¿Cómo hacer pan casero al horno?
Materiales:
300 g de harina rica en gluten/6 g de harina fermentada seca/15 g de azúcar/5 g de sal/45 g de huevos/150 g de leche/9 g mantequilla/un poco de huevo Pulido líquido.
Ejercicio:
1. Poner la leche y la mantequilla en el recipiente, calentarlo en el microondas durante 30 segundos, luego sacarlo y mezclar uniformemente la mantequilla y la leche con un batidor.
2. Agregue la levadura seca en polvo, revuelva con un batidor, luego agregue el azúcar, la sal y los huevos y revuelva uniformemente.
3. Primero agregue un tercio de la harina y revuelva uniformemente con un batidor. Luego vierta la harina restante en el recipiente y revuélvala hasta formar una masa con los palillos. Se dice que esto puede acelerar la fermentación.
4. Cubre el recipiente de masa con una capa de film transparente y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina ligeramente empapado y revuelto. Mételo en el microondas y caliéntalo durante 30 segundos, luego sácalo y colócalo sobre una tabla enharinada, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrelo con una capa de papel de horno y luego cúbrelo con una capa de papel de cocina. eso estaba simplemente mojado. Dejar reposar durante 20 minutos. Al igual que la primera fermentación, si la masa duplica su tamaño, la fermentación está completa.
5. Coloca la masa en la tabla de cortar, recoge suavemente el aire y luego dale a cada pieza tu forma de pan favorita (esta vez estaba haciendo un experimento, así que solo hice una forma de panecillo simple). Cubrir ligeramente con otra capa de papel de horno y una capa de papel de cocina húmedo. Mételo en el microondas para descongelar por 30 segundos, luego sácalo y ponlo en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Déjalo reposar de 10 a 20 minutos para la segunda fermentación, hasta que el pan duplique su tamaño.
6. Cubra la masa de pan fermentada con glaseado líquido de huevo, espolvoree con semillas de sésamo negro y otras decoraciones y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos.
Hornear pan en el horno:
1. Añadir a la harina la cantidad adecuada de levadura seca, 4 huevos, la cantidad adecuada de leche en polvo, mezclar la harina con el agua y el azúcar. La harina debe quedar un poco más fina. Use palillos para agregar la harina. 2. Primero ponga un poco de aceite en la fuente para hornear, agregue un poco de bicarbonato de sodio a los fideos fermentados y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos. Vierta los fideos mezclados en la fuente para hornear y alíselos, luego espolvoree con pasas lavadas y déjelos reposar durante 15 minutos. 3. Después de precalentar el horno por 3 minutos, colóquelo en la bandeja para hornear y hornee por 5 minutos, luego sáquelo y unte la superficie con miel y continúe horneando por 15 minutos.
Cómo hornear tu propio pan en el horno de casa
1. Prepara los ingredientes del pan: 300g de harina de alta precisión, 1-2 huevos, 50g de azúcar blanca y opcionalmente. agregue miel 20 g de aceite de cocina, 5 g de sal, 5 g de levadura en polvo, 200 ml de agua. Si añades leche, se reducirá la misma cantidad de agua. Primero ponga agua, aceite de cocina, huevos, azúcar, levadura en polvo, sal comestible, etc. Poner en el recipiente y revolver uniformemente. Luego agregue la harina. Revuelva y amase la masa. Amasar la masa hasta que puedas ver hebras en la superficie. Es mejor si el secado y la humedad son mejores y la masa no toca las manos. Si deseas agregar pasas u otros frutos secos, puedes agregarlos mientras amasas la masa. Coloque la masa en un bol de arroz, engrase la superficie del bol antes de colocarla para que el pan se pueda verter una vez horneado. También puede hacer bollos al vapor, poner el tazón de arroz en el horno, ajustar la temperatura del horno a 180 °C, configurar el engranaje para hornear hacia arriba y hacia abajo durante 20 minutos y comenzar a hornear después de 4 horas (es decir, la función predeterminada de el horno se revuelve antes de acostarse por la noche) Ponga la harina en el horno y póngalo a funcionar durante 20 minutos a las 4 am. La masa fermentará en el horno durante 4 horas. Después de la fermentación, el horno comenzará a funcionar automáticamente. Hacer pan dulce nutritivo y delicioso. No es muy bonito, pero tiene buen sabor, es higiénico y seguro. Puedes poner menos pan en la bandeja para hornear y quedará más bonito si le pones un trozo de papel de horno profesional. /p>
Materia de "pan de coco súper delicioso"
a 210g de harina baja en gluten, 56g de leche en polvo, 20g de azúcar fina, 70g de sal, 1/2 cucharadita. p>b 1 huevo entero, 84 g de sopa (14 g de harina alta, 70 g de agua /p>
C agua 85 g 6 g de levadura
22 g de mantequilla sin sal
PD: mucha gente). comete el error de juntar sal y levadura.
De hecho, si se mezcla levadura con azúcar y sal, ¡la actividad de la levadura se destruirá y la masa no subirá!
Materiales de relleno
20 gramos de azúcar fina, 1 cucharada de brandy, 1 taza de pasas, 80 gramos.
Ejercicio:
1 Mezclar brandy y uvas pasas y dejar en remojo durante media hora.
2. Mezclar y disolver el material c.
3. Mezclar los ingredientes A y B y remover lentamente con un batidor.
4 Después de mezclar uniformemente, gire a velocidad media y continúe revolviendo hasta que espese, agregue el ingrediente D.
5. Añade el ingrediente D y revuelve hasta que la masa esté suave.
6 Fermentación básica durante 40 minutos
7. Aplana la masa básicamente fermentada formando un rectángulo y luego viértela.
8 Espolvoree harina a mano sobre la masa y luego extiéndala hasta obtener un tamaño de 25 cm x 40 cm.
9 Estirar la masa y aplanar ligeramente los bordes.
10Utiliza un pincel para aplicar una capa de agua sobre la masa.
11 Mezcle el azúcar fina y la harina de coco en el relleno de manera uniforme y luego espolvoree uniformemente sobre la masa (si no espolvorea uniformemente será más fácil sellar).
12 Escurrir las uvas remojadas en brandy y espolvorear uniformemente sobre la masa.
13 Enrolla la masa de arriba a abajo
14 Amasar en posición convergente
15 Divide la masa en 8 porciones iguales. Aplique un poco de harina a los palillos y presione hacia abajo desde el centro de la masa para formar una mariposa.
16 Fermentación final (38 grados, unos 40 minutos)
Finalmente hornear a 180 grados 17 durante unos 20 minutos...> gt
Modo de empleo un pequeño horno doméstico ¿Hacer pan? Hazlo lo más sencillo posible
1. Prepara los ingredientes del pan: 300 g de harina de alta precisión, 1-2 huevos, 50 g de azúcar, miel, 20 g de aceite de cocina, 5 g de sal, 5 g de levadura en polvo, 200 ml de agua. Si añades leche, se reducirá la misma cantidad de agua. Primero, ponga agua, aceite de cocina, huevos, azúcar, levadura en polvo y sal comestible en un recipiente y revuelva uniformemente. Luego agregue la harina. Revuelva y amase la masa. Amasar la masa hasta que puedas ver hebras en la superficie. Es mejor si el secado y la humedad son mejores y la masa no toca las manos. Si desea agregar pasas u otras frutas secas, puede poner la masa en el tazón de arroz cuando amase la masa. Engrase la superficie del tazón de arroz antes de colocarlo, para que el pan se pueda verter después de hornear. También puedes hacer bollos al vapor. Coloque el bol de arroz en el siguiente compartimento del horno. 1. Prepare los ingredientes del pan: 300 g de harina de alta precisión, 1-2 huevos, 50 g de azúcar, 20 g de miel, 20 g de aceite de cocina, 5 g de sal, 5 g de levadura en polvo, 200 ml de agua. Si añades leche, se reducirá la misma cantidad de agua. Primero ponga agua, aceite de cocina, huevos, azúcar, levadura en polvo, sal comestible, etc. Poner en el recipiente y revolver uniformemente. Luego agregue la harina. Revuelva y amase la masa. Amasar la masa hasta que puedas ver hebras en la superficie. Es mejor si el secado y la humedad son mejores y la masa no toca las manos. Si deseas agregar pasas u otros frutos secos, puedes agregarlos mientras amasas la masa. Coloque la masa en un bol de arroz, engrase la superficie del bol antes de colocarla para que el pan se pueda verter una vez horneado. También puedes hacer bollos al vapor colocando el tazón de arroz en el estante inferior del horno, ajustando la temperatura del horno a 180 °C, ajustando los engranajes para hornear hacia arriba y hacia abajo durante 20 minutos y comenzar a hornear después de 4 horas (es decir, La función predeterminada del horno único es dormir por la noche. Revolver la harina antes de meterla al horno. El horno se pone a funcionar durante 20 minutos a las 4 de la mañana y la masa se fermenta en el horno durante 4 horas. Después de la fermentación, el horno comienza a funcionar automáticamente y puedes comer fideos calientes por la mañana. Si el horno no tiene esta función, dejar reposar la masa durante 4 horas y luego hornear en el horno por el mismo tiempo de 20 minutos. Hace un pan dulce nutritivo y delicioso.
Cómo hacer pan tierno en el horno
Esto tiene que ver con la humedad al despertar, no con el horno.
Generalmente la humedad del ambiente ronda el 65%, y la humedad del pan tierno debe ser del 85%. Generalmente no hay caja de pruebas en casa. Por lo tanto, en comparación con las panaderías, la velocidad de fermentación del pan es lenta y la humedad no es suficiente. La corteza del pan quedará más dura y la corteza más espesa.
Así que ahora, cuando hagas pan en casa, debes poner un recipiente con agua caliente en el horno cuando esté sobrio. El vapor de agua caliente aumentará la humedad en el horno y ayudará a que el pan esté sobrio. mejor. Este recipiente de agua caliente debe cambiarse con frecuencia. Si el pan no ha sido entregado y el agua está fría, se deberá proporcionar un recipiente nuevo con agua caliente.
Un horno con función de vapor se utiliza principalmente para hornear palitos o pan duro al estilo europeo, lo que hará que la corteza del pan quede más crujiente y dura.
500g
Leche: 200g independientemente de la marca.
Azúcar (azúcar áspera, azúcar fina, azúcar glas) 100g.
3-4 gramos de sal
2-3 cucharadas de leche en polvo (no se limita a la marca, la máquina de hacer pan viene con una cuchara pequeña) (no es necesario añadir)
Crema para montar (Recomendada por Nestlé, entrega a domicilio o cocida) 110g (no hay leche alrededor de los 80g que se pueda sustituir).
Huevos (unos 50g de huevos autóctonos/huevo) 1 (si utilizas huevos foráneos es necesario reducir la cantidad de leche).
30g de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente, pero no derretida).
2 cucharadas de levadura (angel gold, cuchara para máquina de hacer pan)
Proceso de elaboración
1. Poner leche en la máquina de hacer pan;
2. Vierta el azúcar y la sal;
3. Vierta la harina alta y trate de cubrir completamente el líquido;
4. Espolvoree la harina superior con leche en polvo y la parte superior. capa con levadura;
5. Seleccione el programa 8 de la máquina de pan y presione Start para comenzar a amasar la masa;
6. Batir un huevo rápidamente después de encender la máquina;
7. Batir poco a poco la masa según el grado de sequedad y humedad de la masa. Añadir nata ligera;
8. Amasar los materiales anteriores durante 20 minutos. Cuando escuche que la máquina de pan deja de amasar, mantenga presionado el botón "Inicio" para finalizar el programa;
9. Eche la mantequilla ablandada a la máquina de pan, seleccione nuevamente el programa 8, presione inicio y amase. durante otros 20 minutos, hasta que la máquina de hacer pan deje de amasar la masa.
10 Sacar la masa de la máquina de hacer pan y batirla continuamente durante 5-10 minutos con el método de "caída", hasta obtener la masa. se fortalece
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12 Aplanar y desinflar la masa para la primera fermentación, sacarla, dividirla, hacer bolitas y dejarla a temperatura ambiente durante 10 minutos. minutos para fermentar;
13, fermentar. Luego, enróllelo hasta darle forma ovalada, doble el lado largo en tercios y déjelo reposar durante otros 15 minutos.
14. , estirar la masa y agregar rellenos (como leche de coco y tocino, etc.) Según sea necesario, enrollarla, ponerla en un molde para tostadas, rociar un poco de agua en la superficie y meter al horno. unos 60 minutos;
15, se completa la fermentación final, y la altura de la masa llega a la caja de tostadas durante unos 8-9 minutos, ya está;
16. Precalienta el horno a 210 grados, sube y baja el fuego y hornea en la penúltima capa del horno Changdi durante unos 30-35 minutos;
Ups Razones para hacer pan:
1. Levadura insuficiente o caducada;
2. Mezclado insuficiente o excesivo;
3. La temperatura de la masa es demasiado baja o demasiado alta. El tiempo de fermentación es demasiado largo. p>
4. La harina no tiene suficiente gluten
5. Hay demasiado aceite, azúcar y sal
6. suficiente ;
7. La harina es nueva o ha estado almacenada durante demasiado tiempo.
Solución: 1. La levadura se debe agregar adecuadamente según el clima, y se debe agregar más en invierno. Presta atención al comprar levadura...> gt
¿Cómo hacer pan en el horno? La forma más sencilla.
Para hornear pan en el horno: 1. Añade una cantidad adecuada de levadura seca a la harina, añade 4 huevos, añade una cantidad adecuada de leche en polvo y mezcla los fideos con agua. Los fideos deben quedar más finos, solo mézclalos con palillos. 2. Primero ponga un poco de aceite en la fuente para hornear, agregue un poco de bicarbonato de sodio a los fideos fermentados y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos. Vierta los fideos mezclados en la fuente para hornear y alíselos, luego espolvoree con pasas lavadas y déjelos reposar durante 15 minutos. 3. Después de precalentar el horno por 3 minutos, colóquelo en la bandeja para hornear y hornee por 5 minutos, luego sáquelo y unte la superficie con miel y continúe horneando por 15 minutos.
¡Cómo hacer pan y harina en un horno casero! ¡urgente! Lo mejor es ser sencillo y detallado
Fórmula:
Harina alta en gluten 500G azúcar 100G huevos 50G (1) Levadura 5G mejorador 2,5G sal 5G.
Agua 250G (210 40, de los cuales 40G se utilizan para fermentar la levadura), leche en polvo 20G, ghee 10G, 50g.
Método (método directo): Mezcle uniformemente harina con alto contenido de gluten, leche en polvo, leche en polvo, agua y levadura, luego agregue los huevos, la sal, el mejorador y el azúcar, mezcle uniformemente y finalmente agregue ghee a amasa el gluten (si puedes sacarlo) Si sale una película fina significa que el gluten está bien amasado), amasa hasta que quede suelto durante unos 30 minutos, y luego entra a la caja de fermentación. La temperatura de fermentación es de 38 grados, la humedad es de 78 a 84 grados y la fermentación es de aproximadamente uno o dos.
Nota: Utilice agua helada para mezclar la harina en verano y no abra demasiado la caja de fermentación en verano.
Generalmente, las cosas aceitosas se deben poner al final y se debe agregar sal después de mezclar la levadura y la harina.
No requiere caja de fermentación. Solo necesitas hacer la masa suelta entre las 6 y las 7 de la tarde, ponerla en el molde para hornear, rociarla con un poco de agua y estará lista al día siguiente, ¡y ya puedes hornearla!
Cómo hacer pan en horno eléctrico
Los pasos para hacer pan son un poco complicados. La siguiente es mi experiencia usando el método Tang Zhong, porque el pan hecho con Tang Zhong es mucho más delicioso que el método directo, pero solo requiere un paso más. Espero que ayude.
1. Tangzhong
Tangzhong es sencillo de hacer: 1 parte de harina y 5 partes de agua, mezclar y revolver uniformemente hasta que no queden partículas, luego calentar a fuego lento a 65 grados. . Sigue revolviendo durante el proceso de calentamiento. Si ves pequeñas burbujas en el borde de la olla y la masa se vuelve cada vez más espesa, dejando rastros de agitación, puedes retirarla del fuego. Cubra con film transparente y enfríe a temperatura ambiente. O refrigere hasta el día siguiente para obtener mejores resultados.
El Tangzhong elaborado con 20 gramos de harina y 100 gramos de agua puede producir el doble de pan. El pan Tangzhong elaborado con 50 gramos de harina y 250 gramos de agua se puede preparar tres veces.
En segundo lugar, amasa la masa
Toma como ejemplo la proporción del pan dulce común y corriente, porque esta receta puede tener muchos cambios, siempre y cuando se le agreguen diferentes rellenos, será pan. con diferentes sabores.
210 g de harina rica en gluten, 56 g de harina baja en gluten, 20 g de leche en polvo, 42 g de azúcar fina, 1/2 cucharadita de sal, 6 g de levadura seca (es necesario hacer algunos ajustes según las marcas de levadura y harina).
30 gramos de huevos enteros, 85 gramos de agua y 84 gramos de sopa.
22g de mantequilla fermentada sin sal
1. Mezclar toda la materia seca excepto la levadura.
2. Agrega la mezcla de huevo y las semillas de la sopa, revuelve suavemente para hacer una masa de fideos.
3. Disolver completamente la levadura en el agua y añadir a la masa.
4. Amasar la masa. La clave de este paso es seguir doblando y exprimiendo la masa hasta que se vuelva parecida al gluten y ya no sea granulada.
5. Agrega la mantequilla varias veces y continúa removiendo la masa. El objetivo es ampliar el escenario: al arrastrar un pequeño trozo de masa se abre una película ligeramente transparente con agujeros dentados.
La masa antes de añadir la mantequilla queda muy pegajosa, esto es normal. No agregues más harina. Si es demasiado pegajoso para manipularlo, es posible que el tangzhong quede demasiado fino. La mantequilla se debe agregar en varias tandas y se debe amasar antes de agregarla. Cuando la masa esté engrasada, gradualmente se volverá suave y ya no pegajosa.
Tercera fermentación básica
1. Amasar la masa hasta obtener una bola suave. En este paso, simplemente coloque la masa sobre la mesa, rodee la mesa con las manos y presione con fuerza el fondo de la masa para obtener una hermosa bola.
2. Busca un bol grande y ponle una capa de aceite, solo una capa fina, para no sacar la masa después de la fermentación.
3. Cubrir o sellar con film transparente.
4. Busca un ambiente con una temperatura de 28 grados y una humedad de 75 grados, y fermenta la masa hasta que doble su tamaño. Tarda unos 45 minutos.
Puedes encender el horno o el microondas durante 30 segundos, apagarlo y simplemente extender la mano y sentir un poco de calor. Tenga cuidado de no tocar la pared interior del horno, ya que se quemará incluso si solo se enciende durante 30 segundos.
Si la temperatura ambiente ha alcanzado los 28 grados, añade también una taza de agua para aumentar la humedad.
Cuarto, relajar por secciones
Saca la masa y córtala en la cantidad necesaria. Al cortar, debe hacerse de una sola vez. No lo remendes. Intenta cortarlo lo más grande posible.
Después de dividir, enrolle cada pequeña porción de masa hasta formar una bola redonda. Colóquelo también sobre la mesa, envuélvalo con las manos, gírelo y apriete las yemas de los dedos y, al mismo tiempo, ejerza fuerza hacia el fondo de la pelota. Luego extiende film transparente y deja reposar durante 10 minutos.
5. Cirugía plástica
¡Asegúrate de expulsar el aire antes de la cirugía plástica! ! Este paso consiste en aplanar la masa suelta y liberar el gas. Luego se puede realizar cirugía plástica según sea necesario. Hay muchas formas de pan, como pan trenzado, pan con forma de flor, etc. También puedes usar tu imaginación.
6. Fermentación final.
Las condiciones finales de fermentación son temperatura 38 grados y humedad 85 grados, y la masa duplicará su tamaño. Llené una ensaladera grande con agua hirviendo, no a 35 grados, pero está bien. El tiempo es de unos 30 a 45 minutos.
Una vez finalizada la fermentación final, puedes precalentar el horno (precalentar durante 15-25 minutos depende del horno).
Cepilla la superficie de la masa con una capa de huevo batido, espolvorea con nueces o harina de coco al gusto y luego hornea.
7. Hornear
Por lo general, a 180 grados, el tiempo de horneado es de 15 a 22 minutos, pero diferentes panes tienen diferentes requisitos. Pero recuerda agacharte hacia un lado para evitar quemaduras. El pan se debe sacar nada más hornearse y no se deja hornear por el calor residual del horno. Esto hará que el pan pierda demasiada agua y reducirá mucho su sabor.
Se recomienda utilizar dos capas de guantes aislantes al sacar el pan. Hacía mucho, mucho calor y el trapo definitivamente no era suficiente, no era lo suficientemente seguro. Especialmente si utilizas un horno pequeño, debes tener cuidado ya que puede golpear fácilmente la pared interior.
Cuando el pan se haya enfriado a unos 38 grados y todavía esté caliente al tacto, se puede sellar y guardar. La importancia de la sopa es retrasar el tiempo de envejecimiento del pan, por lo que aún tendrá un sabor muy suave al día siguiente...> gt
Cómo hornear pan en un pequeño horno doméstico
Horno eléctrico Bos para hacer pan con mantequilla
Ingredientes: 320 g de harina con alto contenido de gluten; 120 g de nata ligera; 42 g de levadura seca; 10 g de leche en polvo;
1. Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla y amasar hasta obtener una masa. Después de que la masa esté casi uniforme, agregue mantequilla y continúe amasando hasta que aparezca una película grande sobre la masa.
2. Esperar a que la masa fermente hasta que aproximadamente duplique su tamaño, luego aplanarla y desinflarla.
3. Amasar la masa hasta darle forma de hogaza, luego colocarla en una bandeja para hornear y esperar a que fermente hasta que tenga aproximadamente el doble de su tamaño original.
4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 25 minutos. El pan está listo.
Horno Tostador de Pan de Miel Bos Bread
Aprendamos a hacer este delicioso pan de miel.
Ingredientes: harina con alto contenido de gluten: 260 g; harina baja en gluten 115 g; levadura seca 4 g; 1 cucharadita de agua;
1. Mezcle la levadura, la leche, el huevo líquido, el azúcar, la sal y la miel de manera uniforme, vierta la harina alta y baja, amase hasta obtener una masa suave, agregue la mantequilla blanda y continúe amasando hasta que el gluten se expanda.
2. Pon la forma redonda en la olla para la fermentación básica hasta que duplique su tamaño. Si la pinchas con el dedo, no rebotará rápidamente ni se abollará.
3. Amasar la harina fermentada en tiras largas y cortar en trozos pequeños. Cada trozo es una barra de pan. Hazlo en la forma que más te guste según tus preferencias. Luego unta una fina capa de aceite sobre la bandeja de horno para evitar que el pan se pegue y coloca encima la masa preparada.
4. Continuar fermentando hasta que duplique su tamaño.
5. Mezcla miel, aceite de oliva y agua para hacer agua con miel.
6.170 grados, sácalo después de hornear, unta con agua con miel y hornea uniformemente. Todo el proceso dura unos 15 minutos.
Descubre los pasos e ingredientes para hacer pan en un horno casero.
La práctica de la preparación del pan introduce en detalle los platos y sus funciones: alimento básico de alta calidad
Tecnología: Horneado y preparación de materiales para hacer pan: Ingredientes: 500 g de harina con alto contenido de gluten , 80 g de huevos, 100 g de azúcar, leche en polvo, agua, aderezo para ensalada, relleno de condimentos. Enseñarte a preparar pan y hacer un pan delicioso. 1. Batir la harina con alto contenido de gluten, los huevos, el azúcar, la leche en polvo y el agua hasta obtener la masa de pan. 2. Envuelva la masa de pan en el relleno preparado, déle forma redonda, colóquela en una bandeja para hornear, exprima un poco de aderezo para ensalada o cebolla verde picada encima hasta que la sopa esté cocida y hornee en el horno. La receta de tostadas al estilo occidental presenta en detalle el plato y su función: delicioso bizcocho
Tecnología: Hornear tostadas al estilo occidental: Ingredientes: 500g de pan pelado, 150g de mantequilla. Las características de las tostadas occidentales: ricas en incienso, crujientes y deliciosas. Te enseñaré a hacer tostadas occidentales. ¿Cómo hacer deliciosas las tostadas al estilo occidental? Pelar el pan y cortarlo en dados de 0,6 cm. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear y vierta la mantequilla derretida. Hornee en un horno tibio hasta que esté dorado y crujiente, saque y reserve (siga girando mientras hornea). Vierta en un plato forrado con papel blanco. Tips: El método anterior también se puede cambiar a wok, agregar mantequilla, calentar al 30%, agregar los palitos de masa fritos, freír a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes, sacar y verter en un plato forrado con papel blanco y reservar. . A menudo se utiliza con diversas sopas, como la sopa de barro y la sopa de crema. La elaboración del pan presenta en detalle la cocina y sus funciones: recetas para reponer el qi y la sangre, recetas para nutrir el cerebro y recetas para ganar peso.
Sabor: Dulce Tecnología: Pan Tostado Materiales: Ingredientes: 500 gramos de harina de trigo.
Accesorios: 250 gramos de huevos, 8 gramos de levadura.
Condimento: 70g de azúcar, 6g de sal, 30g de mantequilla Te enseñamos a hacer pan. ¿Cómo hacer pan delicioso? 1. Tome un tazón pequeño, agregue 10 ~ 15 ml de agua tibia a 30 ~ 35 ℃ y agregue una cantidad adecuada de azúcar para hacer un almíbar diluido al 5%.
2. Agregue la levadura seca activa, revuelva uniformemente y déjela reposar durante 5 minutos. El líquido de la levadura fermentará y subirá más que antes.
3. recipiente y golpéelos, agregue agua, la cantidad de agua agregada debe reducir el consumo de agua de la solución de levadura;
4. Ajuste la temperatura del agua de la masa a 25 ~ 30 ℃.
5. Vierta la harina en el recipiente, agregue lentamente el líquido de la levadura, el líquido del agua-huevo y la vainilla en polvo, revuelva mientras agrega, empuje y enrolle con ambas manos; Sobre la base de la masa Antes de mezclar, agregar mantequilla y continuar amasando bien hasta formar una masa;
7. El signo de la armonía de la masa es: tomar un pequeño trozo de masa y estirarlo con ambas manos para. formar una película suave;
8.Ponlo en el recipiente de fermentación. Cuando lo tocas con las manos se siente pegajoso, pero cuando dejas la masa no se pega a las manos y los rastros en la superficie de la masa desaparecen rápidamente.
9. Colocar el recipiente de fermentación a unos 30°C y fermentar durante unas 2 horas hasta que la masa se hinche y la superficie se hunda ligeramente.
10. Cortar la levadura en 10 o 20 trozos, amasarlos bien uno a uno y coger un molde o fuente para horno especial.
11 Untar con una capa de aceite base. Coloque la masa en él y hornee durante unos 15 minutos (puede untar con huevo batido o rociar con agua nebulizada, u omitirlo).
12. La temperatura del horno se controla a 220 ~ 240 ℃, y la bandeja para hornear se mueve al centro del horno para que se caliente uniformemente de arriba a abajo y se hornea durante 20 ~ 25 minutos. (primero usar el fuego de abajo, luego el de arriba y el de abajo, y se colorea la parte de arriba, cambiar a fuego lento y hornear hasta que esté cocido). Xiaopai - conflictos alimentarios:
Huevos: comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es adecuado comer con carne blanda; tortuga, carpa, leche de soja y té.
Cómo hacer varios panes al horno
Pan de Salchicha Matcha:
1. Batir un huevo y verterlo en un vaso medidor. Agregue agua tibia a 170 ml, agregue dos rebanadas de mantequilla y derrita, revuelva uniformemente.
2. Vierte la mezcla revuelta en el barril de pan y espolvorea una cucharada de azúcar y tres cucharadas de sal en las esquinas.
3. Luego, esparce dos tazas de unos 300 g de harina con alto contenido de gluten de manera uniforme en el fondo del cubo.
4. Añade una cantidad adecuada de matcha en polvo según tu gusto, cava un agujero en el medio y vierte una cucharada de levadura seca en el agujero.
5. Cerrar la tapa y pulsar menú, pan normal, 450g, marrón claro, empezar. La máquina de pan comienza a mezclar automáticamente.
Puedes vigilarlo mientras revuelves. Si está demasiado seco, agrega un poco de agua. Si está demasiado húmedo, agregue más harina.
6. Mientras revuelves automáticamente, corta algunas rodajas de salchicha y espolvoréalas en el cubo para mezclarlas. Entonces no te preocupes, simplemente espera a que la máquina de hacer pan revuelva, fermente y hornee automáticamente.
Tostadas de Queso: Enfriar el pan matcha horneado y cortarlo en rodajas, colocarlo en una bandeja para horno, poner una capa de rodajas de patas cuadradas y una capa de rodajas de queso, y hornear en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos.