¿Enfermará cáncer si se enfrenta al humo del petróleo todos los días? ¿Hay alguna respuesta de experto?
Hay dos fuentes principales de contaminación por humos de cocina: una son los vapores que se producen al cocinar; la otra son los gases nocivos como los óxidos de nitrógeno, el gas de carbón, el gas licuado, el monóxido de carbono y el dióxido de azufre que se liberan al cocinar. fuentes de fuego.
Los expertos del Chengdu Western Cancer Institute responden:
Los peligros de los vapores de la cocina incluyen principalmente los siguientes aspectos:
1. Cuando el aceite de cocina se quema a 150°C, el glicerol que contiene generará acroleína, el componente principal del humo del aceite, que tiene un fuerte olor irritante y un fuerte efecto irritante en las membranas mucosas de la nariz, los ojos y la garganta, y puede causar rinitis, faringitis e inflamación de la tráquea y otras enfermedades respiratorias;
2. El carcinógeno de benzopireno induce cáncer de pulmón: el benzopireno puede causar daño cromosómico en las células humanas y la inhalación prolongada puede inducir cáncer de pulmón. Un centro de investigación del cáncer de Estados Unidos señaló recientemente que en una encuesta sobre la incidencia del cáncer de pulmón se encontró que las amas de casa que cocinan durante mucho tiempo y los chefs que trabajan en ambientes con altas concentraciones de humos de cocina tienen una mayor incidencia de cáncer. cáncer de pulmón. Además, el daño de los vapores de aceite al tracto intestinal y a los nervios cerebrales también es evidente;
3. Síndrome de los vapores de aceite: los vapores de aceite de cocina pueden invadir el tracto respiratorio humano con el aire, provocando pérdida de apetito. malestar, letargo, fatiga. Los síntomas como la apatía se conocen médicamente como síndrome del humo de aceite. Muchas amas de casa han estado ocupadas en la cocina durante mucho tiempo, cocinando mucha comida deliciosa y siendo elogiadas por sus familias mientras comen, pero los "chefs" no tienen "apetito". Este es el caso.