Las delicias que probó Su Shi, un gourmet de la dinastía Song.
1. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado: un plato famoso de Sichuan.
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato tradicional de Sichuan con un fuerte sabor a Sichuan y originario de la región de Sichuan. Su Shi de la dinastía Song probó este plato y elogió su sabor único a pescado y la ternura de la carne desmenuzada. Modificó el plato para adaptarlo mejor a su gusto.
2. Cerdo Dongpo: uno de los platos famosos de Su Shi.
El cerdo Dongpo es el plato favorito de Su Shi y uno de los platos tradicionales famosos en los libros de cocina chinos. Este plato tiene como base carne de cerdo y se elabora mediante varios procesos. Grasa pero no grasosa, la carne queda fresca y tierna. Cuando Su Shi cocina cerdo Dongpo, presta atención a la calidad de la carne y a la selección de condimentos para hacer que el sabor sea más suave.
3. Sopa guisada: el régimen de salud de Su Shi
A Su Shi también le gustaba la sopa guisada. A menudo guisa diversos ingredientes como pollo, pescado y huesos de cerdo con hierbas como baya de goji y Codonopsis pilosula para nutrir el cuerpo. Su Shi presta atención a la selección de ingredientes y al tiempo de cocción, haciendo que el guiso sea delicioso y rico en sabor.
4. Tofu
Su Shi mencionó su amor por el tofu muchas veces en sus poemas y diarios. En su libro "La historia del Dongpo Business Hall", elogia la historia, recuerda el tofu que preparó y comparte el festín de tofu con amigos. Esto demuestra que tiene cierta comprensión y preferencia por el tofu.
Ampliar conocimientos: otros alimentos que ha probado Su Shi.
Además de los platos mencionados anteriormente, Su Shi también probó muchas otras delicias. Le gusta comer mariscos, especialmente cangrejos, que considera el tesoro de la cocina china. Además, Su Shi también probó algunos postres, como caramelos confitados, raíz de loto confitada, etc. Mientras disfrutaba de una comida deliciosa, también expresó su búsqueda de una vida mejor.
Resumen:
Los alimentos que probó Su Shi, un gourmet de la dinastía Song, incluyen carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, cerdo Dongpo, etc. Mejoró e innovó estos alimentos, dándoles un sabor y aroma más únicos. Su Shi no solo era un escritor, sino también un gourmet con excelentes habilidades culinarias. Expresa su amor por la comida y su búsqueda de una vida mejor experimentando y creando comida.