Cómo hacer bolas de pescado en casa

Preparación de ingredientes: carpa herbívora o carpa plateada, lubina, clara de huevo, almidón, sal, zumo de jengibre, vino de cocción, salsa de soja ligera, aceite de sésamo

Cómo hacer pescado casero bolas en casa:

1. Consigue la carne de pescado

Mata la carpa herbívora comprada en el mercado, lávala, quítale la cabeza y saca dos trozos de carne de pescado del recipiente. de principio a fin, y retire los huesos gruesos del abdomen. Lavar el pescado y colocarlo sobre la tabla de cortar con la piel hacia abajo y el pescado hacia arriba. Utilice el dorso de un cuchillo para aflojar el pescado y rompa el tejido del pescado hasta que se pueda raspar fácilmente con un cuchillo de cocina. Haga lo mismo con el otro trozo de pescado.

Bolas de pescado

2. Hacer carne picada

Cortar la carne de pescado raspada en trozos con un cuchillo de cocina, ponerla en un recipiente, añadir el jugo de jengibre, almidón y clara de huevo, mezcle la sal comestible y el vino de cocción con las manos durante más de diez minutos en el sentido de las agujas del reloj. Tenga cuidado de revolver en una dirección y no cambie de dirección. Sostenga la pasta de pescado mezclada en la mano y gírela. para que no se caiga la pasta de pescado.

3. Exprime las bolas de pescado

Coge la carne de pescado picada en tu mano, sostenla con fuerza, exprime la pasta de carne de la boca del tigre en forma de bola, moja un poco con un cuchara y comer Después de engrasar, raspe las bolas de pescado y colóquelas en un recipiente lleno de agua limpia. Si las bolas de pescado se hunden en el fondo del agua, no se han podido formar. Las bolas de pescado se han elaborado con éxito.

Bolas de Pescado

4. Hervir las bolas de pescado

Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, poner las bolas de pescado preparadas y apagarlas. una vez cocidas agrega sal, aceite de sésamo, vinagre a la sopa, espolvorea con un poco de pimienta, espolvorea con un puñado de cebolletas picadas y las bolitas de pescado están listas.

Tenga cuidado al hacer bolas de pescado en casa. La carne del pescado debe cortarse en trozos finos. Las cabezas y espinas restantes de la fabricación de bolas de pescado se pueden utilizar para hacer sopa de bolas de pescado, lo que puede aumentar el sabor. de sopa de bolas de pescado. Si haces demasiadas bolas de pescado a la vez, puedes enfriar las bolas de pescado cocidas y ponerlas en la olla y cocinarlas bien la próxima vez que las comas.