Recetas para el estreñimiento en mujeres embarazadas
Piñones y maíz. Ingredientes: granos de maíz, piñones, zanahorias, chalotas, aceite vegetal, sal, azúcar, extracto de champiñones y agua. Al cocinar, lave las zanahorias y córtelas del mismo tamaño que los granos de elote, corte las chalotas en cebolletas picadas y separe las cebolletas picadas para usarlas más adelante. Calienta una sartén a fuego alto, espolvorea con piñones, tuesta a fuego lento y sofríe constantemente para calentar los piñones de manera uniforme, cuando los piñones estén tostados hasta que estén dorados, sácalos y extiéndelos en un plato grande; para enfriar. Calentar un wok a fuego alto, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal, cuando el aceite esté 60% caliente agregar las cebolletas y sofreír un rato, luego sofreír las zanahorias y el maíz juntos. Poner a fuego medio, agregar un poco de agua por el borde de la olla para evitar que se seque demasiado, agregar la cantidad adecuada de sal y azúcar, remover bien y tapar la olla durante 1-2 minutos. Abrir la tapa de la olla, agregar cebolla de verdeo picada y una cantidad adecuada de esencia de champiñones, sofreír, luego agregar los piñones tostados y enfriados, sofreír rápidamente a fuego alto y servir.
Este plato es rico en nutrientes necesarios durante el embarazo. El alto contenido de fibra del maíz puede estimular la motilidad gastrointestinal, acelerar la excreción fecal y prevenir el estreñimiento. Los piñones contienen una gran cantidad de calcio, hierro, potasio y otros minerales, que pueden proporcionar ricos nutrientes a los tejidos del cuerpo, fortalecer los huesos y los músculos y eliminar la fatiga.