Come bolas de masa en la cabeza. Los rellenos de estos tres tipos de bolas de masa vegetarianas son fragantes pero no grasosos, perfectos para los días caninos del verano.

Como dice el refrán: "El rey considera al pueblo como su cielo, y el pueblo considera la comida como su cielo". Como gente corriente, "comer" es lo más importante en nuestras vidas. Mañana será el primer día. Hay un dicho en el norte que dice que "las bolas de masa se hacen el segundo día y los panqueques y los huevos el tercer día". Por eso, en nuestra zona, todos los hogares preparan bolas de masa el primer día.

La llegada de la canícula significa que el verdadero "verano amargo" está a punto de comenzar. El clima cálido también hará que la gente se sienta agotada y pierda el apetito. Como alimento tradicional más importante, las albóndigas se consideran el alimento más apetitoso desde la antigüedad. Además, las bolas de masa tienen forma de lingotes, que pertenecen al oro. El tesoro de oro es largo y las palabras "福" y "福" son homofónicas. Por lo tanto, comer bolas de masa en la cabeza también significa "bendición del lingote", con la esperanza de pasar el verano de forma segura.

Todos sabemos que las empanadillas tienen muchos rellenos, pero generalmente son empanadillas con relleno simple, que quedan ligeras y deliciosas, apetecibles y aliviando el calor. Después de comer las albóndigas, beber un plato de sopa caliente ayudará a disipar el "veneno" del verano. Aquí hay tres formas de preparar rellenos de bola de masa vegetariana, que son fragantes pero no grasosos y adecuados para los días caninos del verano.

Las berenjenas están más frescas y tiernas en verano. Cortar en cubos y freír en aceite para hacer rellenos de bola de masa. Tiene un sabor a berenjena único y es más delicioso que los rellenos de carne. Pero el único inconveniente del relleno de berenjena es que me encanta la sopa, así que recuerda freír las berenjenas por más tiempo.

Ingredientes: 2 berenjenas, 1 zanahoria, 5g de hongos secos.

Condimento: 2 g de sal, 3 g de salsa de soja ligera, 2 g de aceite de sésamo, 2 g de Shisanxiang, 3 g de salsa de ostras, comer con moderación.

1. Lavar las berenjenas largas, quitarles la piel y cortarlas en cubos; poner el wok al fuego, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir las berenjenas y sofreír hasta que estén blandas, luego darles la vuelta. fuera del fuego.

2. Lavar y pelar las zanahorias, torcerlas en tiras finas, añadir un poco de sal para encurtirlas con agua, cuando las tiras de zanahoria estén blandas, sujetarlas con una gasa para que se sequen, pasarlas al horno; tabla de cortar y cortarlos en trozos.

4. Los hongos secos se deben remojar previamente, quitar los tallos, lavar repetidamente y picar con un cuchillo.

5. Vierte la berenjena frita cortada en cubitos, la zanahoria y los champiñones en un bol grande, agrega sal, salsa de soja, aceite de sésamo, trece especias y salsa de ostras, revuelve uniformemente y ya está el "relleno de berenjena". listo. .

Mucha gente suele comer los pepinos fríos o crudos, pero también es una buena opción hacerlos rallados y hacer empanadillas. Después de rellenar el fragante pepino, todavía tiene un sabor crujiente y una fragancia única.

Ingredientes: 300 gramos de pepino, 5 gramos de hongo seco y 2 huevos.

Condimento: 2 g de sal, 2 g de salsa de soja light, 1 g de aceite de sésamo, 1 g de salsa de ostras, 1 g de incienso trece, cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Lavar el pepino, cortarlo por la mitad y quitarle la pulpa. Formar tiras finas con el resto de la pulpa, espolvorear con un poco de sal y mezclar bien para retirar el agua. Pasarlos por una gasa fina y secarlos, pasarlos a una tabla de cortar y trocearlos.

2. Quitar los tallos de los hongos secos que se hayan remojado previamente, lavarlos repetidamente con agua, cortarlos en trozos y reservar.

3. Batir los huevos, verterlos en la sartén con aceite caliente y rápidamente esparcirlos en trozos de huevo, sofreírlos un poco y sacarlos cuando estén cocidos.

4. Vierta el pepino rallado, los champiñones picados y los huevos picados en un tazón grande, agregue sal, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de ostras y trece especias y revuelva uniformemente. El "relleno de pepino" está listo.

El aroma del hinojo es igual al del puerro, lo que hace que la gente "lo ame o lo odie", pero tengo que decir que realmente es un "favorito" para los que aman comerlo troceado. y ponlo dentro del relleno, la fragancia es aún peor.

Ingredientes: 300 gramos de hinojo, 2 huevos.

Condimento: 2 g de sal, 3 g de salsa de soja light, 1 g de salsa de soja light, 20 g de aceite de cocina, 2 g de aceite de sésamo, 1 g de trece especias, 2 g de salsa de ostras.

1. Secar y lavar el hinojo, cortar las raíces viejas y picar el resto con el filo de un cuchillo.

2. Rompe los huevos en un bol, vierte en la sartén de aceite caliente y desliza rápidamente los huevos rotos. Servir después de freír.

3. Después de que los huevos batidos se sequen, vierta el hinojo, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, la salsa de ostras, las trece especias y el aceite de cocina, mezcle bien y el "relleno de hinojo". "está listo.