Todo el mundo sabe qué cuentos populares hay en Shaoxing.

Hace mucho tiempo, junto al hermoso lago Jian, vivía un joven llamado Jianjiu. Vive en la pobreza con su madre anciana y enferma. Jianjiu es trabajadora y filial. Todos los días se levanta temprano y se va a trabajar al campo. Este otoño, Jianjiu sacó del suelo una cesta de arroz glutinoso. Tan pronto como entró en la casa, Jianjiu gritó: "¡Mamá!". Mi hijo tomó una canasta de arroz glutinoso del campo hoy. Te cocinaré el arroz glutinoso de inmediato. Después de decir eso, tomó el arroz para cocinar. Cuando la anciana lo vio, lo detuvo apresuradamente y le dijo: "Jiu'er, es una pena comerlo ahora". ¡Guardémoslo para el Año Nuevo! "Jianjiu escuchó las palabras de su madre y las puso en la única tina de arroz que había en casa.

De repente, era la víspera de Año Nuevo. Jianjiu cocinó un poco de arroz glutinoso, y la madre y el hijo se sentaron junto a la estufa, comiendo La víspera de Año Nuevo con entusiasmo. Afuera nevaba intensamente. De repente, la puerta se cerró de golpe. Jian Jiu dejó su plato y salió a mirar. Vio a un anciano de cabello blanco tirado en la nieve. Ayudó al anciano a entrar a la casa y le pidió que se sentara junto a la estufa, y le dejó su plato de arroz glutinoso para que comiera. Resultó que el anciano había escapado del desierto cuando tenía frío y hambre. Se desmayó en la nieve. Antes de irse, sacó una bolsa de cosas de sus brazos y le dijo a Jian Jiu: "Ustedes son personas amables. ¿No tenéis arroz glutinoso en casa? Viertes agua de Jianhu en la tina de arroz y luego la pones en la tina. Después de un mes, podrás venderlo y ganarte la vida. "Después de eso, le entregó el contenido de la bolsa a Jianjiu.

Jianjiu hizo lo que le dijo el anciano. Un mes pasó rápidamente. Esa noche, Jianjiu regresó de otros lugares. Tan pronto como entró Estaba fascinado por el fuerte aroma del vino. Le tomó mucho tiempo despertarse y abrió la jarra de arroz. Sabía bien. Jian Jiu se puso a trabajar y le dio a su madre un plato. la anciana lo bebió, su pecho inmediatamente se sintió cómodo y su enfermedad se curó.

A partir de entonces, aprendí nueve tipos de arroz glutinoso, y mi madre cocinaba y vendía este tipo de vino en casa. la vida mejoraba día a día. Más tarde, la gente llamó a este vino "Laojiu" en honor a "Jianjiu", y gradualmente lo llamó "Laojiu"

Lü Dongbin y Shaoxing Xiangbing

Shaoxing Xiangbing es. el nombre de "Jianjiu". Un lugar famoso en Zhejiang, tiene una historia muy larga.

Según la leyenda, hace mucho tiempo, vivía un hombre de Shaoxing llamado Meng al pie del Lago del Oeste. En Hangzhou, como era joven, todo el mundo lo llamaba. El pequeño Shaoxing se levanta en medio de la noche, muele harina de arroz, cocina panqueques al vapor y luego prepara pasteles y los vende al amanecer para mantenerse a sí mismo y a su madre ciega.

El primer día del año nuevo, hay un Festival de Primavera en Hangzhou. Debido a la costumbre de escalar montañas, para ganar auspicioso "paso a paso", el Templo Chenghuang estaba lleno de turistas. Los gofres de Shaoxing se agotaron muy rápidamente. Después de un tiempo, solo quedaba un pequeño trozo de gofre roto. El pequeño Shaoxing pensó en su madre, dejó el croissant roto y se preparó para llevárselo a su madre. Llegó al Templo Chenghuang, vio a un anciano de cabello blanco y barba plateada apoyando su cabeza en dos cuencos rotos, con la boca uno frente al otro. Abrió la boca y le suplicó. Resultó que era Lu Dongbin. Hada de ocho hoyos. Bajó para echar un vistazo porque vio la confusión en el mundo. En ese momento, Xiao Shaoxing no sabía que se trataba de Lu Dongbin. Sintió pena por el anciano cuando lo vio. andrajoso y flaco, así que sacó algunas monedas de cobre y se las dio al anciano. Inesperadamente, el anciano no quería las monedas de cobre, pero quería un panecillo. Xiao Shaoxing sacó el croissant roto para su madre. Se lo dio al anciano.

Después de que Xiao Shaoxing regresó a casa, su madre estaba muy agradecida. A partir de entonces, Xiao Shaoxing le daba un trozo de panecillo cada vez que veía al anciano. El anciano vio a Xiao Shaoxing frunciendo el ceño y entregándole un trozo de pastel, y preguntó: "¿Qué te pasa?". "

Xiao Shaoxing respondió: "Ha estado lloviendo durante días, el negocio va lento y las magdalenas no se pueden vender. Mi madre se comió el pastel sobrante y enfermó gravemente. No quería comer ni beber.

El anciano sonrió y dijo: "No te preocupes, no hay nada para comer, pero puedo conseguir buenas medicinas". "Después de eso, sacó una calabaza de su bolsillo y se la entregó a Xiao Shaoxing. Alguien le pidió que hiciera muffins, así que puso la medicina de la calabaza en las muffins. Su madre estaría bien después de comer este tipo de panqueques. Después de decir eso, sopló una ráfaga de viento y el anciano desapareció. Xiao Shaoxing vio al inmortal y recordó el cuenco roto del anciano. De repente se dio cuenta de que era Lu Dongbin, así que felizmente regresó a casa y preparó panqueques según las instrucciones de Lu Dongbin. Primero sacó un poco de la medicina de la calabaza y la puso en el polvo de la torta para hacer una torta. Después de que las tortas se enfriaron, las colocaron sobre el fuego de carbón una por una y las hornearon hasta que estuvieran doradas. olor extraño.

Después de tres días y tres noches, la anciana madre olió esta extraña fragancia y de repente sintió hambre, por lo que le pidió a Xiao Shaoxing que trajera los pasteles para comer. Después de que la anciana madre se comió el pastel, se encontraba bien al día siguiente. Desde entonces, Xiao Shaoxing ha estado utilizando este método para hacer pasteles. Como este pastel huele raro y sabe delicioso, a todos siempre les gusta. Así que cambié el nombre del muffin a "panqueque aromatizado". Debido a que el pastel fragante se produce en Shaoxing, también se le llama "pastel fragante de Shaoxing".

Más tarde, la gente se enteró de que la medicina contenida en los pasteles fragantes resultó ser amomum villosum en la medicina tradicional china. Amomum villosum es de naturaleza cálida y puede regular el qi, ensanchar el pecho, fortalecer el bazo y el estómago y abrir el apetito. Adecuado para el estancamiento e indigestión del qi del bazo y el estómago. Como alimento terapéutico, las galletas aromáticas son más populares.