La tarta de queso oreo es tan deliciosa que te hace llorar

Tarta de queso oreo

Ingredientes:

Embrión de bizcocho de gasa Matcha:

20 gramos de aceite de maíz, 20 gramos de leche, 20 gramos de harina para repostería, 4 gramos de matcha en polvo, 5 gramos de fécula de maíz, 2 yemas de huevo, 2 claras de huevo, unas gotas de zumo de limón y 20 gramos de azúcar fina.

El horno debe precalentarse con anticipación y el fuego superior e inferior debe ser de 150 grados durante 20 minutos. Ajusta el horno según tus propias condiciones.

Brocos crujientes:

100g de galletas Oreo trituradas, 35g de chocolate blanco, 1g de matcha en polvo, 50g de mantequilla.

Parte de queso:

140g de queso crema, 25g de azúcar fina, 3g de gelatina.

Pasta de queso matcha:

Pesa 80 gramos de pasta de queso original, 4 gramos de matcha en polvo y 10 gramos de leche.

A excepción del sabor de Oreo, la base de la galleta está ligeramente modificada, y en otras partes basta con sustituir el matcha por cacao en polvo.

Base de galleta Oreo:

100g Oreos trituradas, 70-40g chocolate negro, 50g mantequilla. La receta puede hacer 10 piezas.

Tutorial de pasta de yema de huevo:

1. Añade el polvo de matcha al aceite de maíz y remueve hasta que no queden partículas.

2. Añade la leche y revuelve uniformemente hasta que emulsione.

3. Añade la harina baja tamizada y la fécula de maíz.

4. Remueve hasta que no quede polvo seco, agrega la yema de huevo y revuelve uniformemente.

5. Estado de la masa.

Pasos del funcionamiento:

1. Añade unas gotas de zumo de limón y azúcar a las claras precongeladas.

2. Batir las claras a punto de cola de pollo.

3. Añade un tercio de las claras a la pasta de yemas y revuelve uniformemente.

4. Vierta la pasta de yemas en las claras y mezcle uniformemente. Vierta en el molde para hornear y alise el aire.

5. Mételo en el horno a 150 grados durante 20 minutos, luego enfría el molde y talla la forma.

6. Añade matcha en polvo al chocolate blanco y derrítelo en agua caliente.

7. Añade mantequilla al chocolate derretido, derrítelo y revuelve uniformemente.

8. Vierte el matcha de mantequilla de chocolate derretido en las galletas y revuelve uniformemente.

9. Colocar las galletas en el molde y aplanarlas con un rodillo.

10. Ablanda el queso en agua caliente, añade el azúcar y revuelve uniformemente.

11. Vierte la gelatina derretida en el queso.

12. Batir el 60% de la nata ligera.

13. Añade la nata ligera a la pasta de queso en dos tandas y revuelve uniformemente.

14. Añade el matcha en polvo a la leche y remueve hasta que no queden partículas.

15. Divida ligeramente 100 gramos de leche en la pasta de matcha y revuelva uniformemente.

16. Pon la pasta original y la pasta de matcha en mangas pasteleras respectivamente.

17. Untar una capa de pasta de queso matcha sobre la base de galleta.

18. Congela la pasta de matcha exprimida y añade la pasta de queso original.

19. Cubrir la base del bizcocho tallado con la pasta de queso original.