¿Cuáles son los efectos de comer ajo en el estómago?
Aunque muchas personas tienen una preferencia especial por el ajo y creen que el ajo puede matar las bacterias y reducir la inflamación, además puede fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, no hay ningún daño en comer más, pero los científicos creen que sí. Es más apropiado comer un diente de ajo crudo todos los días. Si comes dos o tres dientes de ajo cocido, no hay ningún beneficio en comer más.
Recientemente, la epidemia de SARS ha disminuido gradualmente, pero nadie se atreve a relajarse en cuanto a la prevención. Muchas personas han encontrado varias formas de mejorar su inmunidad. Se considera que el ajo es un remedio. alimento saludable y es "buscado" por mucha gente Muchas personas están dispuestas a correr el riesgo de "exportar humo" comiendo ajo. De hecho, cualquier alimento saludable debe consumirse en una cantidad adecuada. Los científicos creen que es más apropiado comer un diente de ajo crudo (unos 5 gramos de peso) al día, si es ajo cocido, es mejor comer dos o tres dientes. Comer más no es beneficioso.
■Las "Dieciocho Artes Marciales" del Ajo
Esterilización y antiinflamación: En 1954, científicos médicos soviéticos confirmaron que el jugo de ajo puede matar las bacterias en el medio de cultivo en 3 minutos. En el desarrollo de la medicina, se ha demostrado que la alicina contenida en el ajo tiene efectos antibacterianos de amplio espectro. Puede causar virus de la meningitis cerebroespinal grave, virus de la influenza, virus de la encefalitis japonesa y virus de la hepatitis, Cryptococcus neoformans, Streptococcus pneumoniae, Candida, Mycobacterium tuberculosis. Tifoidea, paratifoidea, ameba, Trichomonas vaginalis, Rickettsia, estafilococo, Shigella, Vibrio cholerae y otras causas de meningitis. Tiene un efecto letal sobre los microorganismos patógenos.
Prevenir el cáncer: el ajo puede bloquear la síntesis de carcinógenos-nitrosaminas, inhibir el crecimiento de las células cancerosas y tiene un efecto letal sobre las células cancerosas. El ajo es rico en selenio, que puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo, reducir el suministro de oxígeno requerido por los tumores malignos y, por lo tanto, inhibir las células cancerosas. Los científicos creen que el ajo tiene un efecto preventivo sobre la leucemia, el cáncer oral, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de mama, el cáncer de ovario, etc.
Prevenir enfermedades cardíacas y cerebrovasculares: Otro apodo que los científicos le dan al ajo es "depurador vascular". Los investigadores han descubierto que las personas que comen ajo durante mucho tiempo tienen depósitos mucho más ligeros en las paredes internas de los vasos sanguíneos. gente que no lo come. Los depósitos en las paredes de los vasos sanguíneos son una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares. Con el tiempo, las arterias se obstruyen y su elasticidad se deteriora, lo que provoca un derrame cerebral o un infarto de miocardio. El ajo también puede reducir los lípidos sanguíneos y la viscosidad de la sangre, y resistir la agregación plaquetaria, lo que reduce en gran medida el riesgo de enfermedades cardíacas, trombosis cerebral y hemorragia cerebral.
Promover el crecimiento del cabello: El aceite volátil contenido en el ajo puede acelerar el flujo de sangre a las glándulas sebáceas y los folículos pilosos, promoviendo así el crecimiento del cabello y también tratando la calvicie. Aplicar pasta de ajo en el cuero cabelludo puede mejorar el crecimiento del cabello y eliminar la caspa. Si agregas la misma cantidad de aceite vegetal a tu cabello, también puede aliviar la sequedad de tu cabello.
Mejora la función inmune: Los experimentos con animales muestran que el aceite volátil liposoluble del ajo puede mejorar significativamente la función de fagocitosis de los macrófagos y mejorar el sistema inmunológico.
Antienvejecimiento: El ajo contiene proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y minerales, que pueden prevenir el envejecimiento vascular y el deterioro inmunológico.
Estimula el cerebro y la inteligencia: los ingredientes del ajo se combinan con la vitamina B1 en el cuerpo humano para producir "aliamina", que puede promover y ejercer el efecto de la vitamina B1 y mejorar la oxidación de los carbohidratos para Proporciona suficiente energía a las células cerebrales y acelera el pensamiento.
Se debe prestar especial atención a los grupos inadecuados.
Sin embargo, todo tiene dos caras, y el ajo también tiene sus "grupos tabú".
Los pacientes con enfermedades hepáticas no deben comerlo: Muchas personas creen que el ajo es antibacteriano y antiviral, por lo que comen ajo para prevenir la hepatitis. Algunas personas incluso siguen comiendo ajo todos los días después de sufrir hepatitis. Este enfoque es extremadamente perjudicial para los pacientes con hepatitis, porque el ajo no tiene ningún efecto sobre el virus de la hepatitis. Por el contrario, algunos componentes del ajo tienen efectos irritantes en el estómago y los intestinos, que pueden inhibir la secreción de jugos digestivos intestinales y afectar la digestión de los alimentos. y agravar las náuseas y muchos otros síntomas de los pacientes con hepatitis. Además, los componentes volátiles del ajo pueden reducir los glóbulos rojos y la hemoglobina en la sangre y pueden causar anemia, lo que no favorece el tratamiento de la hepatitis.
Las personas con diarrea no bacteriana no deben comerlo: Cuando se produce enteritis o diarrea no bacteriana, no se debe comer ajo crudo.
Debido a que el tejido mucoso local del intestino está inflamado, los vasos sanguíneos de la propia pared intestinal se dilatan, se congestionan, se hinchan y aumentan la permeabilidad de una gran cantidad de proteínas y electrolitos como potasio, sodio, calcio, cloro y líquido. Los tejidos del cuerpo se filtran hacia la luz intestinal. Una gran cantidad de líquido estimula el tracto intestinal. Acelera la peristalsis intestinal, provocando dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Si vuelve a comer ajo crudo, la alicina picante estimulará los intestinos, congestionará la mucosa intestinal y agravará el edema, promoverá las fugas y empeorará la afección. Si tienes diarrea, debes tener más cuidado al comer ajo.
Los pacientes con enfermedades oculares no deben comerlo: la medicina tradicional china cree que el consumo prolongado de grandes cantidades de ajo "dañará el hígado y dañará los ojos". Por lo tanto, los pacientes con enfermedades oculares no deben intentarlo. comer ajo, especialmente aquellos con mala salud y qi y sangre débiles. Tenga cuidado, de lo contrario, con el tiempo pueden producirse pérdida de visión, tinnitus, aturdimiento, pérdida de memoria, etc. Algunas personas sufren de miopía u otras enfermedades oculares y necesitan tomar la medicina tradicional china para recibir tratamiento. En este momento, deben evitar comer, de lo contrario afectará directamente el efecto curativo. Comer mucho ajo en verano y otoño tendrá el mayor impacto en tus ojos.
■Consejos: Cómo deshacerse del mal aliento después de comer ajo
La mejor manera de comer ajo es comerlo crudo, pero a muchas personas les duele la cabeza después de comer ajo. Para reducir el mal aliento causado por comer ajo, existen los siguientes métodos.
1. Consúmelo con alimentos ricos en proteínas.
2. Cepillarse los dientes y enjuagarse la boca inmediatamente después de comer.
3. Bebe un poco de leche, café, té o come algo de fruta.
4. Masticar las hojas de té.
5. Comer más azufaifas para eliminar el mal aliento.
6. Utiliza vinagre o vino para eliminar el olor bucal.
7. Mastica rodajas de angélica
El ajo es un alimento saludable popular y se utiliza a menudo como condimento. El ajo contiene oligoelementos y vitamina C que son beneficiosos para el cuerpo humano y tienen ciertos efectos nutricionales y para el cuidado de la salud. El ajo es rico en alicina, que tiene efectos antibacterianos y desinfectantes. Además de sus ya conocidos efectos antimicrobianos, el ajo también desempeña un papel importante en la lucha contra la hipertensión, la trombosis, el cáncer y el envejecimiento.
En la vida diaria, muchas personas suelen comprar más semillas de ajo. Sin embargo, las semillas de ajo que compran en casa a veces brotan después de dejarlas durante unos días. Los brotes de patata son venenosos y no se pueden comer en grandes cantidades. Lo sabe, pero nunca saben si se pueden comer las semillas de ajo germinadas. Cuando las plantas encuentran condiciones ambientales adversas durante su crecimiento y desarrollo, algunas plantas dejan de crecer temporalmente. Este fenómeno se llama latencia. Después de que maduran los vegetales como brotes, bulbos y tubérculos, se acumula una gran cantidad de nutrientes en el cuerpo, el protoplasma cambia, el nivel metabólico disminuye, el crecimiento se detiene, la transpiración de agua disminuye, la respiración se ralentiza y todas las actividades vitales entran en un estado relativamente estático. Estado para aumentar la resistencia a ambientes adversos. Las hortalizas con un período de inactividad brotarán tan pronto como salgan del período de inactividad y encuentren un entorno de crecimiento adecuado, lo que reducirá el peso de los tubérculos y reducirá su calidad. Por ejemplo, cuando las patatas comienzan a brotar después de su período de inactividad. no solo la superficie de los tubérculos se encogerá, sino que también los alcaloides son dañinos para el cuerpo humano cuando se comen; la pulpa de las cebollas, las semillas de ajo y el jengibre se vacían y se secan después de la germinación. Después de cosechar las semillas de ajo, comienza el período de inactividad. generalmente de 2 a 3 meses. Después del período de inactividad, bajo temperaturas adecuadas, las semillas de ajo germinarán rápidamente y desarrollarán hojas, consumiendo los nutrientes de los tallos, provocando que los bulbos se encojan, se marchiten y su valor comestible se reduzca considerablemente o incluso se pudran. Por tanto, aunque se pueden comer semillas de ajo germinadas, su valor nutricional se verá muy reducido debido a su agotamiento nutricional.
Además, la duración del periodo de latencia también varía entre distintas variedades de un mismo tipo de hortalizas. La temperatura es un factor importante para controlar la latencia. Las altas temperaturas y la sequedad son beneficiosas para la latencia de las patatas, el ajo y las cebollas, mientras que las bajas temperaturas son beneficiosas para la latencia de las castañas.
Por lo tanto, debemos aprovechar el período de inactividad de las hortalizas y crear las condiciones para extender el período de inactividad para lograr el propósito de extender el almacenamiento. El método de conservación casero es muy sencillo: simplemente coloque las semillas de ajo en una bolsa de plástico y ciérrela bien. Porque esto evita que se disipe el dióxido de carbono liberado por las semillas de ajo en la bolsa, lo que reduce relativamente el oxígeno en la bolsa y también bloquea la entrada de humedad, manteniendo así las semillas de ajo en un estado latente adecuado. Si se puede colocar en el frigorífico, se podrá conservar por más tiempo en un ambiente de baja temperatura.