Cómo preparar té negro Anhua
El té oscuro Anhua es un tipo de té con grandes efectos para preservar la salud. Si quieres preparar bien el té oscuro Anhua, debes dominar los métodos y técnicas. Hay formas de beber té oscuro Anhua. Así que echemos un vistazo al método de preparación del té negro Anhua que recomiendo cuidadosamente a todos y espero que les resulte útil.
Cómo preparar té oscuro Anhua
Para preparar una taza de té oscuro Hunan Anhua con buen color, aroma y fragancia, primero debes elegir hojas de té de mejor calidad. El té oscuro Hunan Anhua contiene ingredientes que tienen ciertos efectos medicinales en el cuerpo humano. Generalmente, el té de mejor calidad contiene más de estos ingredientes y puede lograr mejores efectos. Recordatorio especial de no beber té de calidad inferior ni té contaminado. Este tipo de té contiene algunos carcinógenos que no sólo no tienen ningún efecto sobre el consumo de té, sino que también son perjudiciales para la salud humana. En términos generales, el té oscuro Anhua de buena calidad tiene una apariencia firme y recta, hojas tiernas y un color profundo, tiene un aroma suave con aroma a humo de pino, un color de sopa amarillo anaranjado y una base de hojas de color marrón amarillento; El té negro Xin'anhua es rico en sabor, lleno de dominancia, astringente y dulce; mientras que el té negro Anhua añejo es suave, con un color de sopa brillante y meloso, y el color de la sopa permanece sin cambios después de prepararlo en la misma olla docenas de veces.
En segundo lugar, elige los utensilios adecuados para preparar el té. Los juegos de té actuales suelen referirse a utensilios para beber té, como teteras, tazas de té, tazones de té y mangos pequeños. Además de los utensilios para preparar té de uso común mencionados anteriormente, también hay algunos juegos de té de apoyo, como botes de té para colocar teteras; paños de cocina para remojar en agua, cuchillos para cortar té y platillos para colocar tazas de té; etc. El té negro Anhua generalmente se elabora en vasijas de arcilla púrpura y porcelana Jingdezhen. De lo contrario, puedes utilizar otro recipiente.
El tercero es prestar atención a la calidad del agua. Los antiguos prestaban atención a la vivacidad, la dulzura, la ligereza y la ligereza a la hora de elegir el agua para preparar el té. Generalmente, para hacer té se utiliza agua natural, como agua de manantial de montaña, ríos y lagos, agua de pozo, agua de lluvia, agua de nieve, etc. El agua del grifo es agua natural purificada. El olor a cloruro en el agua del grifo es muy fuerte. Puedes guardar el agua en una olla durante 24 horas y luego hervirla al fuego para hacer té. El agua purificada que se vende ahora en el mercado no contiene impurezas y hace que el pH del agua sea neutro. El uso de este tipo de agua para preparar té no sólo tiene buena claridad y alta transparencia, sino que también hace que la sopa de té sea cristalina, pura en aroma y sabor, suave y refrescante.
En cuarto lugar, presta atención a la cantidad de té. La cantidad de té consumida cada vez depende principalmente del tipo de té y del tamaño del juego de té; en segundo lugar, también está estrechamente relacionada con los hábitos de consumo y el nivel de edad del consumidor. Cuando se bebe té oscuro Anhua, la cantidad de té por taza es de 5 a 10 g. Si se prepara con una vasija de barro violeta, la proporción debe controlarse adecuadamente de acuerdo con la capacidad de la vasija de barro violeta. La cantidad de entrada debe ser la mitad o más de la mitad de la vasija de barro violeta. Primero lave las hojas de té con agua caliente para eliminar el polvo y el aire acondicionado de las hojas de té, de modo que el té preparado tenga un sabor dulce.
En quinto lugar, preste atención a la temperatura del agua al preparar té negro. Al preparar té, hierva el agua a fuego alto. Es mejor que forme espuma justo después de hervir. Utilice esta agua para preparar té y la sopa de té quedará deliciosa. El té oscuro Anhua se prepara con agua hirviendo a 100 grados porque se usa una gran cantidad de té cada vez y las hojas de té son espesas y viejas. A veces, para mantener y aumentar la temperatura del agua, es necesario calentar el juego de té con agua hirviendo antes de prepararlo y verter el agua hirviendo de la tetera después de prepararlo. El té prensado que consumen las minorías étnicas requiere una temperatura del agua más alta, mientras que el té en ladrillo se hierve en trozos. Debido a que las sustancias aromáticas del té negro solo pueden evaporarse cuando la temperatura del agua es alta, si la temperatura del agua de las hojas de té no está "en su lugar", no podrás preparar una taza de té negro fragante y delicioso.
En sexto lugar, preste atención al tiempo de preparación. El tiempo de preparación se basa en la concentración de sopa de té que se adapta al gusto del bebedor. En términos generales, el tiempo de preparación debe ser corto, generalmente unos 2 minutos, y la cantidad de té negro que se debe preparar puede ser de 5 a 7 veces. A medida que aumenta el número de tiempos de preparación, el tiempo de preparación debe ampliarse adecuadamente. Al preparar, es mejor verter primero una pequeña cantidad de agua hirviendo para sumergir las hojas de té, luego llenarla entre un 70% y un 80% y luego beberla mientras esté caliente. Cuando haya terminado de beber aproximadamente un tercio de la sopa de té en la taza, agregue agua hirviendo por segunda vez y continúe bebiendo un tercio de la sopa de té antes de prepararla por tercera vez. Esto puede aumentar la concentración. sopa de té antes y después más uniforme. Debido a que el té negro Anhua se consume principalmente en teteras pequeñas, la cantidad de té utilizada es grande y el tiempo de preparación es corto. La primera infusión se servirá en 1 minuto y el tiempo de preparación aumentará gradualmente desde la segunda infusión hasta 15-30 segundos para que la concentración de la sopa de té sea relativamente uniforme antes y después.
Las características de calidad de los juegos de té incluyen el color, el aroma, el sabor y la forma. El té oscuro Anhua debe beberse mientras está caliente. Generalmente, cuando la temperatura de la sopa de té ronda los 50 ℃, esta temperatura es el mejor momento para probar el té. También puede aprovechar al máximo los ingredientes activos del té, ejercer los efectos del té y aumentar el valor de beber té. Si una taza de té negro no se bebe a tiempo después de prepararla, el aroma del té se perderá con el tiempo, y el color y el sabor del té también se intensificarán y perderán sabor con el tiempo. Por lo tanto, es mejor preparar y beber té negro Anhua ahora.
Preparación psicológica para beber té negro Anhua
El sabor del té negro es diferente al de otros tés, y la comprensión de la sociedad sobre el té negro obviamente va por detrás de otros tés. Llevar la sensación de beber té verde, té negro y té oolong al beber té negro causará muchos problemas.
Para beber té negro de forma objetiva, además de la preparación de los utensilios y las habilidades básicas de elaboración de cerveza, también es necesario estar preparado mentalmente.
Primero: no es tan refrescante como el té verde. Los amigos que están acostumbrados a beber té verde suelen compararlo con el té verde. Debido a que las materias primas del té negro son relativamente toscas y viejas y se fermentan en la etapa posterior, su frescura no se puede comparar con la del té verde. Si quieres compararlo con el té verde, abandonemos esta idea aquí.
En segundo lugar, no es tan rojo como el té negro y tiene un fuerte sabor afrutado.
En tercer lugar, su fragancia ni siquiera es tan extravagante y dominante como la del oolong.
En cuarto lugar, no es tan pacífico como el té amarillo o el té blanco.
En comparación con las materias primas utilizadas en los tés anteriores, el té negro no es exquisito, y mucho menos exquisito. Además, las formas y métodos de beber son relativamente extensos, lo que dificulta que las personas que llevan una vida refinada entren en su campo de visión. Es precisamente porque no tiene las ventajas o beneficios de tal té o aquel té, pero tiene el espíritu y temperamento moderado, moderado que tienen otros tés.
Tomar té negro debería consistir más en cuidar la naturaleza humana y prestar atención a la cultura. Por tanto, el sabor del té negro puede exigir que nos calmemos, seamos considerados y lo saboreemos.
Los efectos del té oscuro Anhua sobre la salud
En primer lugar, ayuda a la digestión, alivia la grasa y calma el estómago.
Ayudar a la digestión y eliminar la grasa es el efecto número uno del té negro Anhua. Cafeína, vitaminas, aminoácidos, fosfolípidos, etc. La grasa del té negro ayuda al cuerpo a digerir y regular el metabolismo, mientras que la estimulación de la cafeína puede mejorar la secreción de grasa. Estimulando así el apetito y ayudando a la digestión. El té negro tiene poderosas funciones para aliviar la grasa y ayudar a la digestión, razón por la cual a las minorías étnicas que comen carne de res y cordero les gusta especialmente este té.
En segundo lugar, complementar la nutrición dietética
El té negro es rico en nutrientes, los más importantes son las vitaminas y minerales, además de proteínas, aminoácidos y azúcares. Para los residentes del noroeste cuyo alimento básico es la carne de res, cordero y queso y carecen de verduras y frutas, la introducción a largo plazo del té negro es una fuente importante de minerales esenciales y diversas vitaminas para su cuerpo, por eso se le llama el té de vida.
En tercer lugar, reducir los lípidos en sangre, perder peso, suavizar los vasos sanguíneos humanos y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Beber té tiene un buen efecto sobre la pérdida de grasa, la anticoagulación y la promoción de la disolución del fibrinógeno. También puede relajar la pared de los vasos sanguíneos y aumentar el diámetro efectivo de los vasos sanguíneos, inhibiendo así la aterosclerosis en las paredes internas. de la aorta y las arterias coronarias. Lograr el propósito de disminuir la presión arterial, suavizar los vasos sanguíneos y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.
En 1990, el Hospital General del Ejército Popular de Liberación de China observó hiperlipidemia en 55 cuadros veteranos. Después de tomar té negro durante 180 días (3 gramos por día), el contenido de lípidos en sangre y la actividad de peróxido en la nieve disminuyeron significativamente en 50 pacientes. Las encuestas epidemiológicas en áreas clave de consumo de té de Fuzhuan, como Xinjiang, Mongolia Interior y Qinghai, han demostrado que la introducción a largo plazo del té negro tiene un buen efecto regulador sobre los lípidos en sangre, el azúcar en sangre, la presión arterial, la arteriosclerosis y tiene un buen efecto regulador. sobre el peso corporal y la forma del cuerpo.
Cuarto, antioxidación, antienvejecimiento y longevidad
La investigación científica muestra que en condiciones fisiológicas normales, los radicales libres en el cuerpo humano se producen y eliminan continuamente, y se encuentran en una estado de equilibrio. El té negro no sólo es rico en catequinas, pigmentos del té, flavonoides, vitamina C, vitamina E, caroteno y otras sustancias antioxidantes. , también contiene una gran cantidad de oligoelementos con efectos antioxidantes como zinc, manganeso, cobre y selenio.
Las catequinas, teaflavinas, teanina y polisacáridos del té negro, especialmente los flavonoides complejos con alto contenido, tienen el efecto de eliminar los radicales libres, por lo que tienen una función antioxidante y retrasan el envejecimiento celular.
5. Anticáncer y antimutación
Desde finales de los años 1970, científicos de todo el mundo han descubierto que el té o los extractos de té pueden inhibir la aparición de diversos cánceres. La Universidad Agrícola de Hunan utilizó tecnología de detección de grupos de paso alto, la tecnología de vanguardia de la detección de drogas moderna, para realizar pruebas de detección de té negro en grupos de paso alto del modelo de células tumorales SGC7901, lo que demostró que el té negro tiene un efecto inhibidor significativo sobre el tumor. células.
Sexto, reducir la presión arterial
El té negro tiene el efecto de reducir la presión arterial, lo cual ha sido informado por la comunidad médica durante mucho tiempo. Además, la cafeína y las catequinas del té pueden suavizar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial mediante la vasodilatación. El profesor Lou Fuqing y otros expertos autorizados han descubierto que el pigmento del té tiene efectos anticoagulantes obvios, promueve la fibrinólisis, previene la adhesión y agregación de plaquetas e inhibe la proliferación de células del músculo liso arterial.
También puede reducir significativamente los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad en el suero de animales ricos en grasas, aumentar las lipoproteínas séricas de alta densidad, inhibir significativamente la enzima ECA y tiene efectos antihipertensivos.
7. Mejora el metabolismo del azúcar, reduce el azúcar en sangre y previene y trata la diabetes.
Se determinó el contenido de polisacáridos del té en varios tipos de té. Los resultados muestran que el té negro tiene el mayor contenido de polisacáridos y sus componentes son más activos que otros tés. Esto se debe a que el té fermentado forma cadenas de azúcar y cadenas peptídicas relativamente cortas bajo la acción de glicosidasas, proteasas e hidrolasas. Las cadenas peptídicas cortas son más fáciles de absorber y tienen una actividad biológica más fuerte. Razones por las que el efecto hipoglucemiante de los polisacáridos del té negro se debe a otros tés.
8. Esterilización y antiinflamación
Los estudios han demostrado que las teaflavinas no solo son un eficaz eliminador de radicales libres y antioxidantes, sino que también son eficaces contra el botulismo, las enterobacterias y el oro. , Clostridium perfringens y Bacillus cereus también tienen importantes efectos antibacterianos. Además, las teaflavinas tienen un cierto efecto inhibidor sobre la invasión de los virus de la influenza, rotavirus y enterovirus de la influenza.
9. Diurético y desintoxicante, reduciendo el veneno del tabaco y el alcohol.
El té es un diurético y puede descomponer algunas toxinas del tabaco, especialmente inhibiendo el impacto de la nicotina en la salud humana.
Siete tabúes sobre beber té negro Anhua
¿Cuándo tomar té? ¿Qué tipo de té deberías beber? Este es un tema que preocupa mucho a muchos amantes del té y en el que son buenos. Sin embargo, "he oído hablar del taoísmo en orden y hay especialidades en las artes". No todos los tés pueden juzgarse con estándares uniformes, y este es el caso del té negro. Los conocedores de la industria señalaron que hay siete tés negros "no beber" que merecen la atención de todos.
Según la Sra. Huang, responsable de la tienda Anhua Black Tea Baishaxi en la ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, el invierno es relativamente frío y es adecuado para beber té caliente, y el té negro es uno de ellos. Esto se debe a que es de naturaleza suave, bueno para almacenar yang, generar calor y calentar el estómago, complementar los nutrientes de la dieta y mejorar la resistencia del cuerpo. Al mismo tiempo, el consumo de alimentos grasos aumenta en invierno. El té negro puede eliminar la grasa, favorecer la digestión y aliviar el aburrimiento. Sin embargo, existen muchos tabúes sobre el consumo de té negro.
Los detalles son los siguientes:
1: Evita beber té después de las comidas. El té (principalmente té verde) contiene una gran cantidad de ácido tánico, que puede reaccionar con el hierro de los alimentos para formar nuevas sustancias que son difíciles de disolver. Con el tiempo, puede provocar deficiencia de hierro en el cuerpo humano e incluso inducir anemia. Por tanto, el momento correcto para beber es: una hora después de la comida.
2: Evita beber té cuando tengas fiebre. El té contiene teofilina, que puede aumentar la temperatura corporal. Beber té para pacientes con fiebre equivale a "echar leña al fuego".
3. Los pacientes con úlceras deben evitar beber té. La cafeína del té puede promover la secreción de ácido gástrico, aumentar la concentración de ácido gástrico, inducir úlceras e incluso perforación.
4: Evita beber té durante la menstruación. Beber té durante la menstruación, especialmente té fuerte, puede inducir o agravar el síndrome menstrual.
5: Evita beber té nuevo. El té fresco tiene un tiempo de almacenamiento corto y contiene más polifenoles, aldehídos y alcoholes no oxidados, que tienen un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal humana y pueden inducir fácilmente enfermedades gástricas. Por lo tanto, beba menos té negro y evite el té nuevo que haya estado almacenado durante menos de medio mes.
6: Evita beber té por todo el cuerpo. Las hojas de té se contaminan con sustancias nocivas como pesticidas durante la siembra y el procesamiento, y siempre quedarán algunos residuos en la superficie de las hojas de té. Por lo tanto, en primer lugar, el té tiene un efecto limpiador y debe desecharse.
7: Evita beber té en ayunas. Beber té con el estómago vacío diluirá el jugo gástrico y reducirá la función digestiva. Al mismo tiempo, la tasa de absorción de agua es alta, lo que puede provocar que una gran cantidad de componentes indeseables del té ingresen a la sangre, provocando síntomas como mareos, palpitaciones y debilidad en manos y pies.
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