Se le conoce como "plato de los deseos" y se encuentra entre los tres mejores alimentos vegetarianos por su delicioso sabor, pero sus efectos terapéuticos rara vez se conocen.
Como parece un puñado de jade, también se le llama "Plato Ruyi";
Con tofu, salsa y gluten se llaman las cuatro delicias chinas en Occidente Un gran invento;
Los brotes de bambú y los hongos fueron catalogados como las tres delicias vegetarianas principales por los antiguos;
Son brotes de soja. ¡Eso cuesta más de un yuan o incluso unos pocos centavos en el mercado!
Mucha gente piensa que dado que los brotes de haba brotan de las habas, su influencia y eficacia deberían ser similares a las de las habas, pero no es así.
El trabajo de medicina tradicional china más antiguo que se conserva, "Shen Nong's Materia Medica", registra que los frijoles "tratan la parálisis y el dolor de rodilla inducidos por la humedad".
"Changsha Yaojie" registra: "Diuresis y humedad, "Damu Jinshu".
El "Compendio de Materia Médica" afirma que puede "aliviar la intoxicación por alcohol y por calor, y beneficiar el triple quemador".
El interior del Emperador Amarillo La medicina dice que "la rectitud de la madera la hace recta". "El hígado pertenece a la madera y el hígado es el músculo principal". Echemos un vistazo a la forma de los brotes de soja. ¿Hay una forma "recta" en el interior?
Dado que el hígado tiene las características de almacenar sangre y fortalecer los tendones, y las rodillas son el lugar donde los tendones se juntan y son propensos a retener la humedad, tomar brotes de frijol puede calmar el qi de la madera, eliminar la humedad y estirar la fascia. , por lo que puede tratar y aliviar los síntomas de flexión y extensión de la articulación de la rodilla.
Las personas que beben habitualmente también son buenas comiendo brotes de soja. Se mencionó anteriormente que tiene el efecto de "aliviar la resaca". Las personas con hígado débil también pueden comer brotes de soja con regularidad.
Para las mujeres, los brotes de soja también tienen el efecto de blanquear y eliminar las pecas.
Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" registra que los brotes de soja pueden "humedecer el pelaje".
El negro aquí es principalmente una especie de mancha hepática, que es lo que la medicina occidental llama cloasma, que es más común en mujeres.
Este tipo de enfermedad de la piel es causada principalmente por depresión y Qi y sangre débiles.
Mencionamos anteriormente que los brotes de soja ayudan a calmar el qi del hígado del cuerpo, calmando así el hígado y aliviando la depresión. La serta para el qi del hígado puede embellecer la piel, y los brotes de soja también pueden eliminar la humedad y la turbiedad del rostro, por lo que pueden blanquear la piel e hidratar el pelaje.
¡Las mujeres con cloasma y sentimentalismo quizá quieran probarlo!
Los brotes de soja registrados en "Compendio de Materia Médica", "Compendio de Materia Médica" y "Changsha Kiln Street" de Shennong son brotes de soja que se "remojan en frijoles negros Rijing y se sacan y se secan cuando los brotes miden cinco pulgadas de largo", "Compendio de Materia Médica" El "Compendio" registra los brotes de frijol cultivados a partir de frijol mungo.
Según el análisis anterior, los brotes de frijol cultivados a partir de diferentes frijoles aún tienen efectos diferentes. Aquí hay algunos breves resúmenes:
1. Brotes de soja negros: tienen el efecto más fuerte de promover la circulación sanguínea y calmar el qi del hígado.
2. calor maligno y calor del verano en el bazo y el estómago El efecto de la humedad;
3. Brotes de frijol mungo: tienen el calor más fuerte. Muchas ollas calientes usan muchos brotes de frijol mungo o brotes de soja para revestir el fondo de la olla. El objetivo principal es evitar que la comida caliente picante e irritante provoque humedad y calor en el bazo y el estómago, facilitar su digestión y evitar "enojarse".