¿Cuál es la diferencia entre la cúrcuma y el jengibre?
La cúrcuma (nombre latino: Curcuma longa L.) también se conoce como: Yujin, Baodingxiang, Miming, Shield-leaf Dioscorea, etc.
La cúrcuma es una planta herbácea perenne perteneciente al género Curcuma de la familia Zingiberaceae. La altura de la planta es de 1 a 1,5 m, con rizomas bien desarrollados, raíces gruesas y raíces terminales agrandadas. Las hojas son oblongas o elípticas, con ápice corto y ahusado; las brácteas son ovaladas u oblongas, de color verde claro, puntiagudas y la corola es de color amarillo claro; florece en agosto;
La cúrcuma puede promover el qi, romper la estasis sanguínea, estimular la menstruación y aliviar el dolor. Indicaciones: dolor abdominal, dolor de hombros y brazos, dolor de corazón insoportable, dolor hemorrágico posparto, llagas iniciales y tiña, menstruación irregular, amenorrea y hematomas. También se puede extraer el colorante alimentario amarillo; la curcumina se puede utilizar como reactivo químico analítico.
El jengibre es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Sus alias son raíz de jengibre, Bai La Yun, Gouzhuang Zhi, lirio silvestre, Yan Liang Xiaozi, jengibre fresco y jengibre tostado con miel. El rizoma (jengibre seco), la corteza del corcho (cáscara de jengibre) y las hojas (hojas de jengibre) de jengibre se pueden utilizar como medicina. El jengibre tiene las funciones de dispersar, aliviar los vómitos y aliviar la tos en la medicina tradicional china.
Pregunta 2: La diferencia entre la cúrcuma y el jengibre es una medicina tradicional china, pero esta receta no es confiable. La cúrcuma es picante y cálida, la leche es tibia y tiene un efecto dispersante, ¡abriendo los poros en lugar de encogerlos! ! Este producto es el rizoma seco de la cúrcuma, una planta de la familia Zingiberaceae. Cuando los tallos y las hojas se marchiten en invierno, excavelos y lávelos, o cocínelos al vapor hasta el centro, luego séquelos al sol para eliminar las raíces fibrosas. Propiedades: Este producto es ovalado irregular, cilíndrico o en forma de martillo, a menudo curvado, y algunos tienen ramas cortas bifurcadas, de 2 a 5 cm de largo y de 1 a 3 cm de diámetro. La superficie es de color amarillo oscuro y rugosa, con textura arrugada y enlaces obvios, así como marcas de ramas en forma de anillo y marcas de raíces fibrosas. Sólido, no se rompe fácilmente, sección transversal de color marrón a amarillo dorado, brillo córneo y ceroso. La capa endotelial tiene obviamente forma de anillo y los haces vasculares están dispersos en puntos. El olor es único y el sabor amargo y picante. La naturaleza y el sabor son picantes, amargos y cálidos. Regresa a los meridianos del bazo y del hígado. Funciones e Indicaciones: Romper la sangre y promover el qi, promover la menstruación y aliviar el dolor. Se utiliza para el dolor de pecho y flanco, amenorrea, masa L, dolor reumático de hombro y brazo, traumatismos e hinchazón. Uso: 3 ~ 9 g es una cantidad adecuada para uso externo. Conservar en un lugar fresco y seco.
El jengibre viejo, comúnmente conocido como jengibre, es un tipo de jengibre de piel gruesa, pulpa dura y sabor picante, pero su aroma no es tan bueno como el de la cúrcuma.
(La cúrcuma tiene un sabor picante, el olor cambia de ligero a fuerte y la carne cambia de blanda a dura. Es el grado superior de jengibre).
1. Se utiliza generalmente en platos pirotécnicos (como guisos y guisos, guisados, hervidos, asados, etc.), principalmente para conseguir su sabor, desecha el jengibre después de cocinarlo.
Por lo tanto, el jengibre debe procesarse en trozos o rodajas y cortarse en rodajas finas con un cuchillo para que se agriete, de modo que el sabor del jengibre pueda escapar y empaparse en las verduras.
2. El jengibre (con cogollos de jengibre) se puede utilizar como guarnición de platos o encurtido en salsa, lo cual queda delicioso.
3. El jengibre utilizado como ingrediente generalmente se corta en trozos; jirones.
La cúrcuma debe venderse en tiendas que vendan medicina tradicional china.
Pregunta 3: La diferencia entre cúrcuma y jengibre. Comida de jengibre, cúrcuma
Pregunta 4: ¿Cuál es la diferencia entre la cúrcuma y el jengibre? Muchos consideran que la cúrcuma y el jengibre son hierbas medicinales. De hecho, son medicamentos diferentes y es necesario distinguirlos a la hora de aplicarlos.
El jengibre es la decocción de la cúrcuma. La cúrcuma es el rizoma de Curcuma longa, también conocida como curcuma longa, curcuma longa y Baodingxiang. Su naturaleza es picante, amarga y cálida. Tiene el efecto de activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y promover el qi. Es bueno para ingresar a los meridianos del hígado y del bazo y, a menudo, se usa para tratar el dolor en el pecho y el hipocondrio, el dolor epigástrico, el dolor abdominal, la dismenorrea, etc., causados por el estancamiento del qi y la estasis sanguínea. La cúrcuma es el rizoma de Curcuma longa, también conocida como Curcuma longa y Curcuma longa. Su naturaleza es picante, amarga y cálida, y su función es casi la misma que la de la cúrcuma. Sin embargo, es buena para los hombros, la espalda y los brazos, y a menudo se usa para tratar el reumatismo, el dolor de hombros y brazos. otras enfermedades.
Pregunta 5: ¿Es lo mismo la cúrcuma que el jengibre? La cúrcuma no es el jengibre que comemos habitualmente, sino una medicina herbaria china que hay que comprar en una tienda de medicina china.
La cúrcuma es el rizoma seco de la planta de jengibre Curcuma longa, que se produce principalmente en Sichuan, Fujian y otros lugares. En invierno, utilice un televisor frío para desenterrar los tallos y las hojas y eliminar las impurezas y las raíces fibrosas. Hervir o cocer al vapor hasta que penetre por completo y secar al sol. O cortarlo en rodajas gruesas y comerlo crudo. Naturaleza y sabor: picante, amargo, cálido. Eficacia: Destruye el qi y activa la circulación sanguínea, alivia el dolor menstrual. Uso: 1. Se utiliza para diversos dolores. Se utiliza para tratar el corazón, el abdomen, el pecho, el dolor hipocondríaco, la amenorrea, el dolor abdominal posparto, los hematomas, etc. causados por el estancamiento del qi y la estasis sanguínea. A menudo se utiliza junto con Corydalis Corydalis, Yujin y Chuanqiong. 2. Utilizado para el reumatismo y el dolor articular.
En 1992, la Organización de la Salud de las Naciones Unidas anunció la prohibición del uso de alternativas. Sólo la diosgenina, producida principalmente a partir del género Dioscorea, se utiliza para sintetizar fármacos de hormonas esteroides. Dioscorea radiata se ha convertido en un producto de gran venta en el mercado internacional y la contradicción entre oferta y demanda es muy destacada. El mundo consume alrededor de 2.800 toneladas de saponina cada año y China consume alrededor de 1.000 toneladas. En la actualidad, la capacidad de producción de saponina de mi país es de aproximadamente 900 toneladas, el volumen de exportación anual es de 200 toneladas y la brecha entre la oferta y la demanda interna es de 300 toneladas. En los últimos años, la demanda de saponina ha aumentado entre un 6 y un 7 por ciento. A finales de los años 1980, el precio de la saponina era de 6,543,88 millones de yuanes/tonelada, y a finales de los años 1990, el precio de la saponina alcanzó entre 400.000 y 450.000 yuanes/tonelada.
Diez mil acres de base de producción de ñame de hoja de escudo: esta base está ubicada a lo largo de la ciudad de Leshan bajo la jurisdicción de Emei, Jiajiang, Muchuan y Qianwei> gt
Pregunta 7: ¿Qué ¿Cuál es la diferencia entre la cúrcuma y el jengibre? Pertenecen a dos familias diferentes y ambas tienen propiedades medicinales.
El jengibre, también conocido como jengibre y cúrcuma, se alimenta de la raíz carnosa. Además de hidratos de carbono y proteínas, también contiene gingerol [gingerol, gingerol, gingerol, gingerol], etc. Debido a su sabor especial, se puede utilizar como condimento especiado. También se puede procesar para obtener jengibre seco, rodajas de jengibre confitado, rodajas de jengibre salado, jengibre en polvo, jugo de jengibre, vino de jengibre, jengibre confitado, jengibre encurtido, etc.
Pregunta 8: ¿Cuál es la diferencia entre la cúrcuma en polvo y el jengibre en polvo? Polvo dorado o de color marrón amarillento oscuro obtenido mediante secado, desgrasado, triturado, tamizado de polvo fino y otros procesos a partir del rizoma de la planta de jengibre y cúrcuma. , es un colorante y condimento importante en la industria alimentaria.
Pregunta 9: ¿Cuál es la diferencia entre curcumina y jengibre? La curcumina se extrae de Dioscorea scutellariae. Dioscorea y jengibre no son la misma especie, sino dos plantas.