Cómo hacer carne de cerdo seca

400 gramos de carne magra, salsa de soja, 25 gramos de pimienta negra, 25 gramos de azúcar blanca, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de aceite, 2 cucharaditas de maicena, un huevo, un sésamo blanco semilla, un poco de vino para cocinar.

Cómo hacer cecina de cerdo

1. Picar la carne magra, elegir carne magra suave, la carne de las patas traseras también es aceptable. Agrega un poco de sal y pimienta negra, maicena, vino de cocción, mezcla bien, bate un huevo y mezcla bien, agrega el azúcar y mezcla bien. Vierta la salsa de soja que consume aceite y mezcle bien, en el sentido de las agujas del reloj.

2. Revuelva uniformemente

3. Extienda sobre papel engrasado o papel de aluminio, cubra con papel film, extienda finamente con un rodillo, destape, espolvoree semillas de sésamo blancas uniformemente, cubra. con film transparente. Enrolle suavemente para cubrir.

4. Extiéndela finamente y congélala durante 20 minutos antes de sacarla del horno. Sin embargo, no utilicé bien este método. La carne seca se agrietará después de hornearla. Luego pensé en una forma de secar el pastel de carne enrollado al sol y al viento fuerte durante mucho tiempo, y seguir secándolo por el lado opuesto durante el proceso. Es algo duro cuando se seca al aire y no se agrieta. Vuelva a colocarlo en el horno y hornee durante unos diez minutos por arriba y por abajo, luego hornee el otro lado por otros cinco minutos y cúbralo con miel.

Esto no se seca al aire. Asado así, falló. No sé si es mi método o el horno. Derramé el agua por el medio, pero se rompería.

6. Al horno después de secarlo al aire durante un día, queda muy fragante, un poco como el tocino. No se puede comparar con lo que se vende porque no lleva aditivos, pero es casi suficiente para el consumo propio.