Eficacia y funciones del arroz
Las gachas de arroz tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y eliminar el calor de los pulmones. La sopa de arroz tiene los efectos de nutrir el qi, nutrir el yin y humectar la sequedad. Puede estimular la secreción de jugo gástrico, ayudar a la digestión y promover la absorción de grasas.
1. Ayuda a la digestión
La sopa de arroz tiene las funciones de nutrir el qi, nutrir el yin y humedecer la sequedad. Tiene un sabor dulce y plano, lo que es beneficioso para el desarrollo y la salud. de lactantes y niños pequeños. Puede estimular la secreción de jugo gástrico, ayudar a la digestión, promover la absorción de grasas y también puede promover que la caseína de la leche en polvo forme pequeños coágulos sueltos y suaves, que son fáciles de digerir y absorber. Por ello, es ideal utilizar agua de arroz para preparar leche en polvo o para complementar la dieta de bebés y niños pequeños.
2. Reducir la presión arterial
La proteína de alta calidad contenida en las gachas de arroz y la sopa de arroz puede mantener los vasos sanguíneos suaves y lograr el propósito de reducir la presión arterial.
3. Bajar de peso
El arroz adelgazante es una dieta baja en calorías, alta en hidratos de carbono, baja en sal, baja en grasas, baja en azúcares y baja en proteínas, un alimento natural. . Su objetivo original era tratar algunas enfermedades crónicas.
Datos ampliados:
El arroz contiene alrededor de un 75% de carbohidratos, un 7-8% de proteínas, un 1,3-1,8% de grasas y es rico en vitamina B. Los carbohidratos del arroz son principalmente almidón y la proteína del arroz es principalmente gluten, seguido del gluten y la globulina. El valor biológico y la proporción de composición de aminoácidos de su proteína son más altos que los del trigo, la cebada, el mijo, el maíz y otros cultivos de cereales. Su digestibilidad es de 66,8 a 83,1, y también es una de las proteínas de cereales más altas.
La proteína de arroz contiene menos lisina y treonina, por lo que no es una proteína completa y su valor nutricional no es tan bueno como el de la proteína animal. Pero comer arroz en el almuerzo y la cena es más beneficioso para adelgazar que la pasta. En el sur de China, la gente generalmente come arroz como alimento básico, pero en el norte esto es muy diferente.
El contenido de grasa es de aproximadamente 1,3-1,8 y el contenido de ácido linoleico en la grasa es relativamente alto, representando el 34% de la grasa total, que es de 2 a 5 veces mayor que el aceite de colza y el aceite de camelia, respectivamente. .
Los cultivos (mijo), arroz, mijo (sorgo), trigo y arroz glutinoso (frijoles) se denominan colectivamente "cinco granos". El arroz es arroz crudo.
Enciclopedia Baidu-Arroz (alimento)