengibre tiene un sabor picante y fresco y tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar los coágulos de sangre. Clínicamente, se pueden utilizar diversas medicinas tradicionales chinas, como la corteza de Poria, la corteza de Morus alba, la corteza de Acanthopanax y el Dafupi, para tratar el edema de la superficie de la piel. La investigación farmacológica muestra que el aceite volátil que contiene el jengibre puede acelerar la circulación sanguínea, calentar todo el cuerpo y excitar los nervios. El gingerol puede estimular la secreción de jugo gástrico y promover la digestión. Tomar una gran cantidad puede curar la sequedad de boca y el dolor de garganta. Después de la absorción, será excretado por los riñones y estimulará la aparición de nefritis, por lo que es muy útil para pacientes con enfermedad renal. El jengibre seco calienta el cuerpo y disipa el frío, restaura el yang y desbloquea las colaterales, elimina la humedad y resuelve la flema. Puede tratar los vómitos y la diarrea por frío, el dolor epigástrico por frío, las extremidades frías, el pulso débil, la expectoración, el asma y la tos. El jengibre encurtido calienta el cuerpo y disipa el frío, calienta los meridianos y detiene el sangrado. Se utiliza para la deficiencia del bazo y el estómago, el dolor abdominal y los vómitos, la metrorragia y la pérdida de sangre debido a la deficiencia de yang.
Ajo:
El ajo, también conocido como calabaza, es el rizoma de la planta Liliáceas. Es de naturaleza cálida y de sabor picante, y la alicina que contiene tiene un fuerte efecto bactericida y tiene un valor terapéutico y preventivo obvio contra infecciones bacterianas, fúngicas y protozoarias. Li Mingshizhen escribió en "Compendio de Materia Médica" que el ajo "fortalece el Qi, puede dragar los cinco órganos internos, alcanzar los orificios, disipar el frío y la humedad, disipar los malos espíritus, aliviar el dolor y la hinchazón y eliminar las enfermedades y la acumulación de carne". Los atletas griegos antiguos usaban el ajo como alimento saludable, y los antiguos romanos el ajo es muy eficaz en el tratamiento de resfriados, asma, sarampión, convulsiones y otras enfermedades. En el siglo V, los indios descubrieron que comer ajo podía mejorar su inteligencia y hacer que su voz fuera más fuerte. La medicina tradicional china ha descubierto que machacar de 3 a 5 dientes de ajo en agua hirviendo o hervirlos sobre fuego de carbón, 3 gramos cada vez, puede curar la disentería y la enteritis aguda; comer unos cuantos dientes de ajo con vinagre todos los días puede tratar el corazón frío y doloroso; y dolor en el pecho, y se curará en 3 días. La administración oral de jugo y crema de ajo puede curar la hiperlipidemia. 4 rodajas de ajo, hervidas en agua y ahumadas mientras están calientes, pueden curar la picazón vulvar. Comer ajo crudo y hacer gárgaras con agua tibia con sal es una buena forma de prevenir la encefalitis japonesa.