¿Pueden las mujeres embarazadas comer erizos de mar?
¿Las mujeres embarazadas pueden comer erizo de mar crudo?
Se puede comer erizo de mar durante el embarazo, pero no se puede comer erizo de mar crudo. Los mariscos crudos contienen muchos parásitos microbianos que pueden amenazar a su bebé. * * * ¿Pueden las mujeres embarazadas comer navajas? No es recomendable comer navajas durante el embarazo.
No todos los erizos de mar son comestibles y muchas especies son venenosas. Estos erizos de mar se ven mucho más bonitos que los erizos de mar no venenosos. Por ejemplo, el erizo de mar anillado que crece entre los arrecifes de coral en el Mar de China Meridional tiene rayas blancas y negras en sus espinas gruesas y rayas amarillas en sus espinas delgadas. Las espinas de los erizos de mar jóvenes son brillantes con cintas blancas y verdes, y una púa crece desde la punta de las delgadas espinas. Una vez que penetre en el panel, el veneno se inyectará en el cuerpo humano y las finas espinas se romperán en la piel y la carne, haciendo que el panel se enrojezca, se hinche y duela.
Tabú dietético del erizo de mar
El amarillo del erizo de mar se disuelve fácilmente. Después de atrapar el erizo de mar y dejarlo en el aire durante medio día a un día, el erizo de mar puede ablandarse y deteriorarse, haciéndolo no comestible. Por lo tanto, los erizos de mar capturados en el mar se comen inmediatamente o se almacenan en agua de mar en contenedores para su uso inmediato. Para garantizar la seguridad alimentaria, cabe destacar que, además de ser frescos, los erizos de mar crudos también deben recolectarse en zonas marinas limpias y libres de contaminación.
Terapia alimentaria y cuidado de la salud del erizo de mar
La medicina tradicional china cree que el amarillo del erizo de mar tiene efectos reponedores de esencia, afrodisíaco, corazón, huesos y sangre. Los chinos lo consideran el mejor tónico entre los mariscos y se sabe que comen erizo de mar amarillo para nutrir y fortalecer su cuerpo. Se dice que refresca la mente y mejora la energía, y algunos hombres lo prefieren especialmente. Algunos lo llaman "la esencia del mar". Según registros antiguos, los alquimistas taoístas de la dinastía Ming utilizaron erizos de mar como materia prima para extraer "Yundan", que tenía el efecto de afrodisíaco y afrodisíaco, y lo presentaron a la corte.
Consejos dietéticos
El erizo de mar amarillo se suele comer crudo. Corta la cáscara del erizo de mar y saca el erizo de mar amarillo fresco y cómelo directamente o sumérgelo en condimentos. Es extremadamente delicioso.
En las zonas costeras de mi país, a los pescadores les gusta utilizar el amarillo de erizo para encurtir directamente la salsa. Esta salsa se puede conservar durante varios meses sin que se eche a perder. Hoy en día, la forma más común de comer a los residentes de Dalian es usar erizo de mar amarillo fresco para hacer sopa, freírlo con huevos comunes o cocinarlo al vapor directamente, y usar erizo de mar amarillo para hacer bolas de masa.
Hay cuatro tipos de erizos de mar comestibles que crecen naturalmente a lo largo de la costa de Dalian. Entre ellos, los erizos de mar morados ponen huevos en abril y mayo, y los erizos de mar con estiércol de caballo ponen huevos en noviembre y diciembre. Por tanto, el amarillo de erizo de mar del mercado durante estos dos periodos es el más regordete. Sin embargo, la cría artificial ha tenido éxito en los últimos años, por lo que los erizos de mar están disponibles durante todo el año. Gracias al cómodo transporte, se pueden degustar erizos de mar frescos durante todo el año, incluso en el continente.
Cómo hacer gachas de erizo de mar
1.
Ingredientes: unos erizos de mar, un trozo de arroz sobrante, unas hojas de albahaca, un cucharada de jengibre agridulce, sal 1/4 cucharadita, 1 cucharadita de pimienta blanca.
Método: Añadir 3-4 veces la cantidad de agua al arroz izquierdo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para quitarle el color amarillo al mar; pilluelo y reservar. Añade el erizo de mar a la papilla espesa y revuélvela sin aplicar demasiada fuerza o se romperá en pedazos. Ponga a fuego medio y cocine por 5 minutos. Finalmente agrega las hojas de albahaca picadas, el jengibre agridulce, la pimienta blanca y sal al gusto.
2. Arroz frito con erizos de mar
Ingredientes: 80 gramos de erizo de mar fresco, 30 gramos de jengibre, un huevo, cantidad adecuada de col, arroz normal para dos personas, cantidad adecuada de cebollas verdes.
Preparación: Mezclar uniformemente el jengibre y la carne de erizo de mar y reservar. Batir los huevos, verter aceite en la olla, cuando esté al 50% caliente poner los huevos en la olla, sofreírlos en un sentido, sacarlos y reservar. Lavar el repollo, cortar las raíces en trozos pequeños* * *casi granulados* * *reservar. Mezclar la mezcla de erizo de mar y aceite de cebollino. Freír el jengibre hasta formar una pasta, añadir los huevos y el repollo y sofreír constantemente. Agrega el arroz y mezcla bien. Agrega un poco de sal al gusto.
3. Huevo de erizo al vapor
Ingredientes: cantidad adecuada de erizo de mar y cantidad adecuada de huevos.
Elaboración: Añade la misma cantidad de agua a los huevos y bátelos. Ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que esté maduro sesenta y siete, que es cuando apenas está solidificado. Extienda el amarillo de erizo y cocine al vapor durante unos 5 minutos. El amarillo de erizo cambiará de color y se endurecerá. El amarillo del erizo de mar tiene un ligero sabor salado y se puede comer sin ningún condimento. Utilice una cuchara para cavar al comer y la delicia del erizo de mar y las natillas estará en cada bocado.