¿Cómo hacer una deliciosa tarta de queso ligera y sin fallos?
Receta de tarta de queso light sin fallos:
Preparar los ingredientes: 3 huevos, 65 g de leche pura, 10 g de maicena, 25 g de harina baja en gluten, 125 g de queso crema, 25 gramos de mantequilla, 20 gramos de crema agria, 45 gramos de azúcar blanca
Pasos para hacer tarta de queso ligera
1 Agrega 65 gramos de leche pura y 20 gramos de yogur a un tazón grande, luego agrega 125. También se cortan en trozos pequeños gramos de queso crema y 25 gramos de mantequilla y se ponen en un bol grande. Derrite el bol grande con agua caliente. Sigue revolviendo con un batidor para que se derrita. quedará en un estado de pasta de queso relativamente suave.
2. Rompe 3 huevos, separa las claras y las yemas en diferentes tazones, agrega las 3 yemas a la pasta de queso mezclada en tres tandas y revuelve uniformemente con un batidor mientras agregas. A mi madre le gusta que la tarta de queso light esté un poco ácida, así que le pongo unas gotas de jugo de limón. Si no tienes limón en casa, puedes usar vinagre blanco y luego revolverlo uniformemente. Por supuesto, también puedes usarlo según tu propio gusto.
3. En la pasta de queso mezclada, utilice un colador para tamizar 10 gramos de maicena y 25 gramos de harina baja en gluten, y luego revuelva uniformemente hasta que quede suave y sin partículas de harina seca.
4. Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras. Añade 45 gramos de azúcar en dos tandas y bate las claras hasta que queden húmedas. Si no cae, significa que las claras se han batido con éxito. Eso es todo, recuerda que no debe haber agua ni aceite en el bol grande que contiene las claras y el batidor, de lo contrario afectará el éxito del batido. claras de huevo.
5. Agregue un tercio de las claras de huevo batidas a la pasta de queso batida, revuelva uniformemente, luego vierta todas las claras de huevo batidas y la pasta de queso en las claras de huevo batidas. En la pasta, revuelva. y hacia abajo uniformemente.
6. Envuelva tres capas de papel de aluminio alrededor del exterior del molde de seis pulgadas, coloque una capa de papel engrasado en el fondo, aplique una capa de mantequilla en la pared interior del molde para evitar que se pegue. y luego vierta la pasta de queso con proteínas mixtas en él. Para el molde de seis pulgadas, la cantidad preparada por Bao Ma es suficiente para llenar el molde de seis pulgadas hasta el 80% de su capacidad y luego agite suavemente el molde unas cuantas veces para. Sacuda las burbujas grandes del interior.
7. Agrega una cantidad adecuada de agua al molde para hornear. Mamá agregó aproximadamente 1 centímetro y luego coloca el molde para pastel y el molde para hornear en el horno. Precalienta el horno a 180 grados durante unos 10 minutos. Hornee a 180 grados durante 25 minutos. Después de que la superficie esté bien coloreada, gire a 145-150 grados y hornee por unos 55 minutos. Por supuesto, la temperatura del horno de cada persona es diferente, para que pueda observarla, adaptarla y ajustarla.
8. Una vez horneado el bizcocho, no lo saques inmediatamente. Después de permanecer en el horno una media hora aproximadamente, sácalo para que se enfríe y desmolda el delicioso y delicioso light. La tarta de queso está lista. Puedes dejarla enfriar, envolverla en film transparente y refrigerarla unas 4 horas antes de comerla. La textura quedará más suave, más delicada y más deliciosa.
Tarta de queso ligera