Una mujer le da vino de arroz a un hombre.
El vino de arroz Hakka es un vino de arroz de elaboración propia que se transmite de generación en generación por el pueblo Hakka en Meizhou. Las técnicas de elaboración del vino son sencillas y fáciles de entender. El color del vino es naranja, el sabor es con sabor a arroz, dulce y delicioso.
El vino de arroz Hakka y la gente de Meizhou Hakka deberían haberlo comido, y mucha gente puede prepararlo. ¡Tomemos nuestro pueblo como ejemplo! Las mujeres e incluso los hombres del pueblo pueden elaborar este vino.
Durante las vacaciones, si vienes a Meizhou como invitado, el anfitrión te traerá un plato de vino de arroz caliente para probar. Cuando bebas este vino dulce, no pienses que el vino de arroz tiene azúcar. El vino de arroz es dulce, ¡pero alguien lo hizo más dulce! Depende de tu técnica.
No seas codicioso del buen vino, ni siquiera del vino dulce. No creas que el vino dulce no te hará beberlo, pero sí te hará más embriagador. Mamá decía que cuanto más dulce es el vino, mayor es el contenido de alcohol.
Recuerdo que un año, un amigo de mi padre vino de lejos a visitar mi casa. Según la antigua costumbre, mi madre trajo vino de arroz y algunos platos hakka para entretener a los invitados. El invitado vio que el vino de arroz era muy dulce y dijo alegremente: "¿En qué se parece este vino a Pepsi?" Entonces bebió unos tazones, su padre no lo disuadió de beber tanto, ni dijo. que este vino dulce sería embriagador. ¡Creo que mi papá podría estar avergonzado! Parece un poco irrazonable impedir que los amigos vengan hasta allí para tomar una buena copa.
El amigo de mi padre bebía mucho. Bebió hasta las tres de la tarde. Al final, dijo que estaba a punto de morir, que tenía la cabeza mareada y que quería descansar. También dijo que nunca había estado tan borracho después de beber licor. Mis padres se rieron "jaja" después de escuchar esto, como si tuvieran la intención de dejar que ese amigo probara el "poder" del vino de arroz.
También existe la costumbre entre los Meizhou Hakkas de que las mujeres Hakka deben beber vino de arroz durante el encierro. Pero en este momento no lo llamamos vino de arroz, lo llamamos “vino de pollo”. Porque este vino de arroz se guisa con jengibre, dátiles rojos y pollo Hakka. Este "vino de pollo" tiene el efecto de nutrir la sangre y dispersar el frío. Las mujeres que están encarceladas suelen beber "vino de gallina" durante un mes. El anciano dijo que esta también es una costumbre transmitida de generación en generación. Se puede comprobar que este "vino de gallina" es muy beneficioso para las mujeres encarceladas.
Este tipo de “vino de pollo” no es apto para todo el mundo, especialmente para los niños. La madre dijo que al niño le sangraría la nariz después de beberlo. Cuando éramos niños, al escuchar a mi mamá decir eso, ni siquiera nos atrevíamos a pensar en ello.
Cada vez hay menos oportunidades de beber vino de arroz. Porque todos salimos a trabajar.
Contemos con los dedos. ¡He estado fuera de casa durante diez años! Todos los años tomo vino de arroz para beber cuando vuelvo a casa. Este vino es apto para todas las edades. La familia se sentó junta, bebió vino de arroz y comió comida hakka. La familia hablaba, reía y se divertía.
Escenas como ésta no suceden muchas veces al año, porque mi hermano trabaja en Guangzhou, mi hermano trabaja en Fuzhou y yo trabajo en Jiangxi. Sólo durante las vacaciones podemos reunirnos para cenar y probar juntos el vino de arroz Hakka.
Los días de beber vino de arroz siempre entristecen un poco a la gente, porque tienen que salir a trabajar después de beber vino de arroz. Cada vez que salgo, mi madre me ayuda a poner una botella de vino de arroz en una botella de Coca-Cola. Mi madre dijo que lo llevaría al trabajo para que mis colegas probaran el sabor único del vino de arroz Hakka.
Pero siempre soy reacio a mostrárselo a mis colegas. No es que sea tacaño. Sino porque cada vez que bebo este tipo de vino, pienso en mi ciudad natal, en mis padres ancianos en casa y en los momentos felices en los que la familia se reunía a beber vino de arroz.