Receta casera de sopa de huesos grandes Cómo comer sopa de huesos grandes_Mi cocina_Cocina saludable_Enciclopedia de catering_China Food Network

2. Después de hervir el agua, puedes agregar vinagre adecuadamente, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa.

Cocine a fuego lento durante dos o tres horas y la sopa estará lista.

Consejos de cocina:

No agregue sal demasiado pronto, porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa. Para los ancianos y los niños, la sopa de huesos no debe consumirse con frecuencia. Debido a que los huesos a menudo contienen carne, la carne que queda en los huesos tiene un alto contenido de grasa y la sopa cocida también tiene un alto contenido de grasa.

Originalmente, la sopa de huesos se usaba como tónico, pero debido al aceite, es mejor que los ancianos y los niños beban menos sopa de huesos.