¿Cómo identificar el grado del nido de pájaro? ¿Cómo mantener el nido de pájaro?
Basado en la comparación de texturas, probablemente existan los siguientes estándares para evaluar el nivel del nido de pájaro:
Las copas de los nidos de pájaros se distinguen por "densas, delgadas y escasas". Las más densas se clasifican como copas de golondrina superiores y las más delgadas, como inferiores. Generalmente, las fibras intactas en forma de copa se clasifican estrechamente como Clase I, y las fibras incompletas en forma de copa no se clasifican estrictamente como Clase II.
Divididos según la forma de la copa, la forma de la copa es completa y simétrica.
Según la comparación de los tipos de nidos de pájaros y la clasificación de la calidad de los nidos de pájaros, el orden es nido de pájaro oficial, nido de pájaro de plumas y nido de pájaro de hierba.
Guan Yan: Un nido de pájaro de primera calidad con forma de lámpara completa y pocas impurezas, normalmente llamado "Guan Yan" y "Gong Yan". Este tipo de nido de pájaro es el más nutritivo, tiene menos impurezas y tiene buen sabor. La tradición también tiene un nombre, es decir, el Baiyan de primera calidad se llama Yanguan.
Maoyan: nido de pájaro con más plumas, o llamado nido de pájaro de segunda o tercera etapa. El contenido nutricional no es tan estricto como el de otros y hay muchas impurezas que son difíciles de tratar.
Golondrina de hierba: Nido de pájaro construido en la hierba, mezclado con mucho recorte de hierba, y la calidad es de pésima.
Según el contraste de color del nido de pájaro, el nido de pájaro se puede dividir en nido de pájaro blanco y nido de pájaro de sangre. Comparar la calidad y el precio de los nidos de pájaros es realmente controvertido. Una gran cantidad de datos muestra que el contenido de ingredientes únicos en la primera fase del nido de pájaro es mayor en el nido de pájaro blanco, y la diferencia entre los dos no es muy grande. Sin embargo, como la producción de golondrinas de sangre es muy rara y tiene una textura y un sabor especiales, el precio de mercado es a veces ligeramente superior al de las golondrinas blancas.
Mantenimiento del nido de pájaro: Generalmente, si está muy seco, se puede guardar a temperatura ambiente. Si el contenido de agua es ligeramente alto, es necesario conservarlo en el frigorífico. A este tipo de nido de pájaro le crecerá moho a temperatura ambiente. Después de todo, es proteína. Si el nido de pájaro guisado está cocido, es necesario guardarlo en el frigorífico.