Cómo limpiar gambas

Debes prestar atención a tres puntos a la hora de limpiar las gambas:

1 Quitar el estómago de las gambas:

Queda un poquito en la cabeza. la gamba cerca de la parte amarilla de la gamba Partes un poco más oscuras. Esta parte es el estómago de la gamba, y si no se quita esta parte, no importa qué tipo de preparación de gamba hagamos, fácilmente tendrá olor a pescado y puede volverse amarga.

Esta parte no se puede comer, por lo que tenemos que quitar el estómago de las gambas. Si el estómago de gambas se cocina junto, quedará muy amargo cuando comamos la parte de la cabeza de la gamba.

2. Retira la zona triangular de la cabeza de la gamba:

Esta parte es la boca de la parte delantera de la gamba. Si la comes directamente, se perforará fácilmente. en la boca, aunque lo frías en aceite. Las gambas no quedan muy blandas en esta parte.

Por tanto, se debe quitar la zona triangular de la gamba. Esta parte mide aproximadamente 1 cm. Podemos simplemente cortarla en diagonal. Tras retirar esta parte no tendremos el problema de que las gambas queden muy duras al morderlas al comerlas. Las gambas las notarás más frescas y tiernas al comerlas.

3. Retire los hilos de los camarones:

Los hilos de los camarones son básicamente invisibles en la superficie de los langostinos, pero tendrán un olor a pescado cuando se comen. Por lo tanto, quitar los hilos de las gambas con antelación puede reducir en gran medida el olor a pescado de las gambas.

Hay algunos consejos para quitar las líneas de gamba Empezamos contando desde la cabeza de la gamba y vemos la tercera parte doblada de la articulación de la gamba, que es la parte blanca.