¿Cómo hacer cabeza de pescado guisada con gastrodia elata?
Matar las regordetas cabezas de pescado, lavarlas y mezclar el pescado con la pasta de pescado para su uso posterior. Cortar el jengibre en rodajas, lavar Gastrodia elata y Angelica sinensis y reservar.
Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, ponga las rodajas de jengibre en la olla y agregue la cabeza de pescado. Cuando la cabeza de pescado esté cinco veces madura, agregue el caldo, agregue Gastrodia elata y Angelica sinensis y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
Luego, haga bolas de pescado con la salsa de pescado reservada, póngalas en la olla con cabezas de pescado y continúe cocinando a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando la sopa tenga un sabor delicioso y un leve olor medicinal, estará lista para servir. También puedes agregar un poco de vino Shaoxing durante el proceso de guisado para que la cabeza de pescado quede más deliciosa.
Características gustativas: En cuanto escuches el nombre de esta sopa, sabrás que tiene efectos para la salud. La Gastrodia elata añadida a la sopa puede inhibir los mareos. Además se añade angélica, que es muy adecuada para mujeres. El leve sabor de las hierbas medicinales hace que este plato sea único. Se puede decir que es una combinación perfecta de nutritivas cabezas de pescado y hierbas medicinales, con múltiples efectos nutritivos.