Además de hacer fideos, ¿para qué otros platos se pueden utilizar las coles tiernas?
1. Bolitas de Gambas y Plato Bebé
El antecedente de este plato son las gambas fritas con col, que es un plato clásico que a mí me gusta mucho. Esta vez está hecho con camarones, sabe a camarón y es fácil de comer. Hablando de usar camarones para este platillo. Debido a que los camarones que pelamos a mano no están remojados, se conserva el delicioso sabor de los camarones. Incluso si se les quita la cáscara, el aceite de camarones aún se puede freír y el plato resultante será rojo y brillante.
Preparación: Lavar y pelar las gambas, quitarles los hilos a las gambas, picar las cebolletas en cebollitas de verdeo picadas, cortar la col tierna en cubos o desgarrarla con las manos, calentar aceite en una olla y verter en las cebollas verdes picadas. (Aquí puedes sofreír el aceite rojo con las cabezas y la piel de los camarones, y agregar cebolla verde picada para que quede más fragante). Vierta los camarones y saltee, saque las bolas de camarones que han sido salteadas hasta que se cocinan a las siete, y se vierten los tallos de col tierna picados en la olla y se sofríe, cuando los tallos estén cocidos se añaden las hojas de verdura y se sofríe. (La ventaja de freír los tallos y las hojas por separado es que se pueden cocinar juntos. Si se fríen juntos, las hojas quedarán demasiado blandas). Cuando las verduras estén cocidas, agregue las bolas de camarones, agregue una cantidad adecuada de sal para probar y listo.
2. Tocino con col tierna
Hacer una cazuela con tocino y col tierna, añadir unas gambas frescas y unos brotes de bambú remojados. La sopa cocida se puede utilizar con arroz o incluso con verduras. Es nutritiva, deliciosa y conveniente. Prefiero cocinar mi carne en una cazuela. La carne guisada tiene un sabor más fuerte que la de la olla normal y las verduras quedan suaves y tiernas. Para nuestra familia de cuatro generaciones, es realmente adecuado para todas las edades.
Preparación: Lavar y cortar en rodajas el bacon y el jengibre en rodajas. Primero ponga el tocino, el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan en una olla para sopa, agregue aproximadamente 1,5 litros de agua, cubra, deje hervir y luego gire la olla a fuego medio-bajo durante 10 minutos para cocinar el tocino hasta que esté suave. No utilicé gas natural, sino una estufa eléctrica de cerámica, que puede mantener la apariencia hermosa de la olla. Cortar la col tierna en tiras, lavar el hongo y reservar, y lavar los brotes de bambú secos con agua limpia. Después de 10 minutos, agregue el repollo tierno, el hongo negro y los brotes de bambú y continúe cubriendo. Continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Después de 20 minutos, agregue sal durante unos 5 minutos. Finalmente, agregue los camarones frescos y cocine por 65438 minutos.
3. Plato baby con tomate
Este plato es un plato baby con tomate sano y delicioso. Se saltea con tomates y repollo, espolvoreado con guisantes. El sabor es muy bueno. Nutre el yin e hidrata la sequedad, alivia el aburrimiento y adelgaza, es saludable y delicioso.
Preparación: Lavar las coles tiernas y los tomates, preparar los guisantes, cortar las coles tiernas en tiras, cortar los tomates en cubos y ponerlos en la cacerola de aceite. Después de sofreír la cebolla y el jengibre, añadir. los tomates sofreír los guisantes en la olla, agregar el azúcar, agregar el repollo y sofreír hasta que el repollo se deshaga, agregar sal y glutamato monosódico, sofreír uniformemente y servir.