¿Cuál es más nutritiva, las cebolletas o las cebolletas?
El valor nutricional de las cebolletas es muy alto. Cada 100 gramos contienen 91 gramos de agua, 1,7 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 5,2 gramos de carbohidratos, 1,3 gramos de fibra dietética, 60 microgramos de. caroteno, 0,03 mg de riboflavina, ácido ascórbico 17 mg, vitamina E total 0,3 mg, potasio 144 mg, sodio 4,8 mg, calcio 0,4 mg, magnesio 19 mg, hierro 0,7 mg, manganeso 0,28 mg, zinc 0,4 mg, cobre 0,08 mg, fósforo 38 mg; además, las cebollas verdes también contienen alicina, sulfuro de dialilo, ácido linoleico, polisacáridos, etc. Sus componentes volátiles tienen efectos antibacterianos y se usan clínicamente para tratar resfriados, dolor abdominal agudo debido a lombrices intestinales e indigestión en niños. La medicina tradicional china cree que tiene un sabor picante y es de naturaleza cálida. Tiene las funciones de descargar, aliviar el yang y desintoxicar. Puede disipar el yin, estimular el yang y activar la circulación sanguínea, disipar el mal del viento y detener el sangrado presionando. el feto Tiene un buen efecto terapéutico sobre resfriados, viento, resfriados, dolores de cabeza, etc.
Cada 100g de cebollas frescas contienen aproximadamente 88g de agua, 1,1g de proteínas, 8,1g de hidratos de carbono, 0,9g de fibra bruta, 0,2g de grasa, 0,5g de ceniza, 0,02mg de caroteno, 10,03 mg de vitamina B, vitamina B20,02 mg, vitamina C8 mg, vitamina E0,14 mg, potasio 147 mg, sodio 4,4 mg, calcio 40 mg y oligoelementos diversos como selenio, zinc, cobre, hierro y magnesio. Además de los nutrientes generales, la cebolla también contiene sustancias biológicamente activas, como sustancias bactericidas, diuréticas, hipolipemiantes, antihipertensivas y anticancerígenas. La alicina y una variedad de compuestos que contienen azufre en las cebollas pueden matar una variedad de bacterias y hongos en un corto período de tiempo; ciertos ingredientes bioactivos en las cebollas pueden promover la excreción de sodio y agua de los riñones y tener un efecto diurético; tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre; el factor K (proporción potasio/sodio) en las cebollas es alto (33,42) y contiene prostaglandina A1 que puede relajar los vasos sanguíneos, reducir la resistencia vascular periférica y coronaria y oponerse a las catecolaminas, reduciendo así la presión arterial. ; las cebollas tienen el efecto de reducir la presión arterial; la tolbutamida que contiene tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre; el alto contenido de selenio en las cebollas tiene efectos anticancerígenos. En los últimos años, la medicina clínica y la investigación han demostrado que las cebollas tienen una variedad de altos valores fisiológicos y medicinales en la dietoterapia nutricional, son elogiadas como un alimento nutricional y saludable multifuncional que reduce la grasa, reduce la presión arterial y combate el cáncer. Goza de la reputación de "Reina de las Verduras".
La cebolla es una verdura especial que combina nutrición, tratamiento médico y cuidado de la salud.
Las cebollas tienen un valor nutricional extremadamente alto.
Los bulbos grasos contienen un 8,5% de azúcar, un 9,2% de materia seca y 5 mg de vitamina A, 9,3 mg de vitamina C y calcio. 100 gramos contienen 40 mg, 50 mg de fósforo, 8 mg de hierro y 18 tipos de aminoácidos, lo que lo convierte en un alimento saludable poco común.
Clínicamente probado por la medicina china y occidental: las cebollas tienen la función de calmar el hígado e hidratar los intestinos. El aceite volátil contenido en las cebollas contiene una sustancia que reduce el colesterol: el disulfuro de dialilo, que actualmente es la única prostaglandina. -sustancia que contiene tales sustancias e ingredientes activos que pueden activar la fibrinólisis sanguínea tienen una gran capacidad para relajar los vasos sanguíneos y las arterias coronarias cardíacas y pueden promover la excreción de sal de sodio, reduciendo así la presión arterial y previniendo la trombosis.
Las investigaciones médicas modernas también muestran que la cebolla contiene el oligoelemento selenio. El selenio es un antioxidante. Su función especial es permitir que el cuerpo humano produzca una gran cantidad de glutatión. La función fisiológica del glutatión es transportar oxígeno para la respiración celular. A medida que aumenta el contenido de selenio en el cuerpo humano, aumentará la incidencia de cáncer. reducirse considerablemente. Por tanto, la cebolla es otro alimento saludable.
La cebolla también tiene un efecto hipoglucemiante, porque contiene sustancias orgánicas similares al fármaco hipoglucemiante tometamidina y puede producir dermatina con un fuerte efecto diurético en el cuerpo humano. Los pacientes diabéticos pueden tener mejores efectos diuréticos y reductores del azúcar en sangre al comer de 25 a 50 gramos de cebolla por comida.
Además de estimular el apetito y ayudar a la digestión, los fitoncidas de la cebolla también estimulan la secreción de las paredes de los conductos cuando se excretan a través del tracto respiratorio, urinario y glándulas sudoríparas, por lo que son expectorantes, diuréticos. y Sudoración, previniendo resfriados y efectos antibacterianos y antisépticos.
Además, está la "Reina de las Verduras: la Cebolla", que es buena para el organismo y también permite adelgazar.