¿Cuál es el método de cocción casera de la carne de ganso salvaje?

Ingredientes: Ganso de pico rojo 1200g

Accesorios: 15 cucharaditas de aceite vegetal, 10g de sal, 50g de fideos picantes, 10g de jengibre, 3 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera, 5 g de vino para cocinar, 30 g de cebollas verdes, 20 g de chiles verdes, 2 anís estrellado, 20 g de granos de pimienta, 3 frutos de la hierba

1.

2. Lavar la oca de pico rojo y cortarla en trozos.

3. Remojar la piel picante, lavar el pimiento verde y cortarlo en gajos diagonales.

4. Lavar las cebolletas y el jengibre, cortarlos en gajos y trozos.

5. Calentar el aceite en una sartén, calentar el aceite al 50%, agregar granos de pimienta para resaltar la fragancia, agregar dos cucharadas de azúcar, sofreír a fuego lento hasta que las burbujas se doren.

6. Añade la oca de pico rojo y sofríe uniformemente.

7. Envolver la oca de pico rojo en color azúcar y sofreír para que suelte la humedad.

8. Cuando salga el aroma, añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofreír uniformemente.

9. Añade la piel picante, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y las frutas de la hierba y sofríe un rato para que suelte el aroma del condimento.

10. Añade sal y sofríe uniformemente.

11. Agrega agua y deja que hierva a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina hasta que el ganso de pico rojo esté bien cocido, aproximadamente 40 minutos.

12. Agrega las cebolletas y los chiles verdes.

13. Sofreír durante 1 minuto.

14. Producto terminado.