Recetas y pasos para corvina amarilla grande

Receta 1 de corvina amarilla grande

Ingredientes

Una corvina amarilla grande, un puñado pequeño de salsa de judías negras, dos cucharadas de pimiento rojo picado, una cucharada de vino de cocción, pescado al vapor salsa de soja 1 cucharada, 2g de sal

Elaboración

1 Limpiar la corvina amarilla, hacer unos cortes diagonales en el lomo, esparcir uniformemente con una pequeña cantidad. de sal y dejar marinar unos 20 minutos (un poco de sal es suficiente, no mucha, porque el pescado al vapor hay que ponerlo en salsa de soja al final)

2. con el dorso de un cuchillo y picarlo en trozos

3. Coger un plato de pescado y poner en el fondo del plato rodajas de jengibre y cebolletas.

4. En el plato de pescado, poner rodajas de jengibre (en la panza del pescado también se colocan rodajas de jengibre y cebolletas), verter una cucharada de vino de cocción, espolvorear con frijol negro triturado y esparcir la mitad de la pimienta picada.

5. Después de que el agua hierva en la olla, ponga el pescado en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 8 minutos.

6. Saque el pescado al vapor y viértalo en el plato de pescado. Jugo al vapor (esta sopa). es responsable del olor a pescado, por lo que se recomienda tirarlo)

7. Vierta una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor sobre el pescado.

8. la mitad restante del pimiento y espolvorear con cebolla verde picada. Echa aceite de cocina en la olla, caliéntalo y viértelo sobre el pescado

Receta 2 de corvina amarilla grande

Ingredientes

1 corvina amarilla (500 gramos ), 100 gramos de hongos shiitake, cantidades adecuadas de cebollas verdes, pimientos rojos, rodajas de cebolla verde, jengibre, salsa de soja, aceite para ensalada, sal y vino para cocinar.

Elaboración

1. Matar el pescado amarillo, quitarle las vísceras, lavarlo y escaldarlo ligeramente en agua hirviendo. Sacarlo y reservarlo. los champiñones y el jengibre en rodajas.

2. Espolvorea la corvina amarilla blanqueada con rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal y vino de cocción, cocínala al vapor en una cesta durante 8 minutos, sácala, vierte la salsa de soja y luego espolvorea con las rodajas. cebolla de verdeo y pimiento rojo rallados y champiñones.

3. Vierte aceite en la olla, calienta hasta que esté 80% caliente y viértelo sobre las cebolletas ralladas.

Platos

Consejos

Características

Fresca y fragante, la carne es tierna y deliciosa.