¿Cómo madurar los plátanos?
Envuélvelo bien en film transparente y ponlo en un lugar cálido durante 3 a 5 días, ¡dependiendo de la temperatura!
¿Cómo madurar el plátano crudo?
No utilices agentes de maduración. Los agentes de maduración no saben bien y son malos para la salud. Déjelo secar al sol durante uno o dos días, luego póngalo en una bolsa de plástico o en un recipiente sellable y coloque dos manzanas en él. Estará maduro en 3-7 días.
Mete los plátanos y las manzanas en una bolsa negra, átalas y ¡podrás comerlas en un día!
1. Los plátanos se pueden colocar en una habitación con una temperatura más alta, para que los plátanos se cocinen más rápido de forma natural.
2. Poner unos plátanos y manzanas maduras, sellarlos y los plátanos estarán cocidos en una noche como máximo.
3. Si los plátanos se sellan en una tina de arroz durante uno o dos días, madurarán tranquilamente por sí solos.
¿Cuáles son los métodos para acelerar la maduración del plátano?
El internauta "Riding a Bull to Guilin" sugirió espolvorear un poco de vino Huashan encima y cubrirlo con algo tibio (como paja seca), y se cocinará en dos días, dijo la internauta Natalie, compre dos; Kilogramos de plátanos maduros (no los cocines demasiado) y crudos juntos. Algunos internautas también sugirieron cocinar con algodón. Entonces, ¿qué métodos son sencillos y eficaces? Ayer, el periodista entrevistó a Ou, un autorizado experto en frutas de Guangxi y profesor del Departamento de Árboles Frutales de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Guangxi. Los plátanos que se encuentran en el mercado suelen madurarse con etefón. El profesor Ou dijo a los periodistas que los plátanos no se pueden recoger del árbol ni comer y deben conservarse durante un período de tiempo. Generalmente, los plátanos que parecen amarillos en el mercado han sido madurados artificialmente: se rocía etefón químico líquido sobre la superficie del plátano en proporción, y luego los plátanos tratados se sellan en cajas de cartón o bolsas de plástico, se atan bien y se mantienen a temperatura. por encima de los 20 grados centígrados y madurarán en tres o cuatro días. Dale al plátano un "baño de sol" o una barbacoa. La gente común no usa "etefon" para madurar plátanos, por lo que puede usar el método "tierra" más simple. 16-24 grados centígrados es la temperatura óptima para la maduración del plátano. Si el clima es soleado y cálido en invierno, el profesor Ou recomienda poner los plátanos crudos en una bolsa de plástico con ventilación para darles un "baño de sol". ¿Por qué los plátanos necesitan tener orificios de ventilación cuando toman el sol? Esto es para permitir que la temperatura dentro de la bolsa de plástico aumente rápidamente. Es necesario apretar la boca de la bolsa por la noche para mantener la temperatura dentro de la bolsa. También puedes colocar los plátanos al lado de la estufa para mantenerlos a la temperatura adecuada. Recientemente, muchas personas en Guilin han comenzado a "calentar el fuego" para mantenerse calientes. Dado que los plátanos se pueden madurar mediante el "método de calentamiento", ¿por qué no utilizar una estufa eléctrica para "asar" los plátanos? Sin embargo, el profesor Ou dijo a los periodistas que la pulpa del plátano madurará cuando supere los 28 grados Celsius y se podrá comer, pero la cáscara aún está verde, "madura por fuera y madura por dentro", lo que no tiene un aspecto muy bonito. También existe un popular "enfoque doble" para madurar los plátanos: poner los plátanos en una tina de arroz. El profesor Ou explicó que el arroz en realidad tiene poco efecto sobre la maduración de los plátanos. Si no depende de métodos externos como el calor o medicamentos para madurar los plátanos, debe confiar en la acumulación de etileno producido por el propio plátano. Pero cuando los plátanos se colocan en un lugar ventilado, el etileno producido por ellos mismos se emite fácilmente, por lo que maduran lentamente. El profesor Ou dijo que ya sea que se coloquen en una tina de arroz, una caja de cartón o una bolsa de plástico, se utiliza un recipiente sellado para madurar los plátanos. Si adoptamos un "enfoque doble", que pueda mantener el calor y sellar el contenedor, se pueden importar plátanos verdes en dos días. Si desea acelerar la maduración, la forma más sencilla es echar algunas manzanas, peras o cáscaras de plátano maduras podridas y ponerlas en un recipiente cerrado. También puede encender espirales antimosquitos en el recipiente, pero este método debe ser seguro. Las hojas también tienen el efecto de madurar los plátanos, ya que el olor de las espirales para mosquitos y las hojas de neem contienen o emiten gas etileno.
Recuerda adoptar
¿Cómo madurar plátanos verdes? La mejor puntuación es 30 puntos.
Un etileno 10 de 10 litros puede diluir unos 50 kilogramos de agua. Generalmente es necesario añadir conservantes para evitar puntos negros.
Los plátanos verdes son muy raros y se pueden recoger sumergiéndolos en etileno diluido.
Si el punto de venta es local, se necesita un invernadero para mantener la temperatura a 25 grados, y se colocan mantas en el suelo para disponer los plátanos capa por capa, con una altura no mayor a 1 metro; Después de 1 a 2 días, los plátanos se pueden guardar en los estantes.
Si está lejos del punto de venta es necesario embalarlo. Puede utilizar tiras de lavandería o cartones como embalaje exterior y cuatro capas de papel rojo como embalaje interior.
Está sellado y listo para su envío. Después de 2 a 3 días, los plátanos están listos para la venta.
¿Cómo distinguir los plátanos de maduración natural de los de maduración acelerada?
Los plátanos naturalmente maduros son más fragantes.
El consumidor medio no puede comprar plátanos maduros de forma natural.
Los plátanos, al igual que Sakyamuni, deben recogerse antes de que estén blandos y fáciles de transportar.
¿Cómo madurar plátanos verdes recién sacados del árbol?
Cuando los plátanos están verdes y duros, contienen taninos y tienen una fuerte astringencia, por lo que no se deben comer. Después de la cosecha, hay que madurarlo para que el almidón se convierta en azúcar y la astringencia desaparezca antes de comerlo. Los propios plátanos contienen etileno endógeno y gradualmente se vuelven amarillos cuando la temperatura es adecuada, pero la maduración es inconsistente y lleva mucho tiempo. Para acortar el tiempo de posmaduración y hacerlo compatible con la maduración amarilla, se requiere una maduración artificial. Existen varios métodos de maduración: 1. Método de maduración de aromaterapia a gran escala: este método se usaba a menudo en el pasado, es simple. En una cabaña cerrada, apile plátanos (se aceptan palitos de plátano, leña o cestas de bambú), encienda una varita de incienso grande, cierre la puerta cuando el humo se desborde y saque los plátanos después de dos días. Los plátanos se irán volviendo amarillos gradualmente. y madura en 5 a 6 días. La desventaja es que la cantidad de plátanos ahumados es limitada, la madurez es desigual y lleva mucho tiempo. 2. Método de maduración con gas etileno: apile los plátanos en una tienda o habitación de plástico cerrada y llénelos con gas etileno. La concentración de gas etileno es de 0,1 a 0,2 en volumen. Saque los plátanos después de sellarlos durante 1 a 2 días. Los plátanos se volverán amarillos gradualmente después de aproximadamente 2 a 3 días. Las desventajas de este método son los estrictos requisitos de sellado, la dificultad de controlar la concentración de aireación y la cantidad limitada. 3. Método de maduración del etefón: ahora muchas regiones y unidades utilizan este método, que es simple y fácil de implementar. El nombre químico del etefón es fosfato de 2-cloroetilo, que tiene un efecto significativo sobre la maduración de la fruta. El contenido de etefón es 40. La concentración de maduración del plátano es de 0,2 (2000 ppm), es decir, 500 kg de agua mezclada con 40 etefón son 2,5 kg. El etefón es ligeramente ácido y sólo puede funcionar en condiciones ligeramente alcalinas. Por lo tanto, se debe agregar un 0,05% de detergente en polvo a la solución de etefón. Primero disuelva el detergente en polvo y luego agregue etefón en proporción. Si la cantidad de plátanos es pequeña, puedes remojarlos directamente en una solución de etefón durante un minuto, luego escurrir la solución y ponerla en una bolsa de plástico a una temperatura ambiente adecuada. Puedes rociar más plátanos y, finalmente, cubrirlos con láminas de plástico para producir etileno, que puede acelerar la maduración. Retire la pieza de plástico en 1 a 2 días y se volverá amarilla en 2 a 3 días. 4. Cómo madurar plátanos pequeños en casa: Compre plátanos, póngalos en una bolsa de plástico, ponga de 1 a 2 manzanas o peras y átela bien. Si se utiliza etefón, proceda como se indica arriba. Si se coloca a temperatura ambiente, en invierno conviene colocarlo junto al radiador, pero no se puede hornear directamente sobre el radiador. Se dorará en unos días. Es muy importante conocer la temperatura y la humedad para la maduración del plátano. La temperatura es baja, el tiempo de maduración es largo y el efecto es pobre. Si la temperatura es demasiado alta, superando los 30°C, la clorofila no puede desaparecer y la luteína y el caroteno no pueden aparecer. Aunque el plátano está blando, la cáscara todavía está verde. La temperatura óptima de maduración es de 20 ℃ ~ 22 ℃. En verano, cuando la temperatura es alta, la temperatura de la sala de maduración debe reducirse a una temperatura adecuada, para que los plátanos adquieran un color amarillo dorado y tengan un alto valor comercial. En invierno, cuando la temperatura es baja, se debe calentar la sala de maduración y prestar especial atención al anticongelante. La humedad requerida para la maduración del plátano es de 85 ~ 90. Si la humedad relativa del aire es inferior a 80, los plátanos no pueden madurar normalmente. La humedad del aire es baja en invierno, por lo que es especialmente importante mantener una humedad alta. ¿Por qué las cáscaras de plátano negro son más susceptibles a pudrirse en invierno? La razón principal es que la temperatura es baja, los plátanos están congelados y la humedad del aire es baja. Cuanto más se guardan en el interior, más grave será la piel negra, menos cocidos estarán e incluso podridos. Por lo tanto, asegúrese de elegir plátanos no congelados, empacarlos en bolsas de plástico lo antes posible después de comprarlos y elegir el método de maduración mencionado anteriormente para madurar lo antes posible.
¿Cómo madurar plátanos rápidamente sin añadir agentes maduradores?
Mete los plátanos en una bolsa de plástico, mete una o dos manzanas maduras en la bolsa, ata bien la bolsa y los plátanos estarán maduros en unos días.
Métodos de maduración de frutos:
1. Etefón: utilizado como agente de crecimiento de plantas agrícolas. Ethephon es un regulador del crecimiento vegetal eficiente y de alta calidad, que puede promover la maduración de la fruta, el sangrado y regular la transformación del género.
2. Etileno: El etileno es una hormona vegetal debido a que puede promover la maduración de la fruta y se sintetiza en grandes cantidades antes de la maduración.
Efectos fisiológicos: 1) "Triple reacción" del etileno: ① Inhibe el alargamiento y el crecimiento del tallo; ② Promueve el engrosamiento de tallos y raíces; ② Promueve el crecimiento lateral de los tallos; 2) Promueve la maduración de frutas, como tomates, manzanas, las peras, los plátanos y los caquis esperan. Si no está completamente maduro, remojarlo en una solución de etefón puede promover significativamente su madurez; 3) promover la abscisión y la senescencia (el etileno juega un papel importante en la abscisión de flores, hojas y frutos; 4) promover la floración y la flor femenina); diferenciación de algunas plantas. 5) Otros efectos también pueden inducir la formación de raíces adventicias en esquejes, promover el crecimiento y la diferenciación de las raíces, romper la latencia de semillas y yemas e inducir la secreción de sustancias secundarias.
3. Cal viva: Algunos vendedores utilizan cal viva para madurar los mangos crudos. El principio puede ser que la cal viva reacciona con el agua para generar una gran cantidad de calor, lo que hace que la fruta se ablande.
Las manzanas maduras liberan etileno, que madura la fruta. Se recomienda comer más frutas maduras de forma natural.