Cómo hacer hojaldre de gambas
¿Ingredientes?
200g de harina común (costra de aceite)
40g de azúcar
90g de agua
2 gramos de levadura roja en polvo
2 cucharadas de huevo entero líquido
20 gramos de mantequilla (presidenta)
160 gramos de harina baja en gluten (repostería)
90 gramos de mantequilla (presidente)
30 gramos de azúcar
25 gramos de leche en polvo
Una cantidad adecuada de pasta de dátil
Una cantidad adecuada de yema de huevo líquida
p>¿Cómo hacer tartas de gambas?
Primero hacer la masa, mezclar la harina, la mantequilla y el azúcar, añadir agua y amase uniformemente, tenga cuidado de no agregar agua de una vez. Cada harina absorbe el agua de manera diferente, así que divídala varias veces hasta que la masa esté suave y dura, aproximadamente igual que la masa que se usa para hacer bolas de masa. p>Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Deje que la película protectora de la cubierta de la masa de aceite se relaje durante 20 a 30 minutos y aproveche para hacer la masa
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Hojaldre: se amasa o bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener un color amarillo claro, se agrega la harina y la leche en polvo y se amasa hasta formar una bola
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El puré de azufaifa se puede preparar con antelación y almacenar congelado, luego sacarlo y descongelarlo antes de usarlo. Mi pasta de azufaifa es la más sencilla. Les quito el corazón a las azufaifas Leling, las hiervo en agua y las rompo en trozos, les agrego un poco de aceite, sal y azúcar y las salteo hasta que el agua se seque. , no está tamizado y tiene muy buen sabor
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La corteza de aceite se divide en porciones de 12 gramos, la masa se divide en 12 gramos o porciones de 13 gramos, y la pasta de azufaifa se divide en porciones de 10 gramos. Hice 27 de los ingredientes anteriores, cada uno puede ajustarlo según sus propias preferencias.
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Presione la masa hasta obtener una forma plana y envuélvala en la masa. Extiéndala formando una tira larga, doble el extremo hacia abajo en un tercio y luego extiéndala hasta darle una forma larga. Tiras, anchas en la parte superior y estrechas en la parte inferior, coloque pasta de azufaifa en tiras finas en el extremo ancho, enróllelas y asegúrese de doblarlas tres veces
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Coloque la interfaz en la parte inferior y vuelva a darle forma ligeramente. Luego dóblela por la mitad y dóblela en forma de gamba. Cepille el plato con yema de huevo dos veces.
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p>Precalienta el horno a 180 grados y hornea la capa superior a 180 grados durante 15 minutos. Puedes controlar el tiempo tú mismo
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A partir de este paso comienza la cirugía plástica
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Cirugía plástica
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Cirugía plástica
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