¿Cuál es la diferencia entre la soja grande y la soja pequeña?

Las diferencias entre la soja grande y la soja pequeña son las siguientes:

1 Diferencia de tamaño: El diámetro de la soja pequeña es generalmente de 2-3 mm, y el diámetro de la soja grande. suele ser superior a 4 mm. Algunas sojas grandes tienen incluso un tamaño de entre 8 y 10 mm, mientras que las sojas pequeñas miden entre 6 y 8 mm.

2. Diferentes orígenes: El principal origen de la soja se encuentra en el Noreste de China. La soja pequeña se produce principalmente en Hunan, Sichuan, Yunnan, Guizhou y otros lugares.

3. Diferentes características de sabor y cocción: La soja tiene una textura más dura y requiere más tiempo de remojo y cocción. Son adecuadas para guisar, sofreír, hacer gachas o preparar leche de soja. Las semillas de soja pequeñas tienen una textura suave y no se deben cocinar por mucho tiempo, de lo contrario se pudrirán fácilmente. Son aptas para sopas o rellenos.