¿Se puede remojar agua de jengibre en melón amargo?
El jengibre no se puede consumir con los siguientes alimentos:
1. Los puerros son cálidos por naturaleza, pueden calentar los riñones y ayudar al yang, beneficiar al bazo y al estómago, promover el qi y regular la sangre. Comer más puerros puede nutrir el hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Hay muchos beneficios de comer puerros, pero es mejor no agregar jengibre al cocinarlos, porque el jengibre de los puerros es ácido.
2. Apio. El apio es nuestro alimento común. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene cierto valor medicinal. Puede nutrir la esencia, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, aliviar la tos y la diuresis, disminuir la presión arterial y calmar los nervios, etc. Es muy beneficioso para la salud y muy apreciado por la gente. Pero no agregues jengibre al cocinar apio, porque el apio con jengibre es salado y amargo, lo que afecta el sabor.
3. Pescado crudo. Junte el jengibre y el pescado temprano. Al cocinar pescado, agregar un poco de jengibre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami. Sin embargo, si el jengibre se libera demasiado pronto, la proteína del extracto de pescado afectará al jengibre, haciendo imposible que el jengibre ejerza su eliminación a pescado. efecto. Cuando la solución de lixiviación de pescado es ligeramente ácida (el valor de pH es aproximadamente 5,5), agregar jengibre es la mejor manera de eliminar el olor a pescado. Por lo tanto, al cocinar pescado, se debe agregar jengibre después de que la proteína del pescado se haya solidificado para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
4. Mariscos crudos. El jengibre no se puede comer con mariscos crudos porque los mariscos crudos y el jengibre se deben comer juntos.
5. El jengibre y el vino son alimentos cálidos, picantes e irritantes. La combinación de ambos puede provocar fácilmente calor interno excesivo, sequedad y calor, e incluso estreñimiento.
Datos ampliados:
La diferencia entre jengibre y jengibre seco:
Jengibre: El jengibre tiene las propiedades de picante y cálido para aliviar la superficie, tibio para detener Vómitos, calienta los pulmones y elimina el efecto de peces y cangrejos venenosos. En particular, tiene efectos únicos en tres aspectos: antipirético, antiemético y desintoxicante. Por tanto, clínicamente el jengibre se utiliza principalmente para tratar resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, fiebre, tos, etc. provocados por el viento y el frío. Así como resfriado estomacal, vómitos, intoxicación por pescado y cangrejo, etc. El jengibre se puede consumir directamente.
Por ejemplo, hervir 30 gramos de rodajas de jengibre fresco y azúcar moreno en agua puede curar resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal y dolor abdominal durante la menstruación. El jugo de jengibre fresco puede curar el resfriado estomacal, los vómitos, la tos y la flema; , etc. Cuando coma pescado y cangrejos, agregue un poco de jengibre picado y vinagre para evitar la intoxicación por pescado y cangrejo.
Jengibre seco: El jengibre seco tiene las propiedades de calor picante, calentando el medio y dispersando el frío, restaurando el yang y desbloqueando los meridianos, calentando los pulmones y aliviando la resaca. Especialmente en cuanto a calentar el estómago y desbloquear los meridianos. Por lo tanto, se utiliza principalmente clínicamente para tratar la deficiencia del bazo y el estómago, la insuficiencia de Yang Qi, las extremidades frías, la tos y el asma, etc. El jengibre seco no se puede comer directamente, sino que a menudo se decocción con otras medicinas tradicionales chinas.
Por ejemplo, Decocción Lizhong para deficiencias de bazo y estómago, Decocción Guiling Wuwei Jiangxin para bebidas frías y tos, etc. Todos utilizan jengibre seco como uno de los ingredientes principales. Además, cuando el yang-qi se agota debido al frío yin, se puede agregar jengibre seco y acónito para mejorar el efecto de dispersión del frío y restaurar el yang para aliviar los efectos adversos.
Enciclopedia Baidu - Jengibre
People's Daily Online - ¿Qué no se puede comer con jengibre? Hay una diferencia entre el jengibre fresco y el jengibre seco