Receta o método de pollo salado Hakka

1.

Selección de materiales: Si quieres utilizar pollo salado, elige pollo tres amarillos y piezas de pollo. Si eliges hacer pollo Yanji, hazlo una gallina vieja.

2. La receta del pollo salado: 35 jin de agua, 2,5 jin de sal, 100 g de esencia de pollo, medio jin de jengibre, 1 jin de glutamato monosódico, 3 frutos de hierba y 5 hojas de laurel.

Gramos, 10 gramos de piel de mandarina, 10 gramos de canela, 25 gramos de jengibre. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, luego agregar 30 gramos de trigo.

Fenol.

En tercer lugar, limpia la forma como si fuera un pollo cortado al natural.

4. Remojo: Si se hace pollo salado, es igual que el pollo simple. Si la gallina vieja se remoja en agua (fuego lento) durante 40 a 60 minutos; la gallina vieja también se enciende y se remoja durante 30 minutos; las patas de gallina viejas se remojan en fuego durante 40 minutos; p>

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Zhua3) Fuego alto (fuego lento) durante 5 minutos y se apaga durante 15 minutos.