Agregue harina de arroz de levadura roja ya preparada al arroz glutinoso remojado, escurra el agua después de dos días y tendrá un suministro inagotable de arroz de levadura roja. Se utiliza agua de levadura roja para hacer un plato de sopa de hígado de cerdo, que es el mejor tónico. Sin embargo, es conveniente vender productos confeccionados. De buena agua se obtiene buen vino. La buena cerveza se elabora a partir de aguas subterráneas a trescientos metros de profundidad, al igual que el vino de arroz. No hay agua de pozo en la ciudad, por lo que se debe utilizar agua del grifo. El agua del grifo debe dejarse durante la noche para permitir que se evapore el cloro del agua. Se permite medio litro de agua por cada kilogramo de arroz glutinoso. Si agregas agua, el vino quedará fluido, pero si la levadura no está lo suficientemente activa, habrá menos vino. Cuando el arroz glutinoso aún esté tibio, póngalo en un frasco, agregue la levadura, el arroz de levadura roja (molido hasta obtener un polvo fino) y el agua, mezcle bien y luego selle el frasco. Veintiún días de fermentación son suficientes y la levadura está más activa el día 21. Con el tiempo, el azúcar se digiere y la calidad del vino se deteriora. Un kilo de arroz glutinoso más una cucharadita de levadura en polvo y una cucharada de arroz rojo son suficientes. Evite apretar al levantar el vino. Utilice un colador para filtrar las lías. Las lías no se pueden filtrar demasiado secas. El licor de lías es un buen ingrediente. Guárdalos en una caja y cómelos lentamente en el frigorífico. Prepare pollo con vino de arroz, albóndigas de arroz con vino, bollos al vapor con vino de arroz o cómelos con cubitos de hielo y almíbar para ayudar a mejorar su inmunidad. Deje que el vino turbio se asiente lentamente en una jarra o jarra. Después de dos días, vierte el sake en botellas de cerveza y ciérralas herméticamente para minimizar el aire. El vino de arroz recién elaborado no es delicioso, pero está bien para cocinar. El vino de arroz debe envejecerse. El proceso de envejecimiento dura al menos tres meses, siendo lo ideal 15 años. Este tipo de vino se llama "Lao", que es el mejor entre los vinos no destilados, también conocido como "Zhuangyuan Red" y "Nv'er Red". No es necesario hervir el vino de arroz, el alcohol y el dióxido de carbono se perderán durante la cocción, sin embargo, es necesario asegurarse de que no se infecte con diversas bacterias. Los utensilios y las manos deben estar limpios durante todo el proceso. Para aumentar la concentración de alcohol, se puede añadir una cantidad adecuada de azúcar moreno (sacarosa cruda). Mi receta personal es un kilo de arroz glutinoso más 100 gramos de azúcar moreno y 100 gramos de pasas verdes de Xinjiang, que realmente sabe a vino tinto. Agregue jazmín, osmanto y crisantemo para preparar un vino fragante. El vino de arroz nuevo se puede elaborar directamente como medicamento. Shiquan, Bazhen y Liuwei saben elaborar vino. Lo mejor es pedirle a su médico que le recete medicamentos según sus circunstancias individuales. Dos litros de vino de arroz y 50 gramos de polvo de campo crudo son mis recetas de salud para tratar las enfermedades del corazón.