Cómo hacer sopa saludable en invierno

1. Sopa de semillas de loto y hongos blancos

Ingredientes: hongo blanco, semillas de loto, dátiles rojos, baya de goji y azúcar de roca.

Elaboración: Remojar el hongo blanco en agua, quitar los nudos duros y amarillentos del fondo, cortar en tiras y reservar. Vierta agua en la olla de sopa, ponga el hongo blanco, el azúcar de roca, la azufaifa y la baya de goji en el agua fría y deje hervir a fuego alto. Asegúrate de revolver la olla constantemente para evitar que la tremella se pegue a la olla. Después de hervir, baje el fuego y cocine, revolviendo la olla constantemente.

2. Pera nieve y rábano verde guisado con magro de cerdo

Ingredientes: 1 pera nieve, 1 rábano verde, 4 dátiles rojos, 250g de magro de cerdo, 2 rodajas de jengibre.

Método: Lavar todo. Pelar y cortar la pera y el rábano en cubos; cortar el magro de cerdo en cubos pequeños; quitarles el hueso a los dátiles. Guisar con jengibre, calentar 1000 ml de agua hirviendo (unos 4 tazones), tapar y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas. Se agrega sal a la bebida.

3. Sopa de hígado de cerdo y bayas de goji

Ingredientes: 100 g de hígado de cerdo, 300 g de bayas de goji, 1 cucharadita de sal condimentada, 5 g de jengibre, 5 ml de vino de cocción, 10 g de almidón , 5ml de vinagre blanco, cantidad adecuada de agua, Aceite vegetal 5ml.

Preparación: Cortar el hígado de cerdo, ponerlo en un bol y remojarlo en agua y vinagre blanco durante 15 minutos, luego enjuagarlo con agua; remover el hígado de cerdo con el vino de cocción, el almidón y 1/. 2 cucharaditas de sal, pelar y cortar el jengibre rallado; marinar el hígado de cerdo por un rato, lavar la baya de goji, quitar las hojas y los tallos, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar el jengibre rallado, verter el aceite vegetal, deslizar; en el hígado de cerdo y cocine, agregue la baya de goji y cocine por un rato. Agrega 1/2 cucharadita de sal al gusto.