Cómo cocinar cordero deliciosamente

1. Lavar el cordero o las chuletas de cordero y blanquear la sangre con agua hirviendo.

2 Poner aceite vegetal en la olla, agregar azúcar y cocinar hasta. adquiere un color azucarado y sofreír el cordero hasta que esté al máximo color, verterlo en una cazuela

3. Añadir el jengibre, las cebolletas, el agua caliente, la salsa de soja, la sal y el vino de cocción. y chiles secos;

Anís estrellado, pimienta, regaliz, canela e hinojo, piel y arena de mandarina.

Pon en la cazuela L las semillas, el clavo, el espino, la azufaifa y la baya de goji.

Pon una cucharada de la salsa (no es necesario añadirla); p>4. Cocine a fuego lento durante una o dos horas. Puede agregar zanahorias, rábanos blancos, patatas, gluten, etc.

Rodajas de cordero fritas con cebolla verde

Ingredientes: cordero, 1 huevo, cebolla verde, sal refinada, salsa de soja, vino Shaoxing, glutamato monosódico, almidón húmedo.

Color especial: el cordero es tierno y fragante, envuelto en salsa y con un regusto interminable después de comerlo.

Operación: Cortar la tanda de cordero en rodajas de 1,2 cm de grosor, hacer agujeros transversales en ambos lados (la profundidad es 1/3 del grosor de la carne), cortar en tiras de 1 cm de grosor, luego cortar en cubos y Ponlo en un bol, agrega sal refinada, clara de huevo y almidón húmedo y revuelve uniformemente. Corta las cebolletas por la mitad y córtalas en trozos de 1,2 cm para usarlas más tarde. Tome un recipiente vacío y agregue sal refinada, salsa de soja, vino Shaoxing, glutamato monosódico y almidón húmedo. Ponga aceite de maní en el wok, caliéntelo al 60% (aproximadamente 150 °C), agregue el cordero cortado en cubitos, revuelva con una cuchara, luego agregue las cebollas verdes y saltee, saque rápidamente. Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla, caliente a fuego alto, agregue el cordero cortado en cubitos y las cebollas verdes y saltee, luego vierta la salsa en un bol y saltee, vierta el aceite de sésamo, revuelva unas cuantas veces y rápidamente retirar de la olla.

Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa debe combinarse con utensilios bonitos y el tratamiento médico no es tan bueno como la terapia dietética". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y nutre el yin, calienta y nutre la quemadura media, abre el apetito y fortalece el cuerpo.

Huevo-1, proteína: Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad. Cada 100 gramos de huevos contienen 12,7 gramos de proteína, y la proteína contenida en dos huevos equivale aproximadamente a 150 gramos de pescado o carne magra.

Comida: Comida Qingzhen: la comida musulmana china se refiere al término general para los alimentos que cumplen con la ley islámica y son consumidos por musulmanes chinos.

Zanahoria guisada con cordero

Ingredientes: Materias primas: 300 gramos de zanahoria, 180 gramos de cordero.

Accesorios: 1200ml de agua, 3 cucharaditas de vino de cocción, 1 cucharadita de cebolla, jengibre, ajo picado, cantidad adecuada de azúcar y sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

Color especial: tonifica la carencia, repone el qi y la sangre. El consumo prolongado puede reponer el ardor medio, prevenir manos y pies fríos, ayudar a la digestión y aliviar la tos.

Ejercicio: 1. Lavar las zanahorias y el cordero, escurrir el agua, cortar las zanahorias y el cordero en cubos y reservar.

2. Blanquear el cordero en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.

3. Calentar la sartén, añadir 5 cucharadas de aceite de ensalada, poner el cordero al fuego y sofreír hasta que adquiera un color blanco.

4. Poner en la olla las zanahorias, el agua y otros condimentos (excepto el aceite de sésamo) y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego, agregue aceite de sésamo y retire la olla.

Consejos:

1. Este plato no se puede comer con fideos, de lo contrario destruirá el efecto original.

2. No agregue alimentos ácidos al cocinar, de lo contrario destruirá su efecto. Este plato es nutritivo y saludable, y su consumo regular es especialmente eficaz para mejorar las manos y los pies fríos en las mujeres.

Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa necesita utensilios bonitos y el tratamiento médico no es tan bueno como la terapia dietética". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta y nutre el ardor medio, abre el apetito y fortalece el cuerpo.

Zanahorias - Las zanahorias son un plato casero crujiente, delicioso y nutritivo.

Cocina: Dietoterapia herbaria

Rábano blanco guisado con cordero

Ingredientes: 500g de rábano blanco, 250g de cordero, 30g de salsa de soja, 50g de azúcar, 15 gramos de cebolla , 15 gramos de jengibre.

Gramos, 2 semillas de anís estrellado, 50 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de sabor.

Color especial: Características: Suave y fragante.

Eficacia: Calienta y apetecible.

Ejercicio: 1. Lavar el cordero, cortarlo en trozos cuadrados de 5 cm, escaldar en agua caliente, escurrir y reservar.

2. Cortar los rábanos en trozos cuadrados de 5 cm, blanquearlos en agua caliente y reservar para sopa.

3. Poner 50 gramos de aceite en la olla de hierro. Cuando el aceite esté caliente al 70%, agrega el azúcar, revuelve con una espátula hasta que el azúcar burbujee y sofríe la carne. Después de que la carne tenga un color uniforme, agregue 50 gramos de salsa de soja, cebollas verdes, jengibre y cacao. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue agua tibia.

Después de hervir a fuego alto, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento. Cuando la carne y el rábano estén cocidos, vierta el rábano en la olla y agregue sal. Cuando la carne y el rábano estén cocidos, retire el glutamato monosódico de la olla y póngalo en un bol para consumir.

Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa necesita utensilios hermosos y la medicina no es tan buena como la dieta". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y nutre el yin, calienta y nutre la quemadura media, abre el apetito y fortalece el cuerpo.

Rábano blanco - el valor nutricional de las hojas de rábano blanco es aún más sorprendente: su contenido de vitamina A es más de tres veces mayor que el de la misma cantidad de brócoli; su contenido de calcio es cuatro veces mayor que el de las espinacas;

Cocina: casera

Cordero al ajillo

Ingredientes: 1000 gramos de cordero, 150 gramos de ajos, 4 huevos.

Color especial: La belleza del cordero reside en su sabor original, fresco y oloroso. Si quitas el olor a cordero, el resto quedará delicioso. Si te gusta comer carne, eres un verdadero héroe. Si puedes comer cordero, serás un verdadero héroe.

Práctica: ① Lavar el cordero, dividirlo en cuatro trozos y ponerlos en agua hirviendo.

(2) Saltee la salsa de soja, agregue la salsa de soja, la pimienta, el hinojo y la sal para hacer una sopa de miso, agregue el cordero y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

(3) Batir los huevos, mojar las lonchas de cordero en el líquido del huevo y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

(4) Picar los ajos, sofreírlos en un wok con aceite, añadir el condimento y espolvorearlo sobre las lonchas de cordero fritas. Suave, delicioso y meloso. Platos únicos.

Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa debe combinarse con utensilios bonitos y el tratamiento médico no es tan bueno como la terapia dietética". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el cuerpo y repone las deficiencias.

Ajo - En los últimos años, estudios de expertos han demostrado que el ajo tiene un valor nutricional más alto que el ginseng y debería figurar como el primer producto para la salud. Puede reducir los lípidos en sangre y prevenir y reducir las placas de grasa arterial.

Comida: Qingzhen Food

Li Anguo Mutton

Ingredientes: 500 gramos de pierna de cordero, 2 cucharaditas de vino y salsa de soja, 300 gramos de piel de cerdo, tiras de rábano blanco, 1 cucharadita de azúcar, 10 tazas de sopa, 2 cebollas verdes, 1/2 cucharadita de pimienta, 3 rodajas de jengibre, 200 gramos de espinacas (o raíz de loto), 200 gramos de jengibre.

Ejercicio: ①Comprar un trozo largo de cordero con piel y patas traseras de unos 8 cm de ancho, ponerlo en una olla y hervir en agua durante 30 minutos hasta que esté cocido, luego sacarlo.

(2) Agregue la sopa clara, el cordero, la piel blanqueada, el rábano blanco (cortado en cubitos), agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y cocine durante aproximadamente 1 hora, luego agregue el vino, la salsa de soja y el azúcar. , sal y pimienta. Cocine por otros 30 minutos (a fuego lento).

③ Sacar el cordero, dejar enfriar un poco y cortarlo en trozos grandes de 1 cm de grosor. Colar la sopa en la olla una vez y no utilizar ningún condimento.

(4) Tome una olla de sopa pequeña con fondo poco profundo, ponga espinacas y tofu (cortado en rodajas gruesas) en el fondo, luego coloque el cordero cuidadosamente encima y vierta la sopa cocida (la tercera item), pasar a la estufa y encender (estufa pequeña de alcohol), dejar hervir nuevamente, abrir la tapa de la olla, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y servir.

Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa necesita utensilios bonitos y la medicina no es tan buena como la dieta". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y nutre el yin, calienta y nutre la quemadura media, es un aperitivo y fortalece el cuerpo.

Cocina: Cocina de Hunan - La cocina de Hunan se desarrolla a partir de las cocinas locales de la cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y las zonas montañosas del oeste de Hunan.

Olla Caliente de Cordero

Ingredientes: 30 gramos de Angelica sinensis, 1500 gramos de cordero. Condimento: 100 g de aceite refinado, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 20 g de glutamato monosódico, 20 g de esencia de pollo, 20 g de vino para cocinar, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 3000 g de sopa blanca.

Color destacado: estofado de cordero Indicaciones: Tiene un efecto nutritivo sobre la debilidad física, la anemia y la pérdida de peso.

Ejercicio: (1) Cortar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas en forma de "oreja de caballo" y cortar la angélica en rodajas de 4 mm de grosor.

(2) Lavar el cordero, cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm y remojar en una olla sopera.

(3) Ponga el wok al fuego, caliente el aceite, agregue el jengibre, las rodajas de ajo y las cebollas verdes, sofría hasta que esté fragante, agregue la sopa blanca, agregue el cordero, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta, vino de cocción, Llevar a ebullición la angélica, quitarle la espuma, verter en la olla a presión, presionar durante 10 minutos, luego ponerla en la olla y ponerla sobre la mesa.

Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa debe combinarse con utensilios bonitos y el tratamiento médico no es tan bueno como la terapia dietética". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y nutre el yin, calienta y nutre el ardor medio, abre el apetito y fortalece el cuerpo.

Comida: Cocina de Sichuan - La cocina de Sichuan también es una cocina con una larga historia, y su lugar de nacimiento es Cuba y Shu.

La receta de empanadillas, cordero y castañas de agua introduce al detalle la cocina y sus funciones: es un alimento básico de gran calidad para la cena de Nochevieja.

Tecnología: Empanadillas de cordero cocido y castañas de agua Ingredientes: Ingredientes: 500g de cordero (graso y magro).

Accesorios: 200 gramos de castañas de agua, 200 gramos de puerros, 20 gramos de setas shiitake (champiñones frescos) y 10 gramos de gambas secas.

Condimentos: 15 g de salsa de soja, 3 g de azúcar, 3 g de pimienta, 15 g de salsa de fideos dulces, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de vino de cocina, 2 g de aceite de sésamo, 4 g de sal. Te enseñaré a hacer empanadillas con cordero y castañas de agua, y a hacer unas deliciosas empanadillas con cordero y castañas de agua. 1. Lavar y picar los camarones; 2. Lavar y triturar las castañas de agua; 3. Lavar y cortar en dados el cordero. 4. Lavar los champiñones, escurrirlos y cortarlos en polvo. 5. Lavar y escurrir los puerros y cortarlos en trozos; , castañas de agua, cordero, champiñones y cebollino; 7. Agregue la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, la salsa de fideos dulces, el glutamato monosódico, el vino de cocción, el aceite de sésamo y la sal, mezcle bien y el relleno de bola de masa estará listo; relleno Coloque el pericardio en la envoltura de la bola de masa y envuélvala. 9. Cocine las bolas de masa envueltas en una olla con agua hirviendo;