Cómo quitar la piel verde de las nueces
Consejo uno: apilar y pelar.
Enriar y pelar consiste en amontonar las nueces recolectadas en un montón de unos 50cm de espesor, o cubrirlas con una capa de heno o corteza seca. Generalmente el enriamiento tarda de 3 a 5 días. Cuando la piel verde se pela o se agrieta en más del 50%, puedes usar un palito para pelarla.
Truco dos: retira el medicamento.
El pelado químico consiste en remojar las nueces verdes cosechadas en una solución de etefón al 0,3%-0,5% durante aproximadamente medio minuto y luego apilarlas en un lugar fresco o en el interior con un espesor de aproximadamente 50 cm. Cuando la temperatura es de 30°C y la humedad relativa es del 80% al 95%, la tasa de pelado puede alcanzar más del 95% después de aproximadamente 5 días. Pélalas en unos 2 días.
Truco tres: Utiliza un pelador profesional.
Ya existen en el mercado máquinas que venden cáscaras de nueces, igual que se pelan patatas. Echa las nueces a la máquina y retira la piel verde.
Consejo 4: Secar y pelar.
Pelar en lugar fresco supone colocar las nueces recolectadas en un lugar fresco y ventilado durante unos días. Cuando la piel está arrugada y seca, significa que puedes pelarlas. En este momento, puedes quitar la piel verde una a una. Tenga cuidado de no secarlo en un lugar fresco por mucho tiempo, de lo contrario las nueces del interior se pondrán negras y afectarán las ventas.
Consejo 5: Eliminación manual.
La extracción manual consiste en utilizar un cuchillo para cortar algunos agujeros en las nueces recogidas y luego romperlas suavemente a lo largo de la abertura. Cabe señalar que debes usar un par de guantes de goma al pelar para evitar que tus manos se pongan negras. Al pelar, tenga cuidado de que el jugo no entre en contacto con los ojos, las manos u otra piel, ya que el jugo es venenoso.