¿Se puede cultivar la levadura contenida en Angel Yeast Active Dry Powder en medios de cultivo? Creo que algunas personas dicen que está inactivada, entonces, ¿cuál es el principio de la harina fermentada?

Si la levadura es una célula muerta, funciona mediante la actividad de enzimas ya presentes en la levadura en polvo cuando se fermenta la harina. En última instancia, la fermentación de la harina no está catalizada. Mientras existan enzimas (exoenzimas), la vida y muerte de las células de levadura no tiene mucho impacto.