¿Se debe tomar curcumina antes o después de las comidas?
La curcumina es un polvo cristalino de color amarillo anaranjado con un sabor ligeramente amargo. Es insoluble en agua y éter, soluble en etanol y propilenglicol, y soluble en ácido acético glacial y soluciones alcalinas. en estado alcalino y es neutro y neutro es amarillo en estado ácido. Según método OT-42. El rango de fusión es 179 ~ 182 ℃.
La curcumina tiene una gran estabilidad ante los agentes reductores, una coloración fuerte y no se desvanece fácilmente después de la coloración. Sin embargo, es sensible a la luz, el calor y los iones de hierro, y tiene poca resistencia a la luz, el calor y los iones de hierro. y iones de hierro.
Dado que hay dos grupos hidroxilo en ambos extremos de la molécula de curcumina, el efecto yugo se produce cuando la nube de electrones se desvía en condiciones alcalinas. Por lo tanto, cuando el pH es superior a 8, la curcumina cambiará de amarillo a. rojo. La química moderna aprovecha esta propiedad como indicador ácido-base.
Datos ampliados:
La curcumina se puede extraer de la cúrcuma en polvo, es decir, la curcumina, que es un pigmento funcional natural no tóxico. Está reconocido por muchos países y se puede agregar a alimentos, medicinas, cosméticos y otros campos. No hay límite en la dosis, solo agréguelo según sea necesario.
La cúrcuma es ovalada irregular, cilíndrica o con forma de martillo, a menudo curvada, con unas horquillas cortas, de 2 a 5 cm de largo y de 1 a 3 cm de diámetro. La superficie es de color amarillo oscuro y rugosa, con textura arrugada y enlaces obvios, así como marcas de ramas en forma de anillo y marcas de raíces fibrosas. Sólido, no se rompe fácilmente, sección transversal de color marrón a amarillo dorado, brillo ceroso y córneo. La capa endotelial tiene obviamente forma de anillo y los haces vasculares están dispersos en puntos. El olor es único y el sabor amargo y picante.
Enciclopedia Baidu-Curcumina
Enciclopedia Baidu-Curcumina