¿Cuántos tipos de comino existen? ¿Se utiliza como medicina y condimento?

El comino, también conocido como “hinojo resto”, proviene del uigur y también se le llama “hinojo árabe”. Producido en Asia Central e Irán, nuestro país sólo se produce en Xinjiang y el Corredor Hexi de Gansu. El comino es el segundo condimento más popular en el mundo después del ají. Tiene una larga historia y un alto valor medicinal. "Se utiliza principalmente para condimentar, extraer especias, etc. Es un condimento fino esencial para la comida a la parrilla. Tiene un gusto y aroma únicos, es aceitoso y tiene un olor aromático y fuerte. El comino también es el ingrediente principal en la preparación polvo de curry Una de las materias primas. El comino pertenece a la familia Apiaceae y es una medicina herbaria china de uso común. La fruta (semilla) se puede utilizar no solo como medicina, sino también como condimento y especia. El comino mide entre 28 y 45 cm de altura. y adaptable por naturaleza, le gusta el clima cálido y seco, es tolerante al frío y a la temperatura, y evita el encharcamiento, la salinidad y el cultivo continuo. No es adecuado aplicar demasiado estiércol de corral ni fertilizantes nitrogenados para evitar el exceso. crecimiento y alojamiento Los tres condados (distritos) del distrito de Sichuan en la ciudad de Zhangye son los más adecuados para plantar. También se cultiva en parte en Minle y Sunan.

El comino se utiliza a menudo para asar carne de res y cordero. Tiene un fuerte efecto de eliminación de la carne de pescado y se vuelve más fragante cuando se calienta con aceite o a altas temperaturas, por lo que además de asar, es más adecuado para freír, freír y otros métodos de cocción. también la principal materia prima para preparar curry en polvo.

Eficacia: el comino es dulce, picante y no tóxico, y tiene las propiedades de calentar y fortalecer. El comino se utiliza para tratar la indigestión y el resfriado estomacal en la forma tradicional. Clásico de la medicina china "Puji Fang", dolor abdominal Por lo tanto, las personas con el estómago frío pueden poner un poco de comino al cocinar o asar para deshacerse del frío en el estómago, salteando el comino en polvo. También puede curar la angina de pecho y el insomnio. Además, debido a que el comino tiene efectos antisépticos y esterilizantes, no es fácil que se deteriore durante la cocción. Procesar carne de res y cordero con comino puede eliminar el olor a pescado, haciendo que la carne sea más deliciosa y fragante, y aumenta. apetito de las personas.

Adecuado para las personas: la mayoría de las personas pueden comerlo.

Uso: 3 ~ 8 g cada vez.

Consejos: el comino se puede comer crudo. o cocido En general, tiene un aroma fuerte. El comino cocido es apto para mojar, mientras que el comino crudo se debe utilizar para cocinar y hornear para evitar que el aroma desaparezca debido a las repetidas altas temperaturas. Ese comino solo se puede poner en patatas fritas y pimientos verdes. Al cocinar, puedes utilizar semillas de comino enteras, molerlas hasta convertirlas en polvo o comprar comino en polvo directamente. Antes de comer semillas de comino enteras, puedes enjuagar un poco con agua. , luego séquelo al sol o al sol para evitar que la fragancia se evapore por mucho tiempo. Use comino como condimento, así que evite comerlo en verano si tiene estreñimiento. Las personas con hemorroides deben comer menos o no comerlo. >

No compre comino falso:

La forma de identificarlo es: poner una pequeña cantidad de comino en agua. El comino real debe flotar en el agua y la calidad del agua debe ser clara; se hunde hasta el fondo o el agua está turbia, puede ser comino adulterado.