Hábitos alimentarios hakka a principios de invierno

1. Pollo al vino Hakka: Los hakka usan su propio vino elaborado como vino base, lavan el pollo recién picado, saltean los trozos de pollo en una sartén con aceite, agregan jengibre, arroz de levadura roja, vino de arroz glutinoso, azúcar de arroz rojo y Agrega la cantidad adecuada de sal y agua, hiérvelo, ponlo en una cacerola, cocina a fuego lento hasta que esté cocido y luego cómelo.

2. Vino para cocinar de cordero: Para los Hakkas, el vino para cocinar de cordero es cálido y tibio. Un cuenco humeante de vino para cocinar de cordero debe ser una buena forma de calentarse en invierno. El vino de cordero tiene un sabor dulce y cálido, puede calentar el yang y disipar el frío, reponer el qi y la sangre y fortalecer el cuerpo. ¡Un plato de vino de cordero se mantendrá fresco durante todo el día!

3. Hervir artemisa con Niangjiu: los hakka nunca pueden prescindir de Niangjiu en invierno. Los huevos de artemisa hervidos con vino Niang son los favoritos de las niñas en invierno. El niangjiu, los huevos fritos y la artemisa son alimentos nutritivos. La combinación tres en uno tiene un muy buen efecto de calentamiento y es muy adecuada para personas confinadas y débiles. Los huevos de artemisa exudan el suave aroma de Niangjiu de adentro hacia afuera. Cuando das un mordisco, sentirás la fragancia de la artemisa, la nutrición de los huevos y la dulzura del Niangjiu. Sólo un pequeño bocado hará que tu boca huela delicioso todo el tiempo y no podrás parar.

4. Panceta de cerdo Hakka: La panceta de cerdo Hakka es un plato muy tradicional en la zona de Hakka con una larga historia. El pollo Wuhua, también conocido como "Phoenix Rebirth", es una sopa imprescindible para los banquetes en la zona de Hakka. La panceta de cerdo Hakka es el plato más reconfortante y reconfortante para el estómago en otoño e invierno, y tiene un muy buen efecto nutritivo.

5. Hakka Risotto: Esta es una comida imprescindible para los hakka en invierno. Las principales materias primas del arroz estofado incluyen arroz glutinoso, carne de cerdo semigrasa (tres capas), salchichas caseras, champiñones, calamares secos, camarones, etc.

6. Tocino Hakka: recolectado en otoño y almacenado en invierno. En este momento la agricultura ha finalizado y un año de arduo trabajo ha dado resultados fructíferos, lo cual es gratificante. Debido a que el clima es frío y seco en este momento, la gente Hakka pone tocino en su carne en este momento. Los productos secos encurtidos juegan un papel importante en la cocina Hakka. En el pasado, para adaptarse a la vida migratoria, el pueblo Hakka salaba verduras y carne y las secaba al sol para facilitar su transporte y transporte. Además, debido a que el pueblo Hakka está ubicado en una zona montañosa y tiene un transporte inconveniente, a menudo no pueden comprar carne de cerdo fresca, por lo que marinan el exceso de carne y la almacenan para tener fácil acceso en cualquier momento.