¿Cómo hacer "huamomo"?

Ingredientes:

500 gramos de harina

200 gramos de relleno de pasta de judías

Ingredientes:

8 gramos de levadura fresca

240 gramos de agua

1 yema de huevo fresca

Método 1. Remojar la levadura fresca en 240 gramos de agua durante 5 minutos y mezclar bien para formar agua de levadura. 2. Vierta el agua de levadura en la harina poco a poco y revuelva mientras vierte hasta que tenga forma de copo de nieve. No quede harina seca en el recipiente. Amasar hasta obtener una masa uniforme. Cúbrala con un paño húmedo y déjela. Levanta hasta que la masa duplique su volumen original y el interior de la masa tenga forma de panal. 3. Colocar la masa fermentada sobre la tabla de cortar y amasar hasta que casi no queden burbujas de aire en la masa. Dividir la masa en dos trozos de unos 270 gramos y dos trozos de unos 100 gramos. Dividir el relleno de pasta de frijoles en dos partes. añade un poco de harina seca para que queden redondas. 4. Tome un trozo grande de masa, enróllelo hasta formar un trozo redondo con un rodillo, envuélvalo con relleno de pasta de frijoles, séllelo herméticamente y déle forma redonda, luego aplánelo con la palma de su mano. 5. Tome la mitad de la masa pequeña y enróllela hasta formar una tira larga. Use el dorso de un cuchillo para presionar las marcas a 1 cm de distancia. Luego gire la tira larga 90 grados y use el dorso del cuchillo para presionarla nuevamente. en forma de cuenta. 6. Aplique un poco de agua a las cuentas decorativas y péguelas en el fondo de la masa achatada. 7. Divida la parte restante de la masa en 2 partes y enrolle cada una en un medio delgado y extremos gruesos. Use unas tijeras para cortar la parte gruesa en forma de espiga de trigo. 8. Acomoda las espigas cortadas, ata la parte inferior con masa fina, luego haz un pequeño lazo y pégalo en la zona anudada. 9. Finalmente, aplique un poco de agua a las espigas y péguelas sobre la masa achatada. Luego use unas tijeras para cortar un círculo de patrones a lo largo de la masa achatada para formar un moño de flores. un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos. 10. Ponga los bollos cocidos al vapor en la vaporera y déjelos hervir a fuego alto. Gire a fuego medio-bajo y cocine al vapor durante 20 minutos. Después de 3 minutos, abra la tapa y retírelo. 11. Batir las yemas, utilizar un pincel para untar el líquido de la yema sobre las espigas y las cuentas decorativas del fondo y hornear a 200 grados durante 10 minutos. Consejos 1. La masa fermentada debe estar completamente desinflada para que la superficie del producto terminado quede suave y masticable. 2. El tiempo de horneado se puede ajustar adecuadamente según el horno.