Cómo hacer sopa de carpa cruciana con leche

Prepare los ingredientes: cebolla, jengibre, vino blanco, pimienta blanca, sal y dos cuchillos inclinados para carpa cruciana (la membrana negra y los coágulos de sangre en la panza del pescado deben lavarse para limpiarlos ).

Práctica:

①Coloca la carpa cruciana en una olla fría y fríela lentamente en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados. Retira el exceso de aceite, agrega agua, cebolla y jengibre. y la cantidad adecuada de pimienta blanca, y agregue 1 cucharada de vino blanco, cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue la cantidad adecuada de sal.

②Ponga la sopa de carpa cruciana cocida en un bol y espolvoree con cebolla verde picada.

Puntos clave: primero poner aceite frío en la sartén caliente y darle la vuelta. Calienta hasta que el aceite humee. Retire el aceite caliente y vierta el aceite frío en la sartén.