El niño siempre no quiere comer. ¿Qué puedes hacer para estimular su apetito?
1. Cola de pelo agridulce, preparar los ingredientes: Cola de pelo fresca, jengibre, dientes de ajo, azúcar, pasta de tomate, salsa de soja, vinagre maduro, harina, esencia de pollo, vino de cocina y sal comestible. Lavar la cola de pelo y cortarla en gajos, pelar y laminar el jengibre, pelar y cortar los dientes de ajo en gajos y reservar. Cola de pelo en escabeche: Coloque la cola de pelo en un tazón grande, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y harina y extiéndala uniformemente. Deje marinar durante unos 20 minutos para eliminar el olor a pescado. Salsa agridulce: Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre blanco, almidón, sal, esencia de pollo, azúcar y salsa de tomate en un bol, revuelva bien y reserve. Calentar aceite en una sartén, marinar la cola de pelo con sal deliciosa mientras esté caliente y freír lentamente hasta que ambos lados estén dorados y regordetes. Deje aceite en el fondo de la olla y saltee el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes, vierta la salsa agridulce preparada y cocine hasta que la sopa esté espesa y burbujeante. Añade la cola de pelo frita y revuelve bien hasta que la cola de pelo quede cubierta con la salsa agridulce. Luego apaga el fuego, retira de la sartén y emplata. Sencillo, agridulce, apetitoso, ¡especialmente indicado para niños!
2. Tofu y camarones, ingredientes principales: camarones, tofu, huevos, ingredientes auxiliares: cebolla verde, jengibre, aceite de cocina, vino de cocina, sal comestible, salsa de soja, salsa de ostras. Separe las cabezas de los camarones de los cuerpos de los camarones, retire las líneas de los camarones, lávelos, agregue el vino de cocción y la sal comestible, retire y deje marinar por 15 minutos. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar las cabezas de camarón, la cebolla de verdeo y el jengibre y sofreír el aceite de camarón. Ponga el tofu cortado en trozos pequeños en la olla, revuelva suavemente y agregue una cantidad adecuada de agua. Agrega a la olla una cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, camarones y una cantidad adecuada de sal. Cocine los camarones hasta que cambien de color, luego vierta la mezcla de huevo. Cuando la mezcla de huevo se haya solidificado ligeramente, revuelva suavemente. Después de hervir, retirar de la olla.
3. Manitas de cerdo estofadas, ingredientes: manitas de cerdo, azúcar de roca, patas de pollo, jengibre, cebolletas, vino de cocción, anís estrellado, canela, laurel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, tofu seco. y fideos. Las manitas de cerdo y las patas de pollo son ricas en colágeno y son los bocadillos y el vino favoritos de Xiong Haizi. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Agregue la cebolla, el jengibre y 1 cucharada de vino de cocción a la olla y agregue agua fría. Déjalo hervir a fuego alto. Quitar la espuma de sangre y blanquearla en agua hasta que no quede espuma de sangre. Calentar aceite en una olla, sofreír el azúcar a fuego lento y luego añadir las manitas de cerdo. Después de freír las manitas de cerdo, agregue jengibre, cebolla verde, chile de mijo y hojas de anís estrellado, luego agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura para realzar el color, 1 cucharada de salsa de ostras frescas, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de soja ligera. Los bollos de kimchi son opcionales. Hervir en agua hirviendo sin ingredientes durante 5 minutos, luego poner a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante más de 40 minutos. Finalmente, agregue patas de pollo estofadas, fideos, tofu seco y otras guarniciones. Sube el fuego y escurre el exceso de sopa, luego sirve. Se recomienda dejar unas cucharadas de bibimbap en la sopa. Si tienes una olla a presión, puedes presionarla directamente en la olla a presión. Las manitas de cerdo exprimidas quedan más suaves y cerosas, consiguiendo el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.