Cómo preparar vino medicinal
1) Método de elaboración de cerveza:
El método de elaboración de cerveza es un método de elaboración de vino medicinal utilizando arroz glutinoso (u otros granos), medicinas y levadura de destilería según un procedimiento determinado. Generalmente se basa en 2500g de arroz glutinoso y 100-150g de levadura de destilería. Debido a las diferentes regiones, climas y temperaturas, la dosis de levadura de destilería puede alcanzar los 390 g.
Existen tres métodos de proceso de elaboración de cerveza.
1. Triture el medicamento requerido hasta obtener un polvo grueso; tritúrelo hasta obtener un polvo grueso con un cuchillo curvo y reserve. Ponga el arroz glutinoso (u otros granos) en la olla y cocínelo hasta obtener una papilla, pero no demasiado diluida. Cuando esté frío, mézclalo con la misma mezcla, luego ponlo en un frasco, ciérralo y ponlo en un lugar cálido, como la cocina. Después de 5 a 7 días, se pueden ver burbujas en la superficie de la abertura. Luego cocine el vino medicinal, filtre los residuos y guárdelo en una botella limpia.
2. Muele el cuchillo curvo hasta obtener un polvo grueso. Hervir arroz glutinoso (u otros cereales) en papilla, enfriarlo y mezclarlo con levadura en polvo, ponerlo en un frasco, cerrarlo y ponerlo al lado del fuego (como en la cocina). Después de 7 días, hervir lo necesario. medicina en jugo (algunas medicinas no se hierven, es mejor comerlas crudas (como aroma a madera, ver vino de cordero), espere a que se enfríe, vierta el jugo y la medicina en el tanque de papilla.
3. Muele el medicamento y el koji hasta obtener un polvo grueso. Cocine al vapor el arroz glutinoso (u otros cereales), espere a que se enfríe, mezcle la fase medicinal y acuosa con la misma levadura de destilería, mezcle bien, póngalo en un frasco, ciérrelo, tómelo durante 7-10 días, obtenga el vino medicinal, retirar los residuos, embotellarlo y conservarlo. Verifica los ingredientes de cada cerveza para ver cuánta agua se necesita.
2) Método de remojo:
El método de remojo consiste en triturar el medicamento, meterlo en una bolsa de gasa, coserlo, remojarlo en vino, filtrarlo durante varios días, Retire los residuos y embotelle. También se puede triturar el medicamento primero, agregar agua y vino para freír durante 40 minutos, remojar el jugo del medicamento en vino, filtrarlo al cabo de unos días, retirar el residuo y embotellarlo para su uso posterior. La proporción entre vino y medicamento es generalmente de 100 g de medicamento y 500 ml de vino. Para más detalles, consulte el método de preparación del vino medicinal.
(3) Otros métodos de elaboración de vino medicinal:
1. Método de infusión: remojar el vino medicinal hasta que esté suave, luego envolverlo con una gasa, retirar los residuos medicinales y guardarlo. en una botella de repuesto. La proporción entre medicamento y vino es generalmente de 500 ml de vino por 250 gramos de medicamento.
2. Método de cocción: Poner el medicamento y el vino en una botella, sellar la boca de la botella, ponerla al fuego, cocinar la sopa durante unos 40 minutos, luego abrirla, filtrarla y retirar los residuos. y dejar a un lado. El vino medicinal también se puede decoccionar, filtrar, eliminar los residuos y embotellar para su uso posterior.
3. Método de lanzamiento en caliente: calentar o freír el medicamento, echarlo al vino, esperar a que se enfríe, filtrar y embotellar para su posterior uso.