El banquete será sencillo y delicioso.
1. Olla de pescado longli y tofu con salsa de tomate
Suelo comprar 3-4 pescados longli y los guardo en el frigorífico. Si estoy listo, los llevo al refrigerador por la mañana antes de regresar del trabajo. El pescado longli no tiene espinas y tiene una carne delicada. Se puede convertir en filetes de pescado, marinar y hornear en el horno (en comparación con los métodos occidentales) o cocinar al vapor en una cazuela. El sabor es agridulce, rodajas de tofu, champiñones enoki, rodajas de lechuga, etc. También se le puede añadir, apto para todas las edades, sencillo y fácil de comer.
Necesitamos preparar:
300 gramos de pez dragón; 2 tomates
200 gramos de tofu; 3 cucharadas de salsa de tomate; >
Aceite comestible, sal, azúcar, agua y almidón
Ejercicio:
1. Escaldar dos tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, pelarlos y cortarlos en trozos.
2. Un trozo de pescado Longli, de unos 300 gramos, cortado en trozos pequeños, añadir una cucharada de sal y la cantidad adecuada de pimienta y dejar marinar durante 10 minutos. ?
3. Corta un trozo de tofu en trozos pequeños. En esta ocasión utilicé tofu tierno. Para que la sopa sea más espesa y tenga mejor sabor, puede preparar agua y almidón con anticipación. ? 4. Calienta la sartén, vierte un poco de aceite de cocina, luego agrega los tomates cortados en cubitos, sofríe durante aproximadamente 1 minuto y vierte las 3 cucharadas de salsa de tomate preparadas. ?
5. Añade en este momento la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocina a fuego medio durante 3 minutos. Cuando los cubitos de tomate se derritan y la sopa se espese, agrega los cubitos de tofu. Después de verter el tofu suave, use una cuchara para freír para empujar suavemente los cubos de tofu y cocinar durante 2 minutos. ?
6. Vierta los trozos de pescado Longli, agregue azúcar y sal al gusto, tape la olla y cocine a fuego medio por 2 minutos más. ? Si pones mucha agua hirviendo al principio y quieres reducir la sopa, agrega agua almidón y revuelve suavemente. ?
7. Este plato es refrescante y dulce, con menos aceite y condimentos, sin cebolla ni jengibre, es saludable y el bibimbap es muy fragante.
Espolvorea un poco de cebollino sobre la olla para darle mejor color. ?
2. Sangre de pato con pimienta picada
La sangre de pato es un alimento nutritivo y un buen alimento tónico. Sus efectos únicos son muy adecuados para personas mayores y niños. La sangre de pato se puede saltear rápidamente con puerros y brotes de soja, o guisar con verduras y sopas. La famosa sopa china de fideos con sangre de pato es un manjar que la gente no puede dejar de comer. La forma más sencilla de preparar sangre de pato en casa es cocinarla al vapor. Simplemente sírvela con un tazón pequeño de una apetitosa salsa picante. Es una tarea sencilla y deliciosa. Al vapor en un plato, delicioso.
Cuando vuelvas del trabajo, compra una caja en el mercado de verduras o en el supermercado y estará lista en diez minutos.
Necesita preparar:
Un trozo de sangre de pato
1 cucharada de pasta de judías Pixian picadas dos cucharadas de pimiento rojo
Verde picado; cebolla y ajo Cantidad adecuada; cantidad adecuada de puerros rallados.
Ejercicio:
1. Prepara los ingredientes necesarios. El tofu de sangre de pato se debe cortar en rodajas uniformes y no demasiado finas, de lo contrario se romperá fácilmente al cocinarlo al vapor.
¿Has probado alguna vez la combinación de aceite picante y chile picante en Pixian Doubanjiang? Muchos platos al vapor, como costillas y pollo, se espolvorean con una mezcla de estas dos salsas, que no sólo resulta fresca sino también apetitosa. ? 2. Calentar la sartén, agregar un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados, luego agregar el pimiento picado y la pasta de frijol Pixian, remover bien, apagar el fuego y reservar. ? 3. Verter la salsa frita sobre la sangre de pato, SAIC y cocinar al vapor durante 8 minutos. ?
4. Después de cocinar al vapor, espolvorear con cebolla verde picada. El aroma único de la sangre de pato impregna la apetitosa salsa de chile, que es tan deliciosa que no puedes dejar de comerla con los palillos.
En tercer lugar, corazón de cerdo frito
El corazón de cerdo tierno y crujiente no solo es rico en nutrientes, sino que también tiene un buen efecto para aliviar síntomas como el insomnio, la ensoñación y la apatía en verano. y otoño. Básicamente no contiene grasas y es bajo en calorías, por lo que las personas que quieran adelgazar pueden consumirlo sin ningún tipo de carga.
La mejor forma de comer corazón de cerdo es salteado, que no sólo mantiene su textura fresca y crujiente, sino que además requiere menos tiempo, tiene un sabor picante, salado y sumamente delicioso.
Necesita preparar:
400 gramos de corazón de cerdo
Jengibre: cantidad adecuada ajo: 2 dientes
50 gramos de agua; -hongo rebozado; pimiento verde y pimiento rojo: 1 cada uno.
Condimentos: vino de cocción, azúcar, sal, almidón, vinagre, salsa de soja.
Pica 2 cucharadas de pimiento rojo
Ejercicio:
1. Un corazón de cerdo pesa unos 400 gramos, suficiente para dos personas. Córtalo por la mitad, remójalo en agua y exprime el corazón de cerdo para mantener la sangre en los vasos sanguíneos.
Cambie el agua varias veces durante este período y déjela en remojo durante unos 10 minutos. ?
2. Cortar el cerdo en trozos pequeños, mezclar bien con 1 cucharada de fécula, 2 cucharadas de vino de cocción, media cucharadita de vinagre y 1 cucharada de sal y dejar marinar durante 10 minutos. ? 3. Remojar el hongo en agua fría, lavarlo, cortar el ajo en rodajas, triturar el jengibre y cortar el pimiento verde en cubos. ? 4. Caliente la cacerola de aceite, agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina y sofría el jengibre rallado hasta que esté fragante. Vierte el corazón de cerdo marinado y sofríe hasta que cambie de color. ? 5. Vierta dos cucharadas de chile picado. Este corazón de cerdo frito picante con chile es particularmente fragante. Es del tipo que es refrescante, picante y no grasoso. Cuanto más comes, más delicioso se vuelve. ? 6. Agregue las rodajas de ajo, los hongos, el doble de pimienta, agregue 1 cucharada de salsa de soja, revuelva uniformemente y espere 1 minuto para retirar de la sartén. ? Este pimiento rojo de piel gruesa no es picante, es dulce y tiene un bonito color. ? 7. El sabor del corazón de cerdo es muy fuerte. Este plato se debe freír rápidamente. No lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario el corazón de cerdo envejecerá. La textura crujiente y tierna lo convierte en un excelente aperitivo y, por supuesto, el bibimbap también es delicioso. Pero básicamente solo tengo una lata de cerveza y sería bueno tener un plato de corazones de cerdo fritos como este.