¿Cómo hacer un plato grande de pollo? ¿Cómo hacer pollo en plato grande?

Pollo en sartén grande de Xinjiang

El pollo en sartén grande de Xinjiang, como su nombre indica, tiene una gran personalidad. Siempre siento que sus características son un poco toscas y atrevidas. En vista de las deficiencias de atraer peces y carnes grandes y por tener miedo a los huesos, no dudé en cambiar los ingredientes y reemplacé los nuggets de pollo con muslos de pollo cortados en tres, le quité los huesos por la mitad y me comí la cabeza y el cola. De hecho, todavía me gusta más el de abajo, porque es masticable, duro y liderazgo, así que le di el del medio, aunque

Ingredientes: muslos de pollo, patatas largas, cebollas verdes, pimientos grandes. , pimiento rojo pequeño, cerveza Budweiser 12oz, salsa de soja con tocino, tocino refinado, pimientos encurtidos.

Pasos prácticos:

Paso 1: Corta cada pierna de pollo en tres secciones, colócalas en un tazón grande, luego aflójalas y toma 1 cucharada, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/ 2 cucharaditas de azúcar fina y 1 cucharadita de maicena, luego agrega 1 cucharada de aceite vegetal y 6550 de aceite de sésamo.

El segundo paso, pelar las patatas y cortarlas en trozos de hornillo, y cortar los pimientos en trozos triangulares.

El tercer paso, cortar las cebollas en trozos pequeños, coger 3 pequeñas; en trozos y cortarlas Triture las patatas y póngalas en un wok para su posterior uso;

El cuarto paso es sofreír las patatas en rodajas en una cacerola pequeña y poner el fuego a medio. Cuando un trozo de papa esté burbujeando, puedes poner la papa lentamente en la olla y sofreírla con una cuchara o palillos mientras fríes, para que se fríe uniformemente;

Paso 5: Freír hasta que amarillo claro y las patatas Las esquinas de la película están un poco oscuras. Es difícil mantener la forma de las patatas fritas durante el proceso de fritura, para que al final no se conviertan en una pasta blanda;

Paso 6. Los niños a los que les guste blanquear los trozos de pollo pueden blanquearlos. , pero siento que están demasiado blandos. Estaba húmedo y blanco después del agua, así que intenté freír las piernas de pollo hasta que estén doradas. Si no puedes terminar de freírlo en una olla, puedes freírlo en dos ollas y luego guardarlo para usarlo más adelante.

El séptimo paso, cortar el jengibre en tiras, picar el ajo y juntar las cebolletas.

El octavo paso, poner la olla al fuego, encender a fuego lento; , Pon el aceite en la olla mientras esté caliente, luego agrega las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado, el ajo picado, los gajos de chile, la salsa de fideos dulces, las cebollas verdes picadas y el pimiento en polvo;

Paso 9: Revuelve constantemente con una cuchara para quitar el fuego de la olla. Revuelve los ingredientes del interior;

Paso 10: Vierte los trozos de pollo frito, sofríe un rato y vierte 1 lata de cerveza. Para que el pollo sepa mejor, primero puedes agregar 1 cucharada, 1 cucharada de sal refinada, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta y revolver varias veces. Entonces la sopa no debe estar lo suficientemente salada.

Paso 11: Abre la tapa de la olla, vierte las patatas y cocina a fuego lento. Voltee el pollo y las papas de vez en cuando para permitir que los trozos de papa absorban el jugo de manera uniforme;

Paso 12: Guise hasta que el jugo sea casi 1/4 del jugo original, pruebe. Si no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco de salsa de soja o sal refinada. La salinidad se siente perfecta.

Paso 13: Añade las cebollas y los pimientos y sofríe hasta que se corten las cebollas y los pimientos.

Consejos:

Primero, para guisar las patatas hasta que no queden ni muy blandas ni muy arenosas, sofreímos las patatas hasta que se forme una película en la superficie de la las patatas, que son un poco duras y se pueden conservar en forma, en segundo lugar, aquellos a quienes les gusta blanquear los nuggets de pollo también pueden blanquear los nuggets de pollo, freírlos para darles forma o colorear los nuggets de pollo para hacerlos más fragantes. En tercer lugar, algunos zapatos para niños usan pasta de frijoles, pero si tienes miedo de la comida picante en casa, simplemente úsala. Salsa de fideos dulces, que no solo fortalece el sabor, sino que también oscurece el color y se ve muy apetitoso; Al verter la cerveza en la olla, asegúrese de cambiar el fuego a bajo y dejar que el pollo se remoje completamente en la cerveza durante un tiempo. Demasiado fuego, la cerveza se seca y las patatas se escurren. Se recomienda cocinar con cerveza después de añadirla, sin añadir agua. Por eso es muy importante controlar el fuego; 5. Asegúrate de dejar un poco de jugo al final para que todo el plato se sienta húmedo.