¿Cómo cocinar arroz que sea delicioso y nutritivo y que además pueda prevenir enfermedades?
El té y el arroz son cultivos tradicionales en China. Quizás no esperaba que juntar estas dos cosas pudiera ser la mejor prevención natural de enfermedades. Muchas enfermedades tratadas en los últimos años pueden curarse con ellos. ¡Echemos un vistazo!
Cuatro maravillosos usos de la cocción del té
1. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares
Si quieres comer arroz aromático, puedes conseguirlo con buen color. , fragancia y sabor cocinándolo con harina de hojas de té. Cocinar con té también tiene los beneficios de aliviar el aburrimiento, limpiar la boca, disolver los alimentos y prevenir enfermedades. Las personas de mediana edad y mayores suelen comer té y arroz, que pueden suavizar los vasos sanguíneos, reducir los lípidos en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares.
2. Prevención y tratamiento de tumores del tracto digestivo
Además, los polifenoles del té pueden bloquear la síntesis de nitrosaminas en el cuerpo humano. Las aminas y los nitritos están ampliamente presentes en los alimentos. A 37°C y una acidez adecuada, se generan fácilmente nitrosaminas cancerígenas. Cocinar con té puede prevenir eficazmente la formación de nitrosaminas, logrando así el propósito de prevenir y tratar los tumores del tracto digestivo.
3. Prevenir el accidente cerebrovascular
El ácido tánico del té puede prevenir eficazmente el accidente cerebrovascular.
4. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares
Además, el flúor que contiene el té es una sustancia indispensable e importante en la dentina. Si se puede infiltrar continuamente una pequeña cantidad de fluoruro en el tejido dental, se puede mejorar la dureza y la resistencia a los ácidos de los dientes y se puede prevenir la caries dental.
La forma más saludable de cocinar arroz
La mejor forma de cocinar arroz es hervir el agua antes de añadir el arroz, para que el arroz absorba agua y se caliente al mismo tiempo. , y la proteína se solidificará cuando se caliente. Mantenga los granos de arroz intactos. Parte del almidón de la capa gelatinizada se escapa y se disuelve en la sopa, espesando la papilla. Además, durante el proceso de hervir agua, la proteína parcialmente concentrada puede proteger la vitamina B1 y evitar que se disuelva en agua. Después de agregar el arroz, la olla de agua hirviendo se cambia a fuego lento y se reduce el vapor. Esto hace que la capacidad de almacenamiento de vitamina B1 sea 30 mayor que la del arroz cocido en agua fría, y el arroz cocido tenga mejor sabor.
Añade unas gotas de jugo de ensalada al agua hirviendo para que los granos de arroz queden cristalinos. Unas gotas de jugo de limón suavizarán el arroz. Para cocinar una olla de arroz esponjoso, espolvorea un poco de sal en la olla. Agregar vinagre a las verduras salteadas puede evitar que el arroz se agrie. Cuando caliente las sobras, agregue una pequeña cantidad de sal al agua en la vaporera para eliminar el olor de las sobras.
¿Cómo cocinar con té?
El método de cocción con té es muy sencillo. Primero, remoje de 1 a 3 gramos de hojas de té en 500 a 1000 gramos de agua hirviendo durante 4 a 9 minutos. Tome un pequeño trozo de gasa limpia, filtre las hojas de té para eliminar los residuos y reserve (no apto para té nocturno). ; ponga el arroz en la olla y lávelo, luego vierta las hojas de té en la olla de arroz para que quede unos 3 cm más alto que los fideos de arroz. Se puede comer después de cocinar.
Desventajas de comer arroz blanco refinado: no favorece el control del azúcar y los lípidos en sangre.
El arroz blanco es muy poco saludable.
¿Qué debo hacer? Trate de comer la menor cantidad posible de arroz blanco. Su respuesta de azúcar en sangre es demasiado alta, lo que es muy perjudicial para controlar el azúcar y los lípidos en sangre.
Cómo solucionar: Ingerir suficiente fibra
Solo ingiriendo suficiente fibra se puede reducir eficazmente la velocidad de digestión del arroz y absorber el colesterol y la grasa en el intestino, reduciendo así la cantidad. de los alimentos después de las comidas. Esto también permite a las personas comer lentamente y comer menos, lo que resulta beneficioso para el control del peso.
No se debe consumir arroz integral todos los días.
De hecho, la mayoría de los pacientes con enfermedades crónicas tienen sobrepeso, y el control del peso es la primera prioridad en las medidas de ajuste dietético. Algunos arroces con un valor nutricional y para la salud particularmente alto, como el arroz integral, el arroz negro, el arroz con germen, etc., son saludables, pero comer el 100% de arroz integral al día te hará sentir incómodo y difícil de persistir durante mucho tiempo. Por lo tanto, al cocinar, también puedes combinar algunos cereales integrales y arroz, el sabor será mejor y aceptable. Lo mejor es dejar los cereales integrales en remojo en agua durante la noche para que se puedan cocinar al mismo tiempo que el arroz.
Bibimbap, comer menos carne también puede ser equilibrado nutricionalmente.
A la hora de cocinar arroz o gachas, lo mejor es no utilizar arroz solo, sino añadir cereales integrales, judías, frutos secos, etc. para cocinar juntos.
Por ejemplo, arroz con judías rojas, gachas de arroz con avena y cacahuetes, etc. Muy indicado para pacientes crónicos.
Agregar estos ingredientes alimentarios no solo puede aumentar las vitaminas B y los minerales, sino también complementar la nutrición proteica, reducir la alimentación animal y garantizar un suministro nutricional adecuado.
Los frijoles y el arroz pueden prevenir eficazmente enfermedades crónicas.
Más importante aún, esto puede reducir eficazmente la respuesta del azúcar en sangre y controlar el aumento de lípidos en sangre. Entre ellos, la combinación de frijoles y arroz es la más ideal, porque los frijoles son ricos en fibra dietética y el almidón se digiere muy lentamente, lo que es más eficaz para prevenir enfermedades crónicas.