¿Qué tipo de frijol es la soja?
Cuando hablamos de soja, generalmente nos referimos a sus semillas. No se refiere simplemente a la soja, las judías verdes y los frijoles negros, sino a un nombre colectivo para ellos.
Soja (nombre científico: Glycine max), conocida como "载" (uno de los cinco granos) en la antigua China, también conocida como: edamame, soja, judías verdes, judías negras, verdes de piel negra. frijoles, frijoles negros de grano verde, frijoles de barro, alimento para caballos El frijol, el frijol, es una planta leguminosa cuyas semillas son ricas en proteínas. La soja tiene forma ovalada y esférica, con colores que van desde el amarillo, verde claro, negro, etc., por lo que también se les llama soja, judías verdes y judías negras.
La soja se divide en cinco categorías según el color de la cubierta de la semilla y la forma del grano: ① Soja amarilla (soja); ② Soja verde (judías verdes, judías verdes); ③ Soja negra (frijoles negros, judías negras); ④ Otros Soja (soja con cubiertas de semillas de un solo color como marrón, marrón, rojo, etc.) ⑤ Frijoles forrajeros (generalmente semillas pequeñas, de forma ovalada y oblonga, con puntos hundidos en los dos cotiledones y la cubierta de la semilla es ligeramente brillante). o aburrido).
Las negras se llaman frijoles negros (frijoles negros), que se pueden utilizar como medicina, para saciar el hambre, y también se pueden convertir en tempeh; tofu, pasta de frijoles y aceite; todos los colores se pueden freír y comer.
Adjunto: Introducción a la soja
Nombre científico/Nombre latino: Glycine max
Nombre en inglés: Soybean (EE.UU.), soja (Reino Unido)
Alias: frijol, edamame, soja, frijol verde, frijol negro, frijol verde de piel negra, frijol negro de grano verde, frijol de barro, frijol para alimentación de caballos, frijol forrajero
Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Subfilo: Magnoliophyta
Clase: Magnoliophyta
Orden: Fabales
Familia: Papilionoideae
Género: Glycine
Especie: Glycine max?