¿Cómo hacer pan tierno con mantequilla?
270 g de harina rica en gluten, 3 g de levadura
30 g de mantequilla, 40 g de azúcar
3 g de sal, 120 g de nata para montar
Huevos 30 gramos de agua 80 gramos
Cantidad adecuada de rodajas de almendra
Pasos para hacer pan tierno de almendras con crema ligera
Ilustración de pan tierno de almendras con crema ligera 11. Mezclar los ingredientes del pan y amasar la masa hasta que alcance la etapa de crecimiento. Consulte /cookbook/81587.html para conocer métodos específicos.
La masa amasada se fermenta hasta doblar su tamaño.
Ilustración de cómo hacer pan tierno de almendras con mantequilla light 22. Desinfla la masa fermentada y divídela en 12 tandas del mismo tamaño, como se muestra en la imagen.
Despierta durante 20 minutos.
Ilustración de cómo hacer pan tierno de almendras con mantequilla light 33. Coloque los fideos pequeños cuidadosamente en un molde para hornear cuadrado con espacios adecuados entre los fideos.
Ilustración de cómo hacer pan tierno de almendras con mantequilla light 44. Colóquelo en un lugar cálido y húmedo para la fermentación secundaria, entre 40 y 60 minutos.
La masa fermentada es el doble de grande que antes, como se muestra en la imagen.
Ilustración de cómo hacer pan tierno de almendras con crema ligera 55. Cepille la superficie con huevo batido.
Ilustración de cómo hacer pan tierno de almendras con mantequilla light 66. Espolvorea con almendras fileteadas.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea arriba y abajo durante 15-20 minutos.
Consejos
Arranca un trozo al comer y fíjate en los restos de tejido del pan.
Tiene un sabor dulce y suave. . Las rodajas de almendra de encima quedan muy crujientes, lo que le da una pequeña sorpresa al pan~
No es necesario amasar la masa tan fuerte como las tostadas de Hokkaido. Sencillo y no plástico. ¿No quieres probarlo?